Quelles astuces ne vont pas aller femme essayant de surprendre parents des plats inhabituellement savoureux. Les heures de la cuisine vont jusqu'au bout, mais ce n’est pas dommage si les dégustateurs expriment avec enthousiasme leurs louanges en l’honneur de la merveilleuse hôtesse, qui a réussi à décorer un plat exceptionnel. Qu'il s'agisse d'une table chic ou d'un déjeuner ou d'un dîner ordinaire, l'ingrédient le plus populaire est le poulet qui participe au processus de cuisson.
Le faible coût et surtout l’utilité de ce produit permettent aux femmes d’essayer des recettes originales. Il est devenu à la mode de soulever l'idée de faire cuire du poulet dans les cuisines des pays voisins. Cependant, dans la poursuite de nouvelles, n'oubliez pas les anciennes méthodes habituelles. Ici et dans le cas de la cuisson du poulet, vous pouvez suivre les recettes à la mode, mais parfois vous ne pouvez toujours pas cuire le poulet selon la vieille recette classique - un délicieux poulet au citron et à la croûte croustillante.
Le citron était utilisé dans la cuisine beaucoup plus tôt que les sauces maintenant populaires sont entrées dans la cuisine. Aujourd'hui, la variété de ces sauces et leurs composants permettent d'ajouter n'importe quel goût à la viande de poulet - douce, amère, avec la présence de différentes saveurs. Auparavant, c’était le jus de citron qui permettait à la viande de s’enrichir d’un soupçon d’aigreur, ce qui élevait ce plat et, pour une bonne raison, il était mis à l’honneur sur la table de fête. En général, un citron a quelque chose à partager avec la viande de poulet, et il nous reste à considérer des recettes intéressantes pour la cuisson du poulet au citron, dont le goût surprendra et ravira.
Poulet au citron - Préparation des aliments
Poulet au citron cuit au four. Il peut être enveloppé dans du papier d'aluminium, cuit dans la manche. Pas mal combinaison acquiert un citron avec du miel. D'accord, une extraordinaire combinaison de goût acidulé et sucré, mais c'est précisément pour cette raison que le goût inégalé de la viande est garanti. Si le poulet est préparé pour un événement spécial, nous vous recommandons de cuire une carcasse entière. Pour les fêtes de famille, vous pouvez faire cuire les cuisses, la poitrine, les ailes - à la discrétion du cuisinier. Nous portons une attention particulière aux épices. À bien des égards, ils déterminent quelle saveur sera dans votre cuisine.
Recettes De Poulet Au Citron
Recette 1: Poulet chinois au citron
Le plat décrit est servi dans de nombreux restaurants. Cuit de cette façon, le poulet peut servir à la fois de plat principal et de collation.
Ingrédients requis:
• poitrine - 500 g;
• oeuf - 1 pc;
• sauce soja - 2 c. l.
• farine de maïs - 50 g;
• bouillon - 100 ml;
• huile végétale;
• vin blanc - 3 c. l.
• citron - 3 pièces;
• sucre - 3 c. l.
• huile de sésame - 2 c. l
Méthode de préparation:
Préparez la marinade - pour cela, dans un bol profond, mélangez la sauce soja avec l'oeuf battu. Ici, nous envoyons de l'huile de sésame et du vin. Nous prenons un citron, nous avons besoin de jus et de zeste. Nous mélangeons tous les ingrédients. Vous pouvez procéder à la viande. Le filet de poulet est préférable de couper en lanières moyennes. Ensuite, pendant quelques heures, nous les envoyons à la marinade.
Après un certain temps dans une assiette, il est nécessaire de verser la farine dans laquelle chaque morceau de viande s'effondre.
Faites chauffer l'huile végétale dans la casserole pour que la viande soit complètement immergée dans la composition en ébullition. La viande roulée dans la farine est envoyée dans la poêle à frire et cuite à feu vif pendant 5 minutes. En conséquence, la poitrine de poulet prend une teinte dorée. La viande finie est préférable de mettre sur une serviette en papier, qui absorbera l'huile pendant que nous sommes engagés dans la sauce.
Nous prenons un citron, décantons le jus et le zeste, ajoutons le sucre et le bouillon au même récipient. Porter la consistance à ébullition, ne pas cesser de remuer. Une fois le sucre complètement dissous, ajoutez une cuillerée de semoule de maïs et 2 c. cuillères d'eau, mélanger activement. Dès que la sauce épaissit, retirez la sauce du feu. Dans un récipient séparé, étalez la viande et versez la sauce. Simple et savoureux!
Recette 2: Poulet au citron, crème et champignons
La crème et le citron sont une combinaison audacieuse et si vous ajoutez des champignons à cette composition, vous pourrez créer une délicatesse exquise.
Ingrédients requis:
• jambon - 700 g;
• citron - 2 pièces;
• ail - 2 dents;
• champignons - 400 g;
• beurre - 100 g;
• crème - 100 ml;
• poivre, sel.
Méthode de préparation:
Pour cette recette, seule la viande pure sans os est utile. Pour ce faire, découpez soigneusement les cuisses de poulet, séparez la viande. Les amateurs de viande blanche peuvent immédiatement prendre la poitrine. Alors, coupez la viande en morceaux de taille moyenne. Utilisez un couteau de cuisine pour battre délicatement la viande de chaque côté, salez-la et poivrez-la, comme dans le cas des côtelettes.
Champignons frais coupés en 2 - 3 parties. Faites chauffer un morceau de beurre dans une casserole, puis étalez la viande et faites-la frire pendant 10 minutes. N'oubliez pas de retourner les morceaux périodiquement.
Pendant que la viande de poulet est en train de cuire, nous faisons fondre le reste du beurre dans la deuxième casserole, puis nous faisons frire les champignons. Hachez l'ail et envoyez-le aux champignons. Les champignons sont rôtis à feu vif pendant 7 minutes.
Avec les citrons, faites soigneusement sortir le jus avec lequel nous versons la viande frite. Si le poulet est cuit, combinez les deux composants - viande et champignons, puis ajoutez la crème. Nous éteignons toute cette structure 10 minutes.
Excellent plat pour les gourmets!
Recette 3: Poulet au citron et au miel
Y at-il une carcasse de poulet, un citron et un pot de miel dans le réfrigérateur? Ne t'inquiète pas! À partir de cet ensemble minimal, vous pouvez faire cuire un poulet, qui peut être servi immédiatement, même à de chers invités.
Ingrédients requis:
• poulet - 1 kg;
• citron - 1 - 2 pièces;
• miel - 2 à 3 c. l.
• épices (basilic, paprika, poivre noir, gingembre moulu, poivron rouge) - à la limite;
• huile végétale - 1 c. l.
• eau - 1 cuillère à soupe.
Méthode de préparation:
Dans une petite casserole, porter l'eau à ébullition, puis déposez le miel ici. Citron coupé en tranches et également mettre dans une casserole. Partez pour quelques minutes. Nous avons un sirop épais. Éteignez le feu. Sortez les cercles de citron. Le liquide résultant est versé dans une petite assiette, ajouter une cuillerée d'huile végétale et les épices énumérées. Incorporer la consistance.
Ensuite, nous avons besoin d'une carcasse de poulet entière. Dans la zone de la poitrine, soulevez délicatement la peau de la carcasse, badigeonnez la poitrine de sauce au miel avec un pinceau et placez les cercles de citron. Notez que le citron n'est pas sur la carcasse, mais sous la peau d'un poulet. Pour empêcher le jus de citron de couler, cousez le poulet.
Il reste la composition de miel pour enrober le poulet entier. Mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 180 degrés pendant environ 1,5 heure.
Recette 4: Poulet au citron cuit au four avec citron
Remplir le poulet ne prendra pas plus de 15 minutes.
Ingrédients requis:
• poulet - 1,5 kg.4
• citron - 2 pièces;
• ail - 3 dents;
• curcuma et assaisonnement pour la viande de poulet.
Méthode de préparation:
Bien laver mon poulet à l'eau froide. Ensuite, retirez l'excès de graisse. Poussez le broyeur à l'ail avec l'ail. Mélanger avec du sel et des épices. La masse résultante traitera le poulet. Coupez un citron en rondelles et épluchez le second. Trancher les morceaux de citron doucement sous la peau du poulet et mettre le deuxième citron à l'intérieur du poulet. Nous plaçons la carcasse dans le fourreau et l'envoyons au four.
Après une demi-heure, offrez à votre famille une viande parfumée et juteuse.
Poulet au citron - les secrets et les conseils des meilleurs chefs
Si vous le souhaitez, vous pouvez transformer radicalement le goût de la viande de poulet. Ajoutez un ingrédient important tel que le citron à la recette et découvrez le goût inhabituel et tendre du poulet.
