Dès que les premiers jours de printemps arrivent et que notre corps commence déjà à «avoir beaucoup de chagrin» pour les vitamines, les premiers cadeaux de printemps de la nature - des oignons verts frais, des radis et de l'aneth apparaissent dans les rayons des magasins. Naturellement, peu de gens parviennent à résister à un tel achat, car nous voulons tous rendre nos parents heureux et mettre la première salade vitaminée sur la table, saturée de couleurs magnifiques et gaies, qui dégagent un agréable arôme de verdure fraîche. En fait, il existe de nombreuses recettes pour préparer une salade de radis. Mais, très probablement, la salade de notre enfance est considérée comme la plus agréable et la plus délicieuse, combinant idéalement les trois ingrédients appelés cuisson précoce - les radis, l’aneth et les oignons.
Recette 1. Salade de radis
Ingrédients requis:
- radis - 1 bouquet;
- aneth frais - 1 botte;
- oignons verts - 1 -2 faisceaux,
- sel,
- crème sure 2 c.
Méthode de préparation:
Nous coupons les fruits du radis de la poutre, mangeons, coupons le cul et coupons en anneaux. Remplissez l'aneth pendant un certain temps dans l'eau glacée pour qu'il devienne plus élastique. Couper les oignons et hacher les rondelles d'oignon sur toute la longueur, y compris la partie verte. Dill choisir de l’eau glacée, secouer et hacher les verts. Mélanger les oignons avec les radis. Nous salons. Remuez avec vos mains pour que les anneaux de radis libèrent un peu leur jus. Envoyez à la salade l'aneth hachée, remplissez-la de crème sure et mettez-la dans un saladier. Nous le décorons avec un brin d'aneth et toutes les vitamines sur la table, vous pouvez appeler votre famille pour le dîner.
Recette 2. Salade de radis au jambon
Ingrédients requis:
- radis - 1 bouquet;
- jambon - 200 g;
- œuf à la coque - 2 pièces;
- oignon vert - 20 g;
- aneth - 20 g;
- quelques feuilles de salade verte;
- moutarde 0,5 c. à thé;
- mayonnaise - 100 g;
- Pain blanc - 1 pc.
- beurre 200 g
Méthode de préparation:
Laver les radis, couper la tige et couper en anneaux. Si vous avez attrapé un fruit plus gros, vous pouvez le couper en demi-anneaux. Les œufs durs sont coupés en gros morceaux et le jambon en fines tranches. Mélange d'ingrédients sel au goût. Vinaigrette à la mayonnaise.
Maintenant, nous coupons des tranches de pain sur une trancheuse. Il est conseillé d'utiliser un pain dans cette version. Chaque pain tranches de graisse. Mettez une feuille de laitue verte dessus et une belle tranche de salade cuite.
Recette 3. Salade de radis
Ingrédients requis:
- radis - 56 pièces;
- orange - 1 pc;
- pommes - 2 pièces;
- Concombre - 1 pc.
- Maïs en conserve - 0,5 tasse;
- un bouquet de feuilles de laitue;
- crème sure épaisse - 1 cuillère à soupe.
Méthode de préparation:
Commencez par effacer l’orange et faites-la bouillir dans de l’eau bouillante pendant environ 5 minutes. Laissez sécher. Mettez les feuilles de laitue verte lavées sur un plat large. Épluchez le concombre et coupez-le en tranches. Tranchez l'orange exactement de la même manière. Couper des tranches de pommes et de radis. Ajouter le maïs et habiller la salade avec la crème sure et mélanger. Laissez-le reposer pendant 10-15 minutes et passez aux feuilles vertes avec de la laitue. De là-haut, nous décorons la salade avec des rondelles de radis bien coupées.
Recette 4. Salade de radis
La rhubarbe est une autre vitamine que la nature nous donne tôt. Nous allons maintenant essayer de combiner ces ingrédients, augmentant ainsi la teneur en vitamines et en minéraux d'une salade.
Ingrédients requis:
- radis - bouquet;
- oignons verts frais - botte;
- rhubarbe - 100 g;
- oeufs - 2 pièces;
- crème sure - 0,5 tasse;
- sel et sucre au goût.
Méthode de préparation:
Faisons bouillir des œufs. Mon radis, couper le cul et le couper en cercles. Moudre la rhubarbe lavée. Mélanger les deux ingrédients et ajouter un peu de sucre et de sel et mélanger. Moudre les oignons verts. Une fois les œufs refroidis, coupez-les en tranches. La salade fait le plein de crème sure et la met dans un beau saladier. Nous allons décorer notre chef-d'œuvre culinaire avec des œufs à la coque en tranches et parsemer d'anneaux d'oignons verts.
Recette 5. Salade de radis
Ingrédients requis:
- poitrine de poulet bouillie - 1 pc.
- chou de Pékin - la moitié de la tête;
- gros radis - 7-8 pièces;
- œuf de poule - 4 pièces;
- sauce soja - 2 cuillères à soupe;
- Sel, mayonnaise et poivre noir.
Méthode de préparation:
Dans un bol séparé, battez les œufs et la sauce soja avec un fouet. Dans la casserole, nous préparons de minces crêpes à l'omelette. Après avoir refroidi, coupez les crêpes avec des nouilles. Déchiqueter le chou de Pékin mince. Le filet de poulet réfrigéré démonte les mains sur les fibres. Il est possible d’utiliser une fiche à cet effet - une option idéale. Les fibres sont plus luxuriantes. Nous frottons le radis lavé sur une grande râpe. Mélanger les ingrédients dans un bol, assaisonner de sel et ajouter le poivre noir moulu. Nous nous remplissons de mayonnaise. Encore une fois, mélangez doucement vers le haut, posez-le bien sur un plat large et décorez à votre goût. Laissez la salade reposer pendant 15 minutes. À propos, cette salade est assez nourrissante, alors notez-la.
Recette 6. Salade de radis
Ingrédients requis:
- persil - 1 bouquet;
- radis - 1 bouquet;
- œufs à la coque - 2-3 pièces;
- crème sure - 2 cuillères à soupe;
- le sel;
- un brin d'aneth
Méthode de préparation:
Radis mine, couper le cul et couper en minces cercles. Hachez finement le persil et l'oignon. Ajoutez-les à la salade. Nous remplissons de crème sure et de sel. Les oeufs coupés en 4 tranches et ajouter à la salade. D'en haut, vous pouvez mettre une branche d'aneth frais.
Recette 7. Salade de radis
Ingrédients requis:
- radis - 15-17;
- concombres frais - 2 pièces;
- oignons verts - bouquet;
- oeufs - 2 pièces;
- Aneth, sel et crème sure pour la vinaigrette.
Méthode de préparation:
Commencez par faire bouillir les œufs. Nous lavons le radis, coupons les racines et les feuilles et coupons en fines tranches. Mes concombres, couper le cul et couper en fines tranches - mélanger avec des radis.
Refroidir les œufs, décoller les coquilles et les hacher avec un couteau. Écrasez l'aneth et le persil, ajoutez-les à la salade, salez et mélangez. Remplissez la salade finie avec de la crème sure et mélangez doucement avec une cuillère du bas vers le haut.
Mettez la salade dans un beau bol à salade profond, garnissez de feuilles de persil vert et servez.
Salade de radis - secrets et astuces des meilleurs chefs
- Dans la salade de vitamines de printemps, utilisez uniquement les jeunes fruits de radis. Ils contiennent plus de vitamines, ils sont plus juteux et plus tendres.
- La salade de radis peut être garnie de yogourt, de crème sure, de beurre et de mayonnaise.
- Par le radis dans la salade, vous pouvez utiliser des légumes verts frais, mais la plupart des radis va bien à l'aneth.
- Si la salade de radis est garnie de mayonnaise, il est recommandé de saler la salade à la fin.
