Ce n’est pas facile de gâter des tartes aux abricots, vous voulez vraiment les essayer vous-même et régaler vos proches avec une friandise avec une pulpe de fruits ensoleillés.
Eh bien, dans une mijoteuse, et cela est remarqué par beaucoup, le résultat est toujours stable. Des variantes de recettes spécialement sélectionnées vous permettront de choisir celle que vous préférez.
Tarte aux abricots dans une mijoteuse - principes généraux de préparation
• Toutes les recettes de tartes utilisent des abricots frais et bien mûrs. Mais ce fruit n'est pas toujours disponible. Par conséquent, les abricots frais, si nécessaire, peuvent être remplacés par des produits fraîchement congelés ou mis en conserve dans leur propre jus. Avant utilisation, les fruits frais doivent être bien lavés et les graines enlevées.
• Les abricots pour les tartes ne sont pas entièrement utilisés. Ils sont coupés en deux, en tranches ou en petits morceaux, parfois effilochés sur un tamis ou en purée au mélangeur. Les fruits déchiquetés sont utilisés pour décorer les tartes, les ajouter à la pâte ou les verser. Les abricots hachés sont souvent utilisés pour faire une garniture à tarte ou se mélanger avec du caillé.
• La pâte est principalement préparée de manière indépendante. Il peut être en vrac, de type biscuit liquide ou de sable. Pour une cuisson plus facile et plus rapide, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée congelée.
• Les tartes aux abricots ne sont pas seulement un dessert délicieux pour une tasse de thé de tous les jours. Conçus à l'origine, ils peuvent remplacer le gâteau de vacances.
Gâteau rapide "en vrac" aux abricots dans une mijoteuse
Ingrédients
• 300 gr. abricots mûrs;
• 80 gr. crème congelée;
• 250 gr. sucre dans la pâte et 1,5 c. l au remplissage;
• 50 gr. cuisson de la farine;
• un petit sac de poudre de vanille;
• deux petites cuillères de levure chimique;
• 50 gr. leurres.
Méthode de cuisson:
1. Pour que le gâteau soit «réussi», le beurre doit être bien mûri, même légèrement gelé. Par conséquent, une demi-heure avant la cuisson, mettez-le au congélateur.
2. Transférer la farine dans un grand bol et bien mélanger à la semoule.
3. Ajouter le sucre raffiné ordinaire, la vanille, la levure et bien mélanger.
4. Lavez les abricots, retirez les graines et coupez-les en lanières de la même taille. Ajouter un peu de sucre, bien mélanger et diviser la farce en trois parties égales.
5. Lubrifiez le fond et les côtés du récipient de cuisson avec de l'huile ou de la margarine ramollie et versez un quart du volume de la pâte non tartinée. Mettez un tiers de la charge dessus et remplissez-le d'une partie de la pâte. Remettez ensuite le mastic et saupoudrez-le de nouveau. Faites-le jusqu'à ce que la pâte et la charge soient cuites. La dernière couche devrait être un fruit.
6. Après cela, râpez le beurre givré sur le dessus de la tarte et faites-le cuire au four. Cela prendra 45 minutes.
Gâteau en vrac aux abricots dans une cocotte
Ingrédients
• beurre fait maison - 100 g;
• 150 gr. sucre
• 230 gr. farine blanche;
• trois œufs;
• 50 ml de lait de vache;
• cultivateur en usine - 1 c.
• abricots sucrés - 15 pcs
Méthode de cuisson:
1. Sur un réchaud dans une petite casserole, faites fondre le beurre et laissez-le bien refroidir.
2. Dans un bol profond, casser les œufs et y verser le sucre. Bien mélanger au batteur. Ajoutez ensuite du lait avec du beurre fondu et fouettez à nouveau.
3. Passez la farine mélangée avec un cultivateur à travers un tamis plusieurs fois et versez le mélange dans la masse d'œufs.
4. Mélangez la pâte à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule en silicone. Ne pas utiliser de mixeur.
5. La margarine légèrement ramollie lubrifie complètement les côtés et le long du fond du bol de cuisson. Saupoudrer légèrement de chapelure blanche et moulue et secouer pour éliminer l'excès en retournant le bol.
6. Versez ensuite la pâte dans le récipient de cuisson et étalez le fruit coupé en deux sur sa surface.
7. Fermez le couvercle multi-pan et programmez “Cuisson” pendant une heure exactement.
8. Placez le gâteau fini du bol sur la grille. Saupoudrer de sucre en poudre une fois refroidi.
Gâteau éponge aux abricots dans une mijoteuse
Ingrédients
• douze abricots mûrs;
• sucre raffiné - 100 gr .;
• une demi-cuillère à café de cultivateur d'usine pour la pâte;
• farine de blé de haute qualité - 100 gr .;
• une paire de brins de menthe fraîche;
• oeufs - 3 pcs.
Méthode de cuisson:
1. Prenez trois cuillères à soupe de sucre et mettez-le de côté. Versez le sucre restant dans un grand bol. Versez les œufs séparément et fouettez le tout avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche luxuriante.
2. Combinez la farine tamisée avec un cultivateur et versez-la dans un bol avec les œufs battus.
3. Afin de ne pas perturber la structure de l'air, avec des mouvements doux de bas en haut, fouettez la farine et la masse de mousse à l'aide d'un fouet.
4. Allumez la cocotte sur l'option "Friture" et versez dans le bol le sucre précédemment réservé. Sans cesser d'agiter, attendez que ses grains soient complètement dissous. Trempez ensuite dans les brins de sirop de menthe et maintenez-les pendant environ une minute et demie.
5. Casser les abricots forts lavés en deux, retirer les graines.
6. Sortez la menthe du sirop et baissez les moitiés d'abricot, côté convexe vers le haut.
7. Versez les fruits dans la pâte préparée et lissez-la délicatement à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule.
8. Fermez le couvercle de la cuisinière et programmez “Cuisson”. Réglez le mode de température sur 180 degrés et le minuteur sur 45 minutes.
9. Retirez la tarte aux abricots finie du bol uniquement après le refroidissement complet.
Pâte feuilletée aux abricots dans une mijoteuse sous gelée
Ingrédients
• 300 gr. pâte feuilletée congelée;
• une petite banane;
• 400 gr. abricots mûrs;
• 400 gr. 9% de fromage cottage;
• 8 c. l sucre
• 1 cuillère à soupe. l Gélatine «rapide»;
• trois cuillères à soupe de semoule;
• trois œufs.
Méthode de cuisson:
1. Mettez le fromage cottage dans un bol profond, versez le sucre avec la semoule, les rondelles de banane coupées en rondelles. Casser des œufs ici. Remuez bien et battez avec un mélangeur jusqu'à obtention d'une consistance homogène de type pâte.
2. Divisez la pâte précédemment décongelée en deux parties égales. Rouler légèrement et couper un cercle égal au diamètre du bol et le déplacer dans celui-ci. À partir du reste de la pâte, former les côtés d’environ 6 cm de hauteur.
3. Remplir le blanc de fromage cottage et de masse de banane et cuire à l’option “Cuisson” pendant une heure. Puis refroidissez avec le couvercle ouvert et retirez.
4. Pendant que le gâteau refroidit, faites cuire la gelée. Pour ce faire, vous devez prendre des abricots bien mûrs, même un peu trop mûrs. Rincer les fruits sous le robinet, bien sécher et enlever les graines. Frottez la moitié d'abricot sur un tamis en métal, jetez la pelure. Ajoutez deux cuillères à soupe de sucre et de gélatine à la purée d'abricot. Bien mélanger et placer au bain-marie pendant 20 minutes. Remuez continuellement pendant tout le temps et assurez-vous que le mélange ne bout pas.
5. Couper les abricots restants en tranches et les disposer à la surface de la tarte refroidie. Puis remplissez les fruits avec la gelée cuite et réfrigérez-la jusqu'à ce qu'elle durcisse.
Tarte aux graines de pavot et abricot dans une mijoteuse fourrée au lait caillé
Ingrédients
• crème sure moyenne-grasse - 50 gr .;
• 100 gr. sucre de betterave;
• une cuillère à café de graines de pavot;
• deux œufs;
• 50 gr. 72% de beurre;
• 10 gr. poudre à pâte en usine;
• deux multi-tasses de farine de cuisson (blanche);
• un gramme de vanille en poudre.
Pour le remplissage:
• deux cuillères à soupe de sucre de betterave;
• cinq abricots mûrs;
• 180 gr. fromage cottage acheté maison ou gras;
• quatre cuillères à soupe de crème sure;
• 1 gr. vanille (poudre).
Méthode de cuisson:
1. Battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance abondante. Ajouter la crème sure, les tranches de beurre ramolli et bien battre encore.
2. Puis introduisez la farine, cultivée avec un cultivateur, les graines de pavot et remuez bien la pâte au fouet. S'il n'est pas possible de casser la farine qui s'est rassemblée, vous pouvez battre légèrement.
3. Interrompez le caillé avec un mixeur. Si non, tordre dans un hachoir à viande ou broyer sur un tamis.
4. Entrez la vanille, la crème sure avec le sucre et mélangez bien la masse de caillé.
5. Casser les abricots en deux et sortir les graines. Couper la pulpe de deux fruits en petites tranches et les mélanger avec la masse de caillé.
6. Versez la pâte dans un récipient multi-cuiseur graissé à l'huile et parsemé de semoule. En plus, aplatissez le caillé en le remplissant avec une cuillère.
7. Coupez les fruits restants en fines tranches et disposez-les en forme d'éventail au-dessus de la garniture.
8. Exécutez l’option “Cuisson” sur le multicuiseur, pendant 45 minutes.
Sablé aux abricots dans une cocotte - "Zebra"
Ingrédients
• un œuf;
• 300 gr. farine de blé v / s.
• une cuillère à soupe de crème sure à 15%;
• trois cuillères à soupe de sucre;
• une petite cuillère de levure chimique;
• 100 gr. 72% de beurre.
Remplissage de caillé:
• 100 gr. crème sure grasse;
Œuf;
• une cuillère de fécule de pomme de terre;
• un demi-kilo de fromage cottage 9%;
• sucre - 2 c. l
Fourrage aux abricots:
• 350 gr. abricots mûrs (les fruits en conserve sont possibles);
• deux cuillères à soupe de sucre;
• une cuillerée de fécule de pomme de terre.
Méthode de cuisson:
1. Mettez le beurre dans un bol large et coupez-le en petits morceaux. Ajouter la farine et broyer rapidement le tout avec les mains en petites miettes, le plus petit sera le mieux. Ajoutez ensuite la crème fouettée avec le sucre et l'oeuf. Pétrir et placer la pâte dans un sac, la conserver au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Versez un verre d'eau tiède dans la tasse de cuisson. Placez un récipient à vapeur sur le dessus du bol et placez-y des abricots propres, sans pépins, et laissez cuire à la vapeur pendant 10 minutes sous un couvercle fermé.
3. Écrasez les fruits réfrigérés avec un mélangeur en purée ou passez-les au tamis d'un métal rare. Versez le même amidon et le même sucre, mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte.
4. Moulez le fromage cottage avec un hachoir à viande ou, comme les fruits, battez-le avec un mélangeur. Entrez la crème sure, fouettée avec le sucre, l'amidon et mélangez bien le remplissage de caillé.
5. Lubrifiez le récipient de cuisson avec de l'huile végétale et mettez-y la pâte refroidie. Utilisez vos doigts pour l'aplatir doucement le long du bas, façonnant les côtés.
6. Au centre de la pièce, disposez les deux obturations une à la fois (2 c. À soupe. L.).
7. Fermez ensuite le couvercle et activez l'option «Cuisson au four» pendant une heure. Après avoir arrêté le programme, n’ouvrez pas le couvercle et laissez le gâteau dans la mijoteuse pendant encore un quart d’heure.
8. Après cela, ouvrez et laissez le gâteau sans le retirer jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Tarte aux abricots dans une mijoteuse - astuces et conseils utiles
• Si vous utilisez des abricots congelés dans une tarte, laissez-les bien décongeler dans une passoire, sous laquelle remplacez le bol. Tout le liquide en excès s’égouttera pendant la décongélation et les abricots sécheront bien.
• La tarte à la miche est particulièrement savoureuse le deuxième jour. Par conséquent, il est préférable de le cuire à l'avance.
• Bien graisser le récipient de cuisson avec de la graisse. Par sécurité, saupoudrez une couche de beurre ou de margarine de semoule ou de craquelins en poudre blancs. Le gâteau ne colle pas au récipient et vous pouvez facilement le sortir.
• Si le gâteau n’est toujours pas retiré, ne vous précipitez pas pour l’obtenir. Retirez la tasse de cuisson du boîtier et placez-la sur une serviette humide. Au bout d'un quart d'heure, le fond du gâteau deviendra humide et vous pourrez l'obtenir facilement.
