Le début du mois d'août est précisément la période que les amoureux attendent pour savourer de délicieux melons. Naturellement, vous pouvez "prélever un échantillon" de melons de la nouvelle saison de juillet, mais ils ne seront pas les mêmes.
Les meilleures variétés que nous aimons tant - le fermier collectif et la torpille - paraîtront en août. Cependant, la chance de tomber sur un melon complètement insipide est très élevée, même au plus fort de la saison. Essayons de comprendre comment choisir un melon sucré, y compris la torpille préférée de tous?
Comment choisir un melon doux: propriétés utiles et nocives
Le melon parfumé est un cadeau de la nature. Nous aimons ce légume non seulement pour son goût et son arôme agréables, mais également pour ses nombreuses propriétés diététiques. Par exemple, avec son aide, il est possible d'améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, d'augmenter l'immunité, de soulager l'apathie et la dépression, ainsi que d'améliorer l'état de la peau.
Beaucoup ont probablement entendu parler du populaire régime de melon, qui vous aidera à vous débarrasser rapidement et efficacement des kilos superflus sans ressentir d'attaques de faim douloureuses.
Ce n'est pas un secret pour personne que ce légume a beaucoup de propriétés utiles, ainsi que certains inconvénients. Par exemple, ce fruit est complètement Il n'est pas recommandé de l'utiliser chez les personnes souffrant de diabète et d'ulcères.
En plus de cela, son utilisation est indésirable pour les mères allaitantespuisque l'enfant peut avoir des difficultés désagréables et une indigestion à l'avenir.
En outre, après avoir mangé un melon, il est déconseillé de consommer de l'eau froide, du lait en poudre, du yogourt ou du kéfir - cela pourrait provoquer une indigestion.
Le même des problèmes peuvent survenir chez une personne qui décide de combiner l'utilisation d'un légume doux avec de l'alcool.
Les fruits endommagés (fissures) peuvent faire fondre l'apparition de maladies telles que le botulisme et la salmonellose.
Comment choisir un melon sucré?
Naturellement, un goût doux et de nombreuses propriétés utiles attendent de chaque amateur le goût du melon frais. Mais malheureusement, tout le monde ne sait pas comment le choisir correctement. Certaines recommandations vous aideront à faire le bon choix.
1. La couleur et l'état de la peau. Pour ces variétés, la couleur jaune pâle de la peau en mailles fines est caractéristique. Cependant, la toile d'araignée devrait également être une teinte jaunâtre. Si ce n'est pas le cas, et que la nuance de vert est clairement visible dans les fruits - le fruit n'a pas encore mûri clairement et il est préférable de simplement le sauter. Faites attention au nombre de rainures longitudinales sur le fruit, plus leur nombre est élevé - le légume sera plus tendre et plus sucré. Assurez-vous que la surface du melon n'est pas endommagée, comme des taches ou des fissures. L’émergence de l’ancien suggère que le fœtus commence déjà à devenir progressivement inutilisable, le dernier est un signe clair de primauté, et divers virus, poussières et saletés peuvent pénétrer dans la pulpe à travers eux.
2. Densité. Un bon fruit de melon de haute qualité doit être assez dense et ferme. Si vous le touchez, attirez l’attention sur un excès de douceur - il est préférable de refuser un melon, car il est trop mûr et commence déjà à s’effacer un peu. En outre, vous n'avez pas besoin de choisir des fruits trop durs - de tels légumes ne sont peut-être pas encore complètement mûrs.
3. L'arôme. Si une odeur agréable émane du fruit que vous avez choisi, vous la sentirez probablement là. Lors du choix d'un melon, beaucoup peuvent simplement être embarrassés de le sentir - et en vain, c'est un arôme agréable qui vous aidera à déterminer une copie vraiment sucrée.
4. La condition de la queue. Si le fruit du melon a mûri dans les bonnes conditions et a été cueilli à temps, sa queue sera probablement sèche. Si vous choisissez un fruit, mais remarquez qu'il a une queue verdâtre, ou s'il manque du tout, il est préférable de le sauter et d'en choisir un autre, celui-ci n'a tout simplement pas mûri.
5. Nous regardons le "nez". Sur le côté opposé à la queue, il existe un autre excellent signe de la qualité du fœtus - son «nez». N'appliquez pas une légère pression sur le «nez» du fruit, s'il est trop dur - le fruit du melon ne reste pas complètement mûr, le doux indique que le melon est complètement prêt à être utilisé.
6. Pulpe Un fruit de melon de haute qualité a une pulpe blanche, juteuse et dense. Naturellement, il ne sera pas possible d'évaluer cette caractéristique pour des raisons évidentes (nous espérons qu'il ne sera pas nécessaire de vous rappeler que l'achat de melons coupés est strictement interdit?).
7. Temps d'acquisition. Même si vous êtes impatient d'acheter un melon délicieux tôt, il est préférable d'attendre avec cet achat jusqu'à la mi-août, surtout si vous êtes un grand fan de la variété Torpedo. Sinon, au lieu d’un fruit délicieux, vous aurez peut-être la «chance» d’avoir un fruit bourré d’une grande quantité de nitrates, ce qui risque de ne pas passer sans laisser de trace pour vous.
Comment identifier un fœtus avec des nitrates?
Par ailleurs, je voudrais donner quelques conseils sur la détermination des fruits du melon avec un grand nombre de nitrates. Des fruits acquis en juin ou en juillet - a priori sera du nitrate, Cependant, l'achat d'un melon en septembre ne vous protège pas de la "chimie" à l'intérieur.
Bien entendu, il n’est tout simplement pas possible d’identifier à l’extérieur, sans dispositifs spéciaux, un légume bourré de nitrates dans les globes oculaires. Cependant, si vous avez vu des veines longitudinales bien tracées, cela indique clairement la présence de nitrates à l'intérieur. Un tel fruit n'aura presque aucune odeur, les graines seront vides, avec une teinte grisâtre. De plus, dans le fruit "sale", le lieu d'attachement de la queue variera quelque peu en couleur avec le reste du fruit. N'oubliez pas que la concentration de nitrates au centre sera toujours inférieure à celle près de la peau.
Et enfin: Même si vous savez comment sélectionner un fruit de qualité, cela ne vous donne pas une confiance totale. Le fait est que vous pouvez acheter des fruits non loin des autoroutes ou des terres qui ne disposent pas de la documentation nécessaire et ne sont tout simplement pas destinées à la culture de ces légumes. Les melons eux-mêmes ne sont pas faciles à nourrir pour l'estomac, et la présence de métaux lourds et de substances cancérogènes supplémentaires ne devrait pas lui être bénéfique.
Comment choisir un melon doux Torpedo, quelle est la différence entre cette variété
Une des variétés les meilleures et les plus populaires dans notre région est considérée comme un melon torpille. Cette variété, originaire d'Ouzbékistan, a une forme oblongue et une couleur jaune pâle caractéristique. Le nom de la variété était donc dû à sa forme qui ressemble à une torpille de combat.
Comme toute sorte de melon, une «torpille» devrait être choisie principalement sur la base d’une queue sèche, d’une odeur stable et agréable et d’un doux «nez». Si nous parlons spécifiquement des caractéristiques gustatives de cette variété, il convient de noter qu’elle devrait d’abord avoir une forme allongée, une couleur jaune, une maille fine et des rayures longitudinales jaune vif. En outre, ces derniers ne doivent pas être solides, mais dispersés le long du légume, comme par une ligne pointillée.
Notez également que les graines d'un melon mûr doivent quitter la pulpe sans problèmes, et plus particulièrement dans la «torpille», elles doivent comporter une membrane muqueuse.
