Tout produit, comme une médaille, a deux faces. Il est important de trouver celui qui est le plus utile. Aujourd'hui, nous le rechercherons chez l'un des plus beaux représentants de la famille du saumon - l'omble.
Le poisson a reçu son nom intéressant en raison des écailles rares et douces qui recouvrent son corps. Et les espèces d'omble d'eau douce n'ont pas d'écailles du tout. C'est pourquoi l'omble est un favori des femmes au foyer qui ne sont pas enthousiastes à l'idée de nettoyer le poisson.
Il est également intéressant de noter que l'omble se trouve dans des eaux exceptionnellement propres et froides, de sorte qu'il peut être considéré comme un produit respectueux de l'environnement.
Loach peut être trouvé sur les étagères sous forme congelée, réfrigérée ou fraîche. Découvrez également du poisson préparé, salé ou fumé. Vous pouvez rencontrer des carcasses entières ou éviscérées, des steaks individuels et des tranches de filet. La couleur de la viande d'omble chevalier est agréable, ce qui la rend avantageuse sur la table et n'est en aucun cas inférieure à votre saumon et votre saumon préférés.
Loach fish: composition et avantages
Pour comprendre l’importance de l’utilisation du charbon pour une personne, il est nécessaire de procéder à une petite analyse de tous les éléments nutritifs contenus dans le produit.
Selon les nutritionnistes, l'omble a une riche composition de substances biologiquement importantes et utiles. Nous considérons séparément chaque groupe de composants.
Vitamines
Loach nous plaît avec la présence de
Acide pantothénique (vitamine B5). Il joue un rôle important dans la formation d'anticorps, aide à l'absorption d'autres vitamines, active les glandes surrénales,
· L'acide nicotinique (vitamine PP), qui participe au métabolisme, réduit efficacement le cholestérol, a un effet sédatif et est utile dans le traitement des troubles mentaux.
Acide folique (vitamine B9). Il participe activement aux fonctions de l'hématopoïèse, favorise la division des globules rouges et joue un rôle important dans les processus de croissance et de développement.
Il contient également:
· La filoquinone (vitamine K), qui surveille la coagulation du sang.
La thiamine (vitamine B1), qui joue un rôle important dans le bon fonctionnement du système nerveux central et du système digestif.
Le rétinol (vitamine A), qui participe à la formation du purpura optique dans la rétine, améliorant ainsi la vision.
· Cobalamines (vitamine B12), bénéfiques pour la fonction hématopoïétique du corps.
· La riboflavine (vitamine B2), qui contribue à la production d'énergie dans le corps.
Calciferol (vitamine D) est directement impliqué dans la formation du tissu osseux, améliore sa croissance et sa force.
· Le tocophérol (vitamine E), également appelé «élixir de jeunesse et de fertilité», car il inhibe le processus de vieillissement et améliore le fonctionnement des hormones sexuelles chez les femmes et les hommes.
Minéraux
· Le fer participe activement aux processus de régénération des cellules sanguines et a un effet bénéfique sur l'état de la peau, des cheveux et des ongles.
· Sodium, régule l'équilibre eau-électrolyte.
· Le potassium fournit de l'oxygène au cerveau, tout en améliorant l'activité mentale
· • Le zinc a un effet immunostimulant puisqu'il combat rapidement les infections virales.
· Le cuivre aide le corps à absorber le fer.
· Le magnésium a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, favorise la fonction musculaire et renforce les os.
· Le sélénium aide à protéger les cellules contre les dommages.
· Le calcium et le phosphore contribuent à la croissance et à la force des os.
Acides gras
Le poisson Loach contient des acides gras tels que cis-9-hexadécénoïque, linoléique, myristique, hexadécanoïque, laurique, oléique, linolénique, eicosan et octadécanoïque. Leur fonction principale et la plus importante dans le corps humain est l'activation et la régulation des processus métaboliques.
Acides aminés
Parmi les acides aminés, le charbon contient glutamine, hydroxyproline, arginine, tryptophane, proline, phénylalanine, leucine, sérine, lysine, méthionine, isoleucine, glycine, cystine, valine, thréonine, alanine.
Les avantages des acides aminés contenus dans l'omble, en premier lieu, sont exprimés par le fait qu'ils contribuent au développement normal et approprié du corps, favorisent son fonctionnement.
Ayant pris connaissance d’une liste aussi riche du complexe vitamines-minéraux de l’omble, il est même difficile d’imaginer que ce poisson puisse causer le moindre préjudice à l’humain. Après tout, la riche récolte de substances biologiquement actives contenues dans ce poisson est particulièrement bénéfique pour l'homme. Ainsi, le caractère peut être considéré comme un produit vraiment correct et utile.
Mais est-ce vraiment le cas?
Utilisation en diététique et en médecine
La composition du charbon, qui a une valeur nutritionnelle rare, a prédéterminé ses propriétés cicatrisantes. Ainsi, en raison de la teneur importante en vitamines et en minéraux, ainsi que des acides gras, un tel produit normalise les taux de cholestérol dans le corps, améliore l’état du système cardiovasculaire et musculo-squelettique, garantit à la personne une apparence saine et épanouie. En outre, l'omble chevalier renforce parfaitement le système immunitaire, améliore la fonction visuelle et aide à normaliser l'équilibre hydrique. Pas un produit - mais une vraie panacée!
Lach poisson mal
Néanmoins, il est à noter que l'omble peut être très nocif pour le corps. En particulier, en raison de violations des conditions de stockage ou ont été traités avec des colorants spéciaux. Dans ce cas, sans un traitement thermique approfondi, l'omble peut devenir une cause grave d'intoxication alimentaire. Par conséquent, lors de l'achat d'omble, vous devez faire très attention à ne pas craquer pour une canne à poisson. De plus, il ne vaut pas la peine de conserver longtemps un char, même congelé, car sa teneur en éléments nutritifs diminue considérablement sous l’effet du froid.
En même temps, il convient de noter que l’omble ne causera pas vraiment de tort à la santé. Outre un risque d'empoisonnement en cas de violation des conditions de stockage, un autre effet secondaire désagréable peut être une allergie aux fruits de mer ou à l'un des composants individuels contenus dans l'omble. Mais, il convient de noter qu'un tel effet se manifestera non seulement en mangeant de l'omble, mais également en tout autre poisson. Cela est dû au fait que certaines personnes ont une intolérance individuelle à certains composants.
Globalement, il faut reconnaître que le poisson frais de haute qualité et ses plats bien préparés apporteront non seulement des avantages inestimables pour l’organisme tout entier, mais aussi une satisfaction gustative pour les gourmets les plus difficiles. Il est seulement nécessaire d'apprendre quelques recettes inhabituelles et de les inclure dans vos régimes quotidiens ou de vacances.
Résumé
Le riche complexe de vitamines et de minéraux contenus dans l'omble nous permet d'apprécier pleinement tous les avantages que ce poisson peut apporter au corps humain. Juste assez pour apprendre à le cuire et à surveiller la qualité du produit acheté. C'est ainsi que vous pouvez vous protéger contre les effets potentiellement nocifs. Après tout, l’omble chevalier est en mesure d’apporter un soutien formidable au corps dans la lutte contre une foule de maladies désagréables et au moindre coût pour maintenir la jeunesse, la beauté et la santé de tout le corps.
