Tout le monde sait ce qu'est le foie de boeuf en bonne santé.
Mais pour une raison quelconque, tout le monde ne sait pas à quel point il peut être cuit!
Votre attention est une sélection des meilleures recettes de foie de boeuf dans une mijoteuse. Incroyablement simple et délicieux.
Foie de boeuf à la mijoteuse - principes généraux de préparation
La préparation du foie consiste à enlever les pellicules, la graisse, les caillots sanguins et tout ce qui se trouve sur le produit. Ensuite, le morceau est bien lavé et coupé en morceaux. Si la taille et la forme ne sont pas spécifiées dans la recette, nous le faisons à votre goût. Les abats hachés peuvent être trempés dans du lait froid. Cela rendra le foie plus tendre et plus juteux.
Ce qui est ajouté au foie:
• les céréales;
• toutes sortes de légumes;
• champignons.
Ce sont les principales catégories de produits pour diversifier le menu. Mais il y a encore des sauces! Ils rendent les abats juteux, tendres. En combinaison avec divers assaisonnements et épices, ils rendent le goût des plats méconnaissable.
Une mijoteuse est utilisée pour cuisiner des plats de foie cuits, bouillis, cuits à la vapeur, cuits au four et frits. C'est-à-dire que cet assistant de cuisine peut faire absolument n'importe quel repas. Il ne reste plus qu'à choisir une recette appropriée à partir de foie de boeuf pour une mijoteuse. Le voici!
Foie de boeuf à la mijoteuse - recette avec de la crème sure
Une recette de foie de bœuf populaire et bien connue, mais peu de gens la préparent dans une mijoteuse. Il est conseillé de verser les abats avec du lait et de les laisser tremper à l'avance.
Les ingrédients
• 0,5 kg de foie;
• 4-5 cuillères de crème sure;
• 200 ml de lait;
• 1 gros oignon;
• 1 cuillère à café la moutarde;
• 1-2 cuillères à soupe de farine;
• huile, épices;
• un peu d'aneth.
Cuisson
1. Nous préparons le foie comme décrit ci-dessus. Nous coupons le produit avec des cubes d'une épaisseur allant jusqu'à un centimètre. La longueur peut être quelconque. Transférer dans un bol profond.
2. Versez un verre de lait froid et laissez tremper pendant quarante minutes.
3. Videz le lait, laissez les morceaux dans une passoire, laissez toutes les gouttelettes s'écouler.
4. Nous chauffons l'huile dans une mijoteuse, vous devez verser une fine couche qui couvrira tout le fond. Échauffez-vous dans un programme de friture.
5. Mettez la farine dans le foie, mélangez et répartissez immédiatement dans l'huile chaude. Frire jusqu'à ce que croustillant.
6. Oignon coupé en deux, puis râpé en deux rondelles. Jeter au foie. Frire pendant quelques minutes de plus.
7. Crème sure à la moutarde, assaisonner avec des épices. Nous passons au foie, activons le mode d'extinction et cuisons pendant 20-25 minutes, en fonction de la taille des morceaux. N'en faites pas trop!
8. À la fin, couper l'aneth, saupoudrer le plat.
Foie de boeuf à la mijoteuse - recette avec pommes de terre
La recette d'un plat de foie de bœuf très copieux dans une mijoteuse. En plus des pommes de terre, vous aurez également besoin de quelques autres légumes. Le plat est rempli d'eau, mais vous pouvez utiliser n'importe quel bouillon.
Les ingrédients
• 0,5 kg de foie;
• 0,7 kg de pommes de terre;
• 1 poivre;
• 3 cuillères à soupe d'huile;
Oignons et carottes;
• 100 ml de crème sure;
• 200 ml d'eau ou de bouillon;
• verts, laurier.
Cuisson
1. Couper les dés de carottes et d'oignons en cubes, mettre dans une mijoteuse, mettre de l'huile selon la recette.
2. Faites frire les légumes pendant environ dix minutes, utilisez le mode "Fry".
3. Nous allons laver le foie, préparer, couper en cubes de 1,5-2 centimètres.
4. Mettez les tranches dans une mijoteuse et faites-les frire, mais pas pour longtemps. Dès qu'une couche blanche apparaît sur les morceaux de tous les côtés, vous pouvez poser les pommes de terre.
5. Pelez et coupez les tubercules. Vous pouvez trancher. Les morceaux doivent avoir la même taille que le foie. Nous déposons les tubercules préparés dans la mijoteuse.
6. Le poivre bulgare vient de couper, comme il arrive. Jetez-le sur le dessus.
7. Mélanger la crème sure avec le bouillon, verser le sel, le poivre. S'il n'y a pas de bouillon, utilisez de l'eau bouillie.
8. Nous envoyons le remplissage aux pommes de terre avec le foie.
9. Activez le mode d'extinction pendant 35 à 40 minutes.
10. Nous évaluons l'état de préparation pour les pommes de terre. Dès qu'il est facilement percé, ajoutez des feuilles vertes au foie, jetez une feuille de laurier. Laissez le plat reposer un moment pour imprégner l'arôme.
Foie de boeuf à la mijoteuse - recette avec du riz
Une variante d'un simple plat de foie avec du riz, que l'on peut appeler une sorte de pilaf. Vous pouvez utiliser n'importe quel riz, la variété importe peu.
Les ingrédients
• 0,3 kg de foie;
Oignon;
• un verre de riz;
• 2 verres d'eau;
• les carottes.
Cuisson
1. Coupez l'oignon, hachez la carotte en lanières.
2. Versez un peu d'huile dans la tasse du dessin animé, environ 30 à 40 ml. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient rosés dans le mode approprié.
3. Couper le foie en petits morceaux. Si vous coupez finement les abats, ils sèchent plus rapidement que le riz n'est cuit.
4. Ajouter le foie aux légumes, les faire légèrement frire.
5. Ajoutez le riz lavé, puis versez de l'eau chaude. Si vous ne voulez pas obtenir de céréales friables et plus comme de la bouillie, vous pouvez alors verser plus d'eau dans un demi-verre.
6. Assaisonner le plat avec du poivre, fermer la mijoteuse avec du sel.
7. Nous cuisinons sur le programme de pilaf ou de bouillie jusqu'à ce que tout le liquide soit complètement absorbé.
8. À la fin, mélangez le plat de manière à ce que les légumes et le foie soient répartis uniformément dans le riz.
Foie de boeuf à la mijoteuse - recette avec des tomates
On dit que l'acide de la tomate rend le foie plus dur. Mais cette opinion ne concerne que ceux qui ne connaissent pas cette recette de foie de boeuf à la mijoteuse. Si cela est fait correctement, les abats s'avéreront très tendres et juteux.
Les ingrédients
• 0,3 kg de foie;
• 2 têtes d'oignon;
• 2 tomates;
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• 3 brins de persil;
• 1 gousse d'ail;
• 2 cuillères à soupe d'huile.
Cuisson
1. Remplissez l'huile, placez la mijoteuse sur le programme de cuisson. Laissez chauffer.
2. Nous coupons les deux oignons en gros demi-anneaux. Jeter dans la frite.
3. Dès que l'oignon devient rose, mettez-y un foie. Nous l'avons coupé en lanières de 0,5 cm. Frire un peu, pas à la croûte.
4. Ajoutez la crème sure, activez le programme de cuisson et faites cuire pendant un quart d'heure.
5. Ébouillantez les tomates, enlevez une peau fine. Nous avons coupé les tomates en cubes.
6. Jeter les tomates préparées sur le foie cuit à la vapeur. Salez, poivrez et remuez immédiatement.
7. Fermer et laisser mijoter encore 10-15 minutes. Ce temps est suffisant pour cuire le produit, mais pas pour le sécher.
8. Hachez le persil et une gousse d'ail, saupoudrez le foie et laissez-le dans une mijoteuse fermée pendant 10 minutes. Vous n'avez pas besoin d'allumer l'appareil.
Foie de boeuf à la mijoteuse - recette aux champignons
Les champignons et le foie sont deux produits étonnants qui peuvent être cuits dans une mijoteuse et le rendre très savoureux. Selon la recette sont des champignons ordinaires.
Les ingrédients
• 0,3 kg de champignons;
• 0,4 kg de foie;
• 0,2 kg d'oignons;
• 50 grammes d'huile;
• les épices;
• 150 grammes de crème sure.
Cuisson
1. Allumez immédiatement le mode de cuisson, répartissez le gras. Un plat avec du beurre est plus savoureux.
2. Rincez les champignons. Nous coupons les dégâts, coupons des morceaux de n'importe quelle forme, les mettons dans l'huile et commençons à les faire frire.
3. Lorsque les champignons commencent à dorer un peu, mettez-y des oignons hachés. Si quelqu'un n'aime pas ce légume, il peut exclure ou ajouter une plus petite quantité.
4. Couper le foie en cubes ou en cubes, ajouter à l'oignon frit aux champignons.
5. Après quatre minutes, étalez la crème sure.
6. Mélangez, fermez et laissez mijoter pendant vingt minutes, puis réorganisez l'appareil en programme "Extinction".
7. Ouvrir, saler et poivrer, remuer et cuire pendant exactement dix minutes de plus.
Foie de boeuf à la mijoteuse - recette au chou
Une variante d'un plat de légumes de foie de boeuf léger dans une mijoteuse. Recette au chou blanc. Vous pouvez en prendre plus que ce qui est indiqué dans la liste des ingrédients.
Les ingrédients
• 0,3 kg de foie;
• 0,7 kg de chou;
• 0,1 kg d'oignons;
• 0,1 kg de carottes;
• 0,5 tasse de jus de tomate (ou 1 tomate);
• huile.
Cuisson
1. Mettez la carotte râpée et les oignons coupés en dés dans la mijoteuse, versez deux cuillères d'huile et faites frire.
2. Ajouter le foie, coupé en lanières, mais pas très finement.
3. Râpez le chou et posez-le après le foie. Nous cuisinons des légumes avec des abats dans le cadre d'un programme de cuisson afin qu'ils soient légèrement frits. Amener à la moitié de préparation.
4. Salez et versez le jus de tomate. Vous pouvez simplement râper une grosse tomate ou verser une cuillerée de pâtes, du ketchup dans de l'eau.
5. Mélangez, fermez le couvercle.
6. Nous avons mis le programme "Extinction". Nous conservons le plat jusqu'à ce que le chou soit ramolli. À ce stade, le foie sera également prêt.
Foie de boeuf à la mijoteuse - recette au sarrasin
Une variante d'un plat très simple et savoureux qui résoudra facilement le problème du dîner ou du déjeuner. Le sarrasin est pré-trié, lavé et égoutté.
Les ingrédients
• 1,5 tasse de sarrasin;
• 3 verres d'eau;
• 0,4 kg de foie;
• toute huile ou graisse;
Oignons et carottes.
Cuisson
1. Mettez l'huile dans la mijoteuse, réglez le mode de friture.
2. Frottez les carottes. Les oignons coupés au hasard. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
3. Couper le foie lavé en cubes, mettre dans une mijoteuse et faire revenir un peu, juste quelques minutes.
4. Salez, versez les assaisonnements et déposez les céréales cuites.
5. Ajouter de l'eau de prescription.
6. Fermer la mijoteuse. Vous devez maintenant réorganiser l'appareil en mode sarrasin.
7. Cuire avant le signal. Alors mélangez bien, vous pouvez en plus assaisonner avec du beurre.
Foie de boeuf dans une cocotte minute - trucs et astuces utiles
• Faire frire le foie jusqu'à ce que la croûte à la mijoteuse soit assez problématique. Pour ce faire, vous devez bien faire chauffer l'huile dans le cadre d'un programme de cuisson, puis plonger dans la farine et ajouter la graisse chaude.
• Si vous avez besoin de cuire le foie en gros morceaux, il est préférable de battre le produit un peu avec un marteau. Il est conseillé de le faire à travers un film.
• Pour éviter que le foie ne perde beaucoup de jus, il n'est pas nécessaire d'assaisonner le plat avec du sel et d'autres épices au début de la cuisson.
• Le foie se marie bien avec la sauce soja. Il peut être ajouté à des plats frits, cuits au four, cuits au four, le goût d'un tel ajout ne fera que s'améliorer.
