Les plats de courgettes sont délicieux, sains et légers. En plus du fait que le légume est un véritable réservoir de nutriments, il est également très satisfaisant. Ses fibres nettoient les intestins, préviennent la constipation et régulent la glycémie.
Zucchini diet quick recipe - principes de base de la préparation
En matière de régime, vous devez abandonner la plupart des plats délicieux mais pas trop sains. Cependant, tout le monde ne sait pas que les courgettes permettent de cuisiner des plats diététiques qui ne laisseront pas indifférent même ceux qui n'ont pas besoin de suivre un régime.
Les premiers et seconds plats, les apéritifs et même pas les viennoiseries sont préparés à partir de courgettes.
Les plats diététiques sont préparés uniquement à partir de courgettes fraîches et jeunes. Si votre légume est trop mûr, vous pouvez le peler et choisir du foin avec des fibres.
Les délicieuses soupes et bortsch diététiques sont fabriqués à partir de légumes. Sur la deuxième courgette, vous pouvez mijoter ou cuire avec des légumes ou une poitrine de poulet, cuire une purée de pommes de terre ou des casseroles. Les légumes sont farcis de riz et de viande maigre. La courgette donne des crêpes ou des côtelettes savoureuses et satisfaisantes. Pour une collation, diverses salades et petits pains sont préparés à partir du légume. Cela va bien avec presque tous les produits.
Recette 1. Régime Zucchini: une recette rapide pour la purée de soupe
Les ingrédients
deux jeunes courgettes;
deux têtes d'arc;
5 ml de vinaigre de cidre de pomme;
blanc d'oeuf;
50 g de farine;
litre de bouillon de légumes;
gingembre
les carottes;
les épices
racines blanches;
branches de verdure.
Méthode de cuisson
1. Versez un litre d'eau dans la casserole, mettez-y des oignons épluchés, des carottes, des racines blanches et des brindilles de verdures connectées en un bouquet. Cuire le bouillon de légumes pendant une demi-heure. Ensuite, nous en retirons tous les légumes et les légumes verts, filtrons.
2. Laver les courgettes, peler, couper en petits morceaux, mettre dans une casserole, ajouter le vinaigre de cidre de pomme et laisser mijoter pendant environ dix minutes à feu moyen. Nous nettoyons la deuxième tête d'oignon, émiettée avec des cubes et ajoutons à la courgette. Remuer et laisser mijoter encore cinq minutes.
3. Dans un poêlon sec séparé, faites frire la farine, versez un peu de bouillon et remuez pour qu'il ne reste plus de morceaux. Verser le mélange de farine dans le bouillon de légumes. Ici, nous envoyons des courgettes cuites avec des oignons et mijotons un quart d’heure.
4. Faire bouillir l'œuf dur, refroidir, nettoyer. Séparez la protéine du jaune. Pétrir le dernier avec une fourchette et ajouter à la soupe. Zeste frais de gingembre, finement trois et ajouter à la casserole. Après environ cinq minutes, tout écrasé jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur à main. Verser dans des assiettes et mettre dans chaque pincée d'herbes fraîches.
Recette 2. Diète de courgettes braisées: une recette rapide dans une mijoteuse
Les ingrédients
une livre de courgette;
le sel;
deux aubergines;
70 g d'aneth;
quatre tiges de poireau;
70 g de céleri vert;
deux carottes;
200 g de maïs congelé;
deux cosses de poivron rouge;
250 g de haricots verts.
Méthode de cuisson
1. Versez de l'huile dans le récipient de l'appareil et activez le mode “cuisson au four” ou “friture”. Rincer le poireau, sécher et couper en rondelles. Mettez-le dans l'huile chauffée et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
2. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en petits cercles. Envoyez-le à l'oignon et mélangez. Poivrons libres de la tige et des graines. Couper en fines tranches. Épluchez l'aubergine, hachez-en un quart avec des rondelles. Mettez tous les légumes dans le récipient de l'appareil et continuez la cuisson pendant sept minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.
3. Lavez les courgettes et coupez-les en cubes. Chargez le légume dans la mijoteuse. Envoyez du maïs et des haricots verts congelés à cet endroit. Versez environ un demi-verre d'eau purifiée, salez et réglez la minuterie sur une demi-heure. Fermez le couvercle et laissez cuire jusqu'à la fin du programme. Au bout d'un quart d'heure environ, ajoutez les feuilles de céleri hachées et l'aneth.
Recette 3. Diète farcie de courgettes: une recette rapide
Les ingrédients
400 g de dinde hachée;
3 g de sel;
une carotte;
grosse tête d'oignon;
2 g de fenugrec séché;
deux gousses d'ail;
150 g de Gouda;
un oeuf;
deux petites courgettes.
Méthode de cuisson
1. Lavez les courgettes, frottez-les avec une serviette, coupez-les des deux côtés et découpez-les en cercles de trois centimètres d'épaisseur. Retirez délicatement la pulpe avec les graines et les fibres, en veillant à ne pas endommager les murs. Pour chaque tasse, couper un carré de papier d'aluminium. Mettez-le sur une plaque à pâtisserie et déposez la courge.
2. Épluchez et lavez la tête d'oignon, les gousses d'ail et les carottes. Mettre le tout dans un bol mélangeur et battre jusqu'à consistance lisse. Mélanger la dinde hachée avec le mélange de légumes et battre l'œuf de poule. Saler, assaisonner avec le fenugrec et bien mélanger. Avec la viande hachée, commencez les rondelles de courgette. Au lieu de la dinde, vous pouvez utiliser de la viande hachée à base de poitrine de poulet.
3. Couvrir les courgettes farcies avec une feuille de papier d'aluminium et envelopper les bords. Mettez au four préchauffé à 185 degrés et faites cuire pendant quarante minutes.
4. Après une demi-heure, retirez la couche supérieure de papier d'aluminium. Saupoudrez chaque anneau de courgette de copeaux de fromage et renvoyez-le au four. Cuire avant la fin du temps imparti.
Recette 4. Diète de courgettes: une recette rapide au four avec une sauce à la crème sure
Les ingrédients
deux jeunes courgettes;
le sel;
100 ml d'huile végétale;
poivre fraîchement moulu;
50 g de persil et d'aneth;
150 g de fromage à pâte dure;
trois gousses d'ail;
250 ml de crème sure faible en gras.
Méthode de cuisson
1. Allumez le four à 220 degrés.
2. Lavez les courgettes, essuyez-les avec une serviette en papier et coupez la tige. Couper le légume en cercles de quelques centimètres d'épaisseur.
3. Rincez et hachez finement les verts. Mettez dans une tasse, ajoutez l'huile végétale, le poivre, le sel et mélangez. Mettez dans les courgettes et remuez le tout avec vos mains pour que tous les cercles soient recouverts de ce mélange.
4. Passer les courgettes sur une plaque à pâtisserie et mettre pendant 20 minutes dans un four préchauffé.
5. Broyer le fromage sur une râpe fine et mélanger avec de la crème sure. Ajouter les verts finement hachés et mélanger.
6. Retirer les courgettes du four et les verser dans la sauce à la crème sure. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce soit rosée. Assaisonner le plat fini avec de l'ail finement haché et garnir de brins d'aneth.
Recette 5. Diète de courgettes: une recette rapide pour les plats mijotés à la mijoteuse
Les ingrédients
kilogramme de courge;
le sel;
300 g de fromage à pâte dure;
huile végétale;
50 g de crème sure faible en gras;
50 g de semoule;
deux gousses d'ail;
trois œufs de poule;
l'aneth et le persil.
Méthode de cuisson
1. Lavez et essuyez la courge. Couper la tige et moudre par petites sections. Transférer la masse dans un tamis pour que le verre ait un excès de liquide.
2. Pelez et passez l'ail dans une presse. Râpez finement le fromage.
3. Écrasez la masse de courge et mettez-la dans un bol profond. Ajoutez-y l'ail, le fromage et les légumes hachés finement. Battre les œufs, ajouter la semoule et assaisonner avec de la crème sure faible en gras. Mélangez bien et laissez la masse pendant un quart d’heure pour faire gonfler la semoule.
4. Démarrez la mijoteuse en mode "cuisson". Graisser le récipient avec de l'huile maigre. Mettez la masse de courgettes dedans et lissez la surface. Installez un récipient dans l'appareil, fermez le couvercle et démarrez le chronomètre pendant une heure.
5. Sortez la cocotte finie du bol avec le cuiseur à la vapeur, laissez-la refroidir, coupez-la en portions et servez-la avec du kéfir.
Recette 6. Diète de courgettes: une recette rapide pour les lasagnes
Les ingrédients
300 g de grosses tomates;
le sel;
une livre de jeunes courgettes;
250 g de fromage "russe";
un demi-kilo de poulet.
Méthode de cuisson
1. Lavez les jeunes courgettes, retirez la tige et coupez-les en fines plaques. Salez et mélangez.
2. Lavez le filet de poulet, séchez-le avec un essuie-tout, hachez-le finement ou hachez-le au hachoir à viande avec un grand gril. Saler la viande. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices. Mélangez.
3. Lavez les tomates fraîches et coupez-les en rondelles avec un couteau bien aiguisé.
4. Couvrir le plat de cuisson avec du parchemin. Placez les assiettes à courgettes sur le fond pour qu'il n'y ait pas de trous. Sur les courgettes, répartissez le poulet et la moitié du fromage râpé uniformément. Couvrir avec une couche supplémentaire de courgettes. Garnir de cercles de tomates.
5. Placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 200 degrés pendant quarante minutes. Dix minutes plus tard, retirez les courgettes du four, saupoudrez de fromage et renvoyez-le au four. Sortez les lasagnes préparées du four, divisez-les à l'aide d'une spatule, disposez-les dans des assiettes, versez la crème sure ou la sauce et servez.
Zucchini diet quick recettes - Trucs et astuces
- Les jeunes courgettes n'ont pas besoin d'être pelées, elles sont assez tendres et tendres.
- Ajoutez le fromage râpé aux beignets de courgettes. Il leur donnera un goût crémeux agréable.
- Avec les courgettes, vous pouvez faire cuire un régime olivier, en les remplaçant par des pommes de terre.
- Les courgettes cuites au four se révéleront moins caloriques si vous les faites cuire à la mijoteuse.
