Des nutritionnistes, des médecins et des instructeurs de fitness dans le monde entier discutent des avantages et des dangers du sarrasin avec du lait. Le sarrasin est la céréale la plus utile, qui contient le maximum de complexe de vitamines, de nutriments et de fibres alimentaires.
Le sarrasin au lait présente plus d'avantages que les complexes de vitamines synthétiques vendus en pharmacie. Le sarrasin au lait est nocif dans les cas d'intolérance au lactose et en raison de l'incompatibilité des oligo-éléments de ces deux produits, ce qui est discutable.
Le sarrasin au lait
Des nutritionnistes, des chimistes, des médecins affirment que le sarrasin avec du lait est nocif et incompatible car il contient beaucoup de fer, qui n'est pas absorbé par le calcium, ce qui est beaucoup dans le lait. Il s'avère que ces deux produits sont mutuellement exclusifs. Jusqu'à la fin, personne n'a compris ce problème.
Par exemple, en médecine, des injections de vitamines B synthétisées sont administrées à différents moments de la journée en raison de leur incompatibilité. Mais ces vitamines dans le complexe se trouvent dans un morceau de pain et sont parfaitement absorbées. Il s'avère que la science n'est pas encore prête à donner une réponse fiable et sans ambiguïté à la question suivante: le sarrasin est-il compatible avec le lait?
Nos ancêtres mangeaient du sarrasin avec du lait et n'y voyaient aucun mal. Ils ont donné cette bouillie à leurs enfants, car le sarrasin est un produit qui ne provoque pas de réactions allergiques. Les gens ont grandi en bonne santé et forts. Le sarrasin est si bon qu'il ne nécessite aucun engrais supplémentaire pour sa croissance et son rendement élevé. Dans le péché de protéines contient presque autant que dans la viande, ce qui le rend indispensable pour les régimes alimentaires et une nutrition adéquate. C'est l'un des rares produits qu'il n'a pas encore été possible de créer artificiellement en laboratoire.
Le sarrasin est un glucide complexe. Cela signifie que lorsqu'une personne digère cette céréale, le corps, en plus de recevoir de l'énergie provenant de la nourriture, dépense également pour le processus de digestion et d'assimilation. C'est pourquoi le sarrasin est si courant en diététique. Il est combiné avec presque tous les produits, aussi bien avec des aliments protéinés qu'avec des glucides et des aliments gras.
La composition chimique du sarrasin et du lait
Le lait est généralement considéré comme un aliment lourd, qui ne peut être consommé que par lui-même, sans mélanger d'autres produits. Le lait contient beaucoup de calcium, magnésium, acides aminés et vitamines, bifidobactéries, ainsi que du lactose. Le lait est le premier produit qu'un bébé nouveau-né et tout bébé mammifère consomme. Il est dense dans la composition, donc il provoque une sensation de plénitude.
Le contenu en oligo-éléments utiles dans le sarrasin:
1. Vitamines des groupes B, P et PP;
2. vitamine C;
3. acide oxalique;
4. fibres alimentaires qui aident à améliorer la digestion;
5. acides aminés;
6. vitamine A;
7. bêta-carotène;
8. vitamine E, tocophérol;
9. Minéraux:
• Calcium - renforce les dents et les os;
• Magnésium - favorise l'absorption du calcium;
• le phosphore;
• le silicium;
• le soufre;
• l'iode;
• le cobalt;
• le bore;
• chrome;
• Le fer est un élément important pour le maintien du taux d'hémoglobine dans le sang, en particulier pour les sportifs, souffrant d'anémie, et est particulièrement utile pour les femmes enceintes ou qui allaitent.
• le zinc;
• le potassium;
• Sélénium - contrôle le niveau de sucre dans le corps. Un point important pour les gourmands et ceux qui cherchent à perdre du poids.
Sarrasin au lait: bienfaits
Le sarrasin au lait est prescrit comme régime alimentaire aux personnes ayant reçu une forte dose de rayonnement. Pour les athlètes, le sarrasin est inclus dans le régime alimentaire obligatoire: il renforce les muscles et augmente l'endurance, normalise la pression artérielle, renforce les vaisseaux sanguins. Le sarrasin avec du lait et ceux qui ont reçu un empoisonnement sont utiles. Le sarrasin aide à éliminer les toxines du corps.
Pour les personnes âgées, il est utile en tant que produit qui normalise le cholestérol, prévient l'apparition de plaques de cholestérol et l'obstruction des vaisseaux sanguins. L'utilisation du sarrasin conduit à la normalisation de la glycémie, ce qui est important pour les personnes souffrant de diabète. Le sarrasin est un aliment de base pour vaincre l'obésité. Cela contribue au processus graduel de normalisation du poids.
La bouillie de sarrasin est recommandée même pour ceux qui ont des problèmes avec le système nerveux. Ce produit est unique, unique en son genre - il a un effet bénéfique sur l'état mental d'une personne. Réduit les symptômes de douleur pour les migraines et les maux de tête. Améliore la composition du sang. Aide à normaliser l'activité des reins et du foie, du cœur et des vaisseaux sanguins. Avec l'utilisation constante de sarrasin, les cellules du foie détruites sont restaurées. Ceci est particulièrement important pour les personnes en rééducation après la lutte contre l'alcoolisme et la toxicomanie. Le sarrasin est également l'un des premiers produits de lutte contre le cancer. Il est recommandé de manger pour prévenir les cancers.
Sarrasin au lait: mal
L'intolérance au lactose est le plus grand nombre d'allergies parmi la population adulte. En d'autres termes, un adulte n'absorbe pas les oligo-éléments et les vitamines du lait dans les mêmes volumes et avec la même qualité que les enfants.
Au contraire, le corps réagit très négativement au sarrasin avec du lait. L'estomac rejette les bifidobactéries contenues dans le lait. En passant plus loin dans le tractus gastro-intestinal, le lait provoque des maux non seulement dans l'estomac mais aussi dans tout l'intestin: ballonnements, diarrhée, mauvaise santé, ébullition dans l'intestin, augmentation de la formation de gaz. Tout cela entraîne des conséquences négatives sous forme de réaction allergique: éruption cutanée, rougeur, démangeaisons, gonflement des muqueuses, ce qui peut être très dangereux.
Par conséquent, avant d’utiliser définitivement le sarrasin avec du lait, il est nécessaire d’établir la présence d’une allergie au lait. En cas de résultat positif, ce produit doit être exclu. Les allergies au lait ont tendance à s'estomper à un âge avancé.
Certains soutiennent que la consommation excessive de sarrasin avec du lait cause un préjudice irréparable au corps, car le sang est saturé de fer, ce qui endommage les vaisseaux sanguins et déstabilise tous les systèmes et organes. Le fait est que le corps humain est un système autorégulateur, il prend des produits et n'assimile que le volume de minéraux et d'oligo-éléments dont il a besoin pour fonctionner. Sinon, l'excès de vitamines et d'autres substances est simplement excrété.
Si une personne souffre d'une maladie dans laquelle l'organisme ne peut pas réguler l'absorption du fer - l'hémochromatose, lorsque le fer n'est pas absorbé mais s'accumule dans les tissus et les articulations, vous devez être aussi prudent que possible avec l'utilisation du sarrasin. Le sarrasin peut également être contre-indiqué dans certains cas en présence d'une infection par le VIH.
L'utilisation du sarrasin avec du lait dans la médecine traditionnelle
Selon une opinion très répandue parmi la population féminine, lors de la cuisson du sarrasin au lait, ces produits se renforcent mutuellement, ce qui augmente la digestibilité des oligo-éléments, des vitamines et des minéraux. Un tel plat est souvent préparé pour les jeunes enfants. Le lait chaud a la capacité de se dissoudre en soi et de répartir uniformément tout ce qui y est mélangé.
Dans le cas du sarrasin avec du lait, les bifidobactéries présentes dans le lait se lient aux vitamines et en particulier aux minéraux, qui se trouvent en grande quantité dans le sarrasin, ce qui augmente l'absorption des nutriments dans les deux produits. Il s'avère que nos ancêtres ont eu raison de transmettre cette recette de génération en génération.
