La pastèque est une gâterie fraîche d’été, appréciée des adultes comme des enfants. Comme son goût est agréable et utile.
Mais les propriétés bénéfiques de la pastèque se concentrent non seulement sur la pulpe rouge juteuse, mais aussi sur la peau et même dans les graines.
La composition chimique et les propriétés bénéfiques de la pastèque
Bien que la pastèque soit composée à 92% d’eau, les 8% restants sont extrêmement riches en vitamines, en micro et en macro-éléments, en sucres. Toujours dans la pastèque, en grandes quantités, il y a des fibres et des pectines, qui sont des nettoyants puissants du corps humain.
Le composant le plus précieux de la pastèque est l'acide folique. Le bénéfice de cet élément ne peut guère être surestimé, car il affecte positivement tous les systèmes du corps. L’une des fonctions principales de l’acide folique est sa participation aux processus hématopoïétiques. Ainsi, il contribue au renouvellement rapide du sang et, par conséquent, à la guérison de tous les organes.
Les pastèques contiennent beaucoup de magnésium. Ce minéral est facilement anti-stress pour le corps humain. Cet élément est l’un des composants les plus importants du tissu osseux et de l’émail dentaire. L'apport quotidien en magnésium est de 500 mg. On peut l'obtenir en ne mangeant que 200-250 g de melon d'eau.
Le sodium - L'élément le plus important pour une personne. Dans une équipe avec du potassium et du chlore, ce nutriment est un régulateur du métabolisme des sels d'eau. Au niveau cellulaire, il contrôle le transfert de substances dans la cellule et inversement. Cela le rend essentiel pour les systèmes digestifs et excréteurs.
Calcium, qui est contenu dans une pastèque, est bien absorbé en raison de la composition des nutriments dans lesquels il se trouve. Cet élément est le constructeur de tout le tissu osseux. C'est un stimulant de nombreux processus enzymatiques et hormonaux, ce qui le rend nécessaire au bon fonctionnement de tous les organes et glandes.
Les pastèques contiennent du lycopène et du bêta-carotène. Ces substances renforcent le système immunitaire, préviennent le cancer, préviennent les maladies du système nerveux central.
Vitamines B (1, 2, 6, 9)participer à des processus métaboliques contrôlés par le cerveau. La vitamine PP est nécessaire pour le stress physique et mental intense. La niacine (vitamine PP) favorise la libération d'énergie des composés gras et glucidiques.
Vitamines A et C Le saccharose et le fructose, le manganèse, le nickel, le fer et les substances bénéfiques décrites ci-dessus forment un cocktail unique qui détermine les propriétés curatives de la pastèque.
Propriétés utiles des graines de melon d'eau et de la peau
Les graines de melon d'eau, comme les semences d'autres plantes, stockent une concentration élevée de toutes les substances actives présentes dans la pulpe, la peau, le dessus et même les racines. Cela est nécessaire pour que la graine puisse transmettre pleinement toutes les informations à la nouvelle plante qui en sortira.
Afin de supprimer toutes les propriétés bénéfiques des graines de melon d'eau, celles-ci doivent être débarrassées de leur coque protectrice dure, sinon elles pourraient endommager la coque du tube digestif.
Les graines de melon d'eau sont un produit très calorique, mais sa valeur en substances biologiquement actives utiles (vitamines, minéraux, etc.). La haute valeur nutritionnelle des graines est due à la forte teneur en acides aminés.
Par exemple, l'arginine n'est pas synthétisée dans le corps humain en quantités suffisantes. Son rôle est très important car il favorise la croissance et le renouvellement du tissu musculaire, ce qui réduit le dépôt de masses graisseuses.
Un acide aminé appelé lysine combat les virus (par exemple, tous les types d'herpès). Le tryptophane réduit le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiovasculaire.
Les acides gras essentiels (tels que les oméga-6) font partie de la matière grasse du noyau de la pastèque. Ils ont un effet positif sur le système nerveux, la peau et les cheveux. Sans ces acides, une fonction cardiaque stable n'est pas possible.
En plus des protéines, des lipides et des glucides, les graines contiennent une énorme quantité de vitamines, qui sont des catalyseurs de tous les processus vitaux.
Les os de pastèque sont appréciés pour leur ensemble d’oligo-éléments. Les métaux sont principalement contenus dans les pelures de graines. La farine de pastèque est donc fabriquée à partir de graines afin d'extraire tout ce qui est utile. Cette farine est utilisée pour enrichir le corps en zinc - essentiel au système immunitaire, à la santé des cheveux et des ongles. Il contient également beaucoup de fer, ce qui est une propriété utile pour le système circulatoire.
Le zeste de pastèque est le plus souvent utilisé sous forme de décoction, après séchage. Ces décoctions sont utilisées dans les stades initiaux des maladies rhumatismales. En médecine traditionnelle, à l'aide d'un bouillon de melon d'eau, les maux de tête et la colite sont traités. Le zeste séché et moulu est utilisé pour la cystite, la pyélonéphrite et l'urolithiase.
Propriétés utiles de la pastèque pour les enfants
Les effets bénéfiques de la pastèque sur les enfants ont le même effet positif que sur les adultes. Cependant, il y a des différences.
L'arginine, un acide aminé non remplaçable pendant la période de croissance, n'est produite que par un corps adulte en bonne santé. Les enfants reçoivent cet élément uniquement de l'environnement externe et avec du lait maternel. Par conséquent, on trouve souvent la pastèque dans les listes de produits de première nourriture pour bébés (sous forme de jus), ainsi que dans les listes d'additifs alimentaires (farine de graines de pastèque) pour les enfants de 6 à 14 ans (période de croissance active).
Le calcium facilement digestible provenant des pastèques est utile pour former un système musculo-squelettique fort. Dans les camps et les sanatoriums soviétiques pour enfants, des pastèques et du jus de melon d'eau étaient donnés aux enfants dont les dents de lait avaient changé. Ainsi, lorsque des quantités supplémentaires de calcium pénètrent dans le corps, la constipation et d’autres problèmes de l’intestin ne surviennent pas en raison de la grande quantité de fibres de pastèque.
Une propriété très importante pour l'organisme en croissance des enfants est l'influence de la pastèque sur les processus de formation du sang. Avec la croissance de l'enfant, son système circulatoire se développe, ce qui nécessite une mise à jour constante et une augmentation du volume sanguin.
La farine de melon d'eau est utilisée comme anthelminthique doux pour prévenir les helminthiases. Il est mélangé à des céréales pour bébés et à des soupes chaudes de légumes.
Melon d'eau: contre-indications
En raison de la teneur élevée en eau, la pastèque doit être utilisée avec précaution par tout le monde. Cela peut provoquer un gonflement. Par conséquent, il ne devrait pas être utilisé par les femmes enceintes au troisième trimestre. Pour la même raison, la pastèque est dangereuse pour les personnes souffrant de maladies du système urinaire associées à la stagnation des liquides.
Maladies pour lesquelles la pastèque est contre-indiquée:
• diabète sucré;
• maladies de la prostate;
• maladies articulaires accompagnées d'œdème;
• allergie;
• maladies du système digestif pendant la période d'exacerbation.
Comme les pastèques, pour maturation précoce et grandes tailles, sont fertilisées avec des nitrates, il les accumule en grande quantité. Le contenu en nitrates détermine dans la plupart des cas l’allergie aux pastèques. Ils deviennent souvent la cause d'une intoxication grave du corps, qui s'accompagne de vomissements graves et d'une déshydratation.
Pour éviter de telles situations, chaque pastèque achetée doit commencer à manger avec de petites portions. Parfois, pour que les nitrates puissent sortir d'une pastèque, celle-ci est immergée dans l'eau pendant une heure et demie à deux heures.
