Le chou-fleur est savoureux et sain, il enrichit le régime en vitamines, minéraux et nutriments importants pour la santé. Les soupes, les casseroles, les collations - partout le chou sera bon.
L'un des plats les plus simples et les plus délicieux que vous devriez certainement cuisiner régulièrement est une casserole de chou-fleur avec un œuf et du fromage au four. Il sera apprécié avec plaisir même par ceux qui n'aiment pas particulièrement les légumes ou qui aiment le chou-fleur. Pour les femmes enceintes, ce plat est tout simplement indispensable en tant que source excellente d’acide folique et de protéines.
Un beau chou-fleur sain et copieux, avec œuf et fromage au four, convient parfaitement à une alimentation saine. Contrairement à beaucoup de plats sains mais sans goût, il vous ravira avec une garniture croustillante et juteuse.
Chou-fleur avec œuf et fromage au four - principes généraux de préparation
Pour cuisiner, vous aurez besoin de fourchettes de chou de taille moyenne. Ils prélavent le chou, arrachent les épaisses feuilles dures et le démontent. Si vous envoyez du chou cru au four, il faudra attendre très longtemps avant de le laisser ramollir - environ une heure - et vous devrez ajouter de l'eau sur la plaque à pâtisserie. Le chou-fleur a une structure dense et, malgré sa jutosité, il est cuit à l'eau.
Par conséquent, les "fleurs" de chou doivent être précuites, remplies d'eau salée. Ensuite, vous pouvez collecter la casserole dans le moule.
Les composants obligatoires du plat sont un œuf et du fromage, que vous pouvez utiliser. L'essentiel est que cela fond facilement. Vous aurez besoin d'un composant de lait pour créer une base d'omelette pour la cuisson. Il peut s'agir de lait, de crème, de crème sure.
En outre, vous pouvez diversifier la recette de base avec vos légumes, épices, champignons, viandes préférés. À propos, la version viande de chou-fleur avec œuf et fromage au four est un excellent dîner équilibré.
Le plat est cuit dans un four chauffé à 200 degrés jusqu'à ce que les miettes de fromage soient fondues et dorées. En fonction de la puissance des appareils et de la température ambiante, celle-ci dure entre 20 et 30 minutes.
Chou-fleur crémeux avec oeuf et fromage à la crème au four
Le goût délicat de ce plat et la simplicité de la cuisine ont longtemps fait de la recette de base du chou-fleur aux œufs et au fromage le secret des femmes au foyer expérimentées. Utile, rapide et très savoureux!
Ingrédients
• fourches moyennes de chou-fleur;
• un demi-verre de crème;
• 150 grammes de fromage à pâte demi-dure;
• trois œufs;
• deux cuillères à soupe d'huile végétale;
• un peu de sel au goût.
Méthode de cuisson:
Couper le chou ou le démonter à la main en petites coupures, verser deux doigts sur l’eau et le poison sur le feu.
Salez et faites cuire après avoir bouilli pendant dix minutes.
Versez le chou dans une passoire, versez de l'eau froide et laissez-le égoutter.
Dans un bol, cassez les œufs, battez.
Ajouter la crème, une pincée de sel et battre encore.
Allumez le four pour chauffer.
Râpez finement un morceau de fromage.
Verser les miettes de fromage dans les œufs battus, mélanger à la fourchette.
Graisser la forme ou la plaque de cuisson sur laquelle la cocotte sera cuite.
Mettez du chou cuit au fond du moule pour que les inflorescences lèvent les yeux.
Versez le mélange d'oeufs et de fromage dans le moule.
Réorganisez la forme résistante à la chaleur dans le four et attendez que l'œuf épaississe et le fromage à cuire.
Retirer le chou-fleur avec l'oeuf et le fromage du four, couper en portions et servir.
Chou-fleur à l'œuf et au fromage à la crème sure
Si vous avez besoin de préparer un accompagnement pour une viande bouillie ou cuite, un chou-fleur avec un œuf et du fromage au four sera une excellente solution à la place des pommes de terre et des pâtes. Il peut être servi séparément afin de ne pas interrompre l'arôme charnu de la tendreté tendre du chou sous une croûte de fromage.
Ingrédients
• une livre de chou-fleur;
• cent grammes de crème sure fine;
• 100 grammes de fromage à bas point de fusion;
• un œuf;
• dix grammes de beurre;
• du poivre ou un mélange de poivrons à votre goût;
• le sel.
Méthode de cuisson:
Faites bouillir le chou, en le démontant sur le houblon.
Chou bouilli frais.
Verser l'oeuf dans le bol à fouetter, ajouter la crème sure, le poivre, le sel avec une pincée de sel moyen ou fin et bien battre.
Préchauffez le four.
Râpez le morceau de fromage sur le côté fin ou moyen de la râpe.
Lubrifiez le fond et les parois du moule avec du beurre afin que le chou ne brûle pas et s’enlève facilement.
Distribuez le chou en forme, en essayant de poser les inflorescences magnifiquement, avec les sommets vers le haut.
Verser le chou avec un œuf battu et la crème sure.
Couvrir la cocotte avec des copeaux de fromage.
Mettez le moule dans le four et attendez que le fromage soit fondu et cuit.
Retirer du moule et laisser refroidir légèrement.
Servir chaud avec de la viande ou des tomates fraîches, des poivrons.
Chou-fleur à l'œuf, au fromage et aux champignons
Un plat léger, beau et nutritif est plus satisfaisant en raison de l'ajout de champignons. De plus, le chou-fleur avec œuf et fromage, grâce à l'arôme de champignon, devient encore plus piquant. Le plat est idéal pour un dîner en famille.
Ingrédients
• tête de chou pesant jusqu'à un kilogramme;
• une livre de champignons frais, congelés ou en conserve;
• un œuf;
• un demi-verre de liquide;
Oignon;
• 150 grammes de fromage à pâte demi-dure ou à pâte molle;
• deux cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• deux cuillères de craquelins pour la panure;
• une cuillère à soupe de légumes verts hachés;
• salez et poivrez.
Méthode de cuisson:
Préparez le chou pour la cuisson comme décrit ci-dessus.
Refroidissez le chou avant la cuisson.
Pendant que le chou refroidit, allumez le four à 200 degrés.
Épluchez et hachez finement l'oignon.
Champignons frais coupés en petits morceaux ou en tranches, si désiré. Décongeler les champignons congelés au préalable.
Versez l'huile dans une poêle, faites-la chauffer et faites frire les oignons d'abord.
Après trois minutes, ajoutez les champignons hachés à l'oignon et faites-les cuire pendant cinq minutes.
Râpez un morceau de fromage.
Salez l'œuf, versez la crème sure et battez le tout.
Graisser un moule ou une plaque à pâtisserie avec une huile quelconque, saupoudrer de chapelure.
Étaler les chats de chou bouilli sur le fond du moule.
Étendre une couche de friture d'oignons et de champignons.
Répartir le chou restant avec la dernière couche.
Verser le chou avec l'oeuf et la crème sure.
Répartir les miettes de fromage sur le chou.
Cuire à haute température (240-250 degrés) pendant environ quinze minutes.
Pendant que le chou-fleur avec l'oeuf et le fromage est cuit au four, hachez les légumes.
Servir le plat fini, saupoudré d'aneth et de persil hachés.
Chou-fleur à l'œuf et au fromage "Sharp"
Les amateurs de plats aromatiques épicés peuvent offrir une version à l’ail de chou-fleur avec un œuf et du fromage au four. L'ail ajoutera du piquant au plat et du paprika - épicé.
Ingrédients
• 500 à 600 grammes de chou-fleur;
• une tranche de fromage de 100 morceaux;
• deux œufs;
• un tiers de verre de lait;
• trois gousses d'ail;
• une pincée de piment rouge;
• sel au goût;
• des épices et des herbes séchées au goût;
• huile pour une plaque à pâtisserie.
Méthode de cuisson:
Faire bouillir le chou-fleur dans de l'eau salée, condamner.
Râpez le fromage au milieu de la râpe.
Lubrifiez le plat à cuisson à l'huile et étalez une couche de chou.
Battre les œufs vigoureusement avec du lait et du sel.
Verser le chou sur la base d'œuf.
Saupoudrer de poivre et d'épices (facultatif).
Épluchez et hachez l'ail. Vous pouvez simplement le couper avec un couteau.
Répartissez la masse d'ail sur la cocotte.
De là-haut, remplissez le tout de miettes de fromage.
Mettez au four pendant environ vingt minutes.
Chou-fleur avec oeuf, fromage, champignons et tomates
Une version très juteuse et tendre d'une casserole de chou avec fromage et œuf se révélera si vous introduisez des tomates et une sauce à la crème dans la recette de base. En raison des champignons, le plat s'avérera également très satisfaisant, il convient donc au déjeuner et au dîner copieux.
Ingrédients
• fourches moyennes de chou;
• trois petites tomates;
• deux cents grammes de champignons frais ou congelés;
• un verre de crème riche en graisse;
• trois œufs;
• deux cents grammes de fromage;
• deux cuillères à soupe de farine blanche;
• le sel;
• une cuillère à soupe d'aneth frais ou séché;
• huile de moisissure.
Méthode de cuisson:
Cuire et égoutter le chou.
Égouttez, laissez le chou sécher et laisser refroidir.
Hacher finement les champignons en cubes. S'il s'agit de champignons, vous n'avez pas besoin de les cuire au préalable. Si ce sont d'autres champignons, il faut les faire bouillir environ dix minutes après les avoir fait bouillir et ensuite seulement les couper.
Lubrifiez la cocotte avec du beurre et placez-y la base de chou.
Au-dessus des inflorescences de chou répandent la couche de champignon.
Saupoudrer d'aneth.
Couper les tomates en petites tranches et les répartir sur la cocotte.
Battre les œufs dans une tasse, puis crémer avec de la farine. Vous pouvez le faire avec un mélangeur pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Salez la sauce aux œufs crémeuse, ajoutez des épices si vous voulez.
Verser le chou avec les tomates et les champignons dans la sauce.
Râpez un morceau de fromage et saupoudrez les miettes sur une casserole.
Cuire jusqu'à ce que la croûte du fromage acquière une belle richesse en or.
Chou-fleur à l'œuf et à la viande
La version de viande de la cocotte de chou est un plat très satisfaisant et savoureux. Les enfants et les hommes le mangeront avec plaisir. Servez le plat et les invités inattendus: la cuisson est rapide si la viande finie est déjà là. Tous les produits de viande se marient bien avec le chou-fleur: viande de bœuf, de porc, de volaille, d'agneau, de lapin. S'il n'y a pas de viande, elle peut être remplacée par du jambon ou des saucisses.
Ingrédients
• huit cents grammes de chou-fleur;
• deux cents grammes de viande bouillie;
• deux cents grammes de fromage;
• deux œufs;
• un demi-verre de crème ou de lait gras;
• le sel;
• des épices à goûter;
• toute huile lubrifiante.
Méthode de cuisson:
Préparez le chou comme décrit ci-dessus.
Râpez grossièrement le morceau de fromage.
Couper la viande en bâtonnets minces ou déchirer en fibres.
Mélanger les œufs avec la crème et le sel, puis battre.
Sur forme graissée, répandre le chou.
Disposez les cubes de viande ou les fibres sur le chou.
Saupoudrer de poivre ou d'autres épices, si désiré.
Versez tout le mélange de crème et d'oeufs.
Saupoudrer de fromage râpé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à coloration dorée.
Chou-fleur avec un œuf et du fromage au four - Trucs et astuces
S'il n'y a pas de chou frais dans la maison et que vous voulez manger du chou-fleur avec des œufs et du fromage au four, vous pouvez prendre un paquet de légumes surgelés.
Servir une casserole de chou et de fromage est possible non seulement avec de la viande, mais aussi avec du poisson, des boulettes de viande, des saucisses. Il peut également devenir un accompagnement pour un plat de légumes, par exemple une purée de pommes de terre.
Dans la casserole, vous pouvez ajouter non seulement des champignons ou des tomates, mais également des courgettes, des poivrons, des aubergines et des oignons.
