La confiture de courgettes ou de potiron aux carottes ne nous surprendra pas. Désormais, dans la catégorie des mets délicats, se trouvent des mets complètement différents. Laissez certaines options ne vous conviennent pas, mais vous devriez certainement les essayer. Catch 5 recettes de la confiture la plus insolite!
Recette 1: “Il n'y a nulle part plus original” ou confiture de radis aux amandes
Certaines personnes n'imaginent pas le goût du radis bouilli ou cuit. Que dire de la confiture de cette récolte de racines. Il est temps de dissiper les doutes. Insolite, original, intéressant à déguster avec de la confiture - une vraie trouvaille et un moyen de surprendre même vos gourmets préférés. Bien sûr, vous pouvez le cuire de façon classique à partir de radis avec du sucre, mais il est préférable d’ajouter quelques noix.
Les ingrédients
- 200 g de radis noir;
- 1 pincée de soda;
- 100 ml d'eau;
- 200 g de sucre;
- 50 g d'amandes;
- 1 pincée d'acide citrique.
Méthode de cuisson
- Dés radis pelés. La peau doit être enlevée. La taille des pièces est d'environ 0,5 cm.
- Jeter les radis dans une casserole avec de l'eau, le liquide doit recouvrir complètement les morceaux. Ajouter une pincée de soda et faire bouillir jusqu'à ce que le mélange soit presque mou. Le temps dépend de la variété. Égoutter dans une passoire.
- Nous combinons 200 g de sucre et 100 ml d’eau, mettons sur le feu, laissez bouillir le sirop, puis introduisons le radis bouilli. Cuire la confiture pendant encore cinq minutes.
- Ajoutez des amandes hachées, inutile de hacher finement. Nous introduisons l'acide citrique au goût. Elle est nécessaire pour la conservation de la confiture.
- Nous donnons à la gâterie inhabituelle une ébullition pendant encore 2-3 minutes, après quoi nous la transférons dans un bocal propre et sec.
Vous pouvez faire cuire de la confiture de radis avec d'autres noix, ajouter du zeste à la saveur, parfois du gingembre. Il y a des recettes avec du miel. Cependant, ne comptez pas sur les avantages de ce produit. Après une ébullition prolongée, le miel perd toutes ses propriétés.
Recette 2: Confiture de fraîcheur ou menthe poivrée
La confiture d'herbes est rarement préparée, mais en vain. La friandise à la menthe trouvera sûrement ses admirateurs. En outre, il est très bon pour la santé, soulage les maux de tête, combat l'insomnie et la mauvaise humeur. De la même manière, vous pouvez utiliser la mélisse. Il est seulement important de prendre des légumes verts frais et juteux, qui raviront par leur arôme.
Les ingrédients
- 0,7 l d'eau;
- 200 g de menthe;
- 0,5 citron;
- 400 g de sucre.
Méthode de cuisson
- Lavez la menthe, hachez, hachez la moitié du citron. Remplissez d'eau, mettez sur un poêle. Faire bouillir après avoir bouilli pendant 2-3 minutes. Couvrir la casserole, laisser reposer 12 heures.
- Filtrer l'infusion résultante, presser la menthe et le citron, mélanger avec du sucre. Remettez le poêle à nouveau.
- Cuire jusqu'à une troisième ébullition. Verser dans des pots, fermer. Ou simplement cool.
Cette confiture peut être ajoutée au thé, utilisée pour servir de la crème glacée, faire du mojito et autres cocktails.
Au fait, sur le réseau, vous pouvez trouver des photos de confiture d’émeraude à la menthe. Il a une couleur verte saturée. En fait, il est presque impossible d'y parvenir sans colorants. Le plus souvent, la friandise a une teinte jaune.
Recette 3: Pommes de terre non écrasées ou confiture de pommes de terre inhabituelle aux cerises
Cette recette n'est pas nouvelle, elle est connue depuis longtemps dans la cuisine française. La confiture de pommes de terre a une texture inhabituelle, elle est utilisée par les spécialistes culinaires parisiens pour une couche de biscuits. Voici une recette de base, mais il existe également des options avec les raisins secs, parfois d'autres baies sont utilisées à la place des cerises.
Les ingrédients
- 200 g de pommes de terre;
- 400 g de cerises;
- 500 g de sucre.
Méthode de cuisson
- Retirez les graines de la cerise lavée. Le jus, qui est formé dans ce cas, n'a pas besoin d'être mis n'importe où. Nous mettons le tout dans une casserole pour la cuisson de la confiture, ajoutons du sucre cristallisé, allumons un petit feu.
- Épluchez les pommes de terre. La recette indique le montant sans la peau. Râpez grossièrement ou hachez finement et immédiatement, jusqu'à ce que le légume soit noirci, envoyez-le à la cerise.
- Nous donnons la future confiture à ébullition, après quoi vous devez éliminer légèrement le feu. Cuire environ 20-25 minutes. Assurez-vous de retirer la mousse, qui apparaîtra périodiquement.
- Refroidissez la confiture. En raison de l’amidon contenu dans la pomme de terre, il deviendra beaucoup plus épais. Pour le stockage à long terme, retirez la friandise dans un bocal en liège, placez-le dans un endroit frais.
La confiture peut être cuite plus longtemps ou, inversement, réduire le temps de cuisson, tout dépend de la variété de pommes de terre et des préférences personnelles.
Recette 4: “Charge” ou confiture de zeste d'agrumes
De nombreuses femmes au foyer ont entendu parler de confiture d’écorces de melon d’eau et tout le monde ne connaît pas la délicatesse de la peau d’orange. Il se distingue non seulement par son incroyable arôme, mais aussi par son apparence inhabituelle. Assurez-vous d'essayer de cuisiner.
Les ingrédients
- 3 oranges;
- 300 g de sucre;
- 350 ml d'eau;
- 25 ml de jus de citron.
Méthode de cuisson
- Lavez soigneusement les oranges, coupez-les en quatre parties. Avec un couteau tranchant, faites des encoches, retirez le zeste pour obtenir des lanières. Versez les pailles avec de l'eau froide, changez-les toutes les 3 à 4 heures, laissez reposer pendant une journée.
- Enfilez une aiguille, tournez chaque zeste en spirale. Après le trempage, elle commencera elle-même à se tordre, ce qui est en notre faveur. Percez chaque spirale, attachez le zeste à une ficelle, comme des perles.
- Faire bouillir le sirop de l'eau avec le sucre et le jus de citron, porter à ébullition. Baisser le zeste, faire bouillir pendant cinq minutes, refroidir.
- Ramener la confiture à ébullition, refroidir à nouveau.
- Avant la dernière cuisson, retirez soigneusement le fil. Nous donnons de la confiture pour bien bouillir, prête!
Recette 5: "Tendresse" de pétales de rose
À partir de pétales de rose, préparez non seulement du vin romantique, mais également de la confiture. Pourquoi ne pas surprendre vos invités avec un dessert aussi inhabituel? La confiture de thé rose est préférable, mais si nécessaire, remplacez-la par un autre type ou prenez un assortiment de pétales.
Les ingrédients
- 100 g de pétales de rose;
- 20 ml de jus de citron;
- 800 g de sucre;
- 250 ml d'eau.
Méthode de cuisson
- Lavez les pétales de rose, étalez-les sur une serviette et séchez-les.
- Mélanger l'eau avec le sucre et le jus de citron, porter à ébullition. Plonger les pétales de rose dans le sirop, remuer doucement.
- Après ébullition, éteignez le feu, couvrez la confiture, laissez-le pendant 8 heures. Puis porter à nouveau à ébullition et laisser refroidir.
- La dernière fois, faites bouillir la confiture pendant 5 minutes ou un peu plus longtemps jusqu'à l'obtention de la densité souhaitée du sirop. Après refroidissement, prélevez un échantillon!
Ce n'est pas la seule recette pour la confiture de fleurs. Les gens sont très populaires version avec les pissenlits. Vous pouvez trouver des recettes avec de l'acacia, du thé Ivan et d'autres ingrédients à base de plantes. Pourquoi pas
