Le caviar naturel rouge ou noir est déjà magnifique! Nous avons tous l'habitude de l'étaler sur un sandwich au beurre. Mais c'est tellement ennuyeux! Tartelettes - la meilleure solution pour les hors-d'œuvre au caviar! Les paniers de sable offrent une grande imagination, vous permettent d'utiliser une variété de garnitures et de transformer un apéritif en un petit chef-d'œuvre.
Tartelettes au caviar - principes généraux de préparation
Les tartelettes au caviar peuvent être préparées indépendamment de la pâte brisée non sucrée. En principe, ils sont faciles s'il existe des moules spéciaux. Mais le plus souvent, les paniers sont achetés tout faits, ils sont peu coûteux, ils ont l’air soigné. Les tartelettes sont de tailles différentes. Les plus petits produits sont utilisés pour le caviar au beurre. Si vous envisagez de réaliser des remplissages à plusieurs composants, il est préférable d’acheter de grands paniers pour que tout s’y adapte.
Qu'est-ce qui est utilisé en plus du caviar:
• fromages de différents types;
• crevettes et autres fruits de mer;
• bâtonnets de crabe;
Œufs;
• mayonnaise;
• légumes, légumes verts.
Le caviar est généralement disposé sur le dessus. Vous pouvez faire une couche complète couvrant toute la surface de sorte que le remplissage à travers elle ne ressorte pas. Dans les grandes tartelettes avec des salades, le caviar est utilisé pour la décoration, en petites piles ou dispersées à la surface sous forme de perles. Servir les tartelettes immédiatement après la cuisson ou un peu de refroidissement. Garder une collation cuite n'est pas recommandé.
Tartelettes ordinaires au caviar et au beurre
La recette pour un délicieux apéritif de tartelettes au caviar. La bonne façon de remplir les tartelettes, les proportions, les caractéristiques. Pour les apéritifs, le caviar rouge et noir convient. Le nombre de produits n'est pas indiqué.
Les ingrédients
• l'huile;
• le caviar;
• les tartelettes;
• les feuilles d’aneth.
Cuisson
1. Le beurre ne devrait pas être dur. Il est très important de le retirer du réfrigérateur à l'avance pour que le produit soit ramolli. Sinon, l'huile restera tordue et vous pourrez facilement endommager la tartelette lorsque vous essayez de la répartir dans le panier.
2. Nous recueillons une demi-cuillère à thé d'huile pour une tartelette standard. Étalez uniformément sur le fond du produit.
3. Maintenant, une couche de caviar. Il devrait être plus épais. Mettez une cuillère à café pleine dans chaque tartelette. Vous pouvez ajouter 1,5 cuillères. Doucement réparties sur la surface.
4. Maintenant, l'aneth. Nous lavons les légumes à l'eau froide, les secouons, les mettons dans une petite branche au-dessus du caviar. Vous pouvez utiliser du persil, mais l'aneth a un goût plus doux et convient mieux au caviar.
5. Nous transférons les tartelettes dans une assiette, entre lesquelles vous pouvez mettre le reste des verts. Cool et servir.
Tartelettes au caviar et au fromage à pâte molle
Pour ces tartelettes, vous pouvez utiliser du fromage cottage ou tout autre fromage à pâte molle. De l'huile est également ajoutée pour rendre la garniture grasse et idéalement combinée avec du caviar.
Les ingrédients
• 120 g de fromage;
• 30 g d'huile;
• 15-20 petites tartelettes;
• un peu d'aneth;
• 100 g de caviar.
Cuisson
1. Battre le fromage et le beurre ramolli jusqu'à consistance lisse. Si le fromage est gras, vous pouvez le cuire sans beurre, mais avec lui, il aura meilleur goût.
2. Ajoutez 0,5 c. À thé au fromage. aneth haché. Couper les verts très finement, tout broyer.
3. Nous étalons le fromage dans des tartelettes de manière à ce qu'il les remplisse aux 2/3. Aligner avec un haut cuillère à café.
4. Maintenant, nous fabriquons une couche de caviar que nous répartissons de manière à ce qu'il y ait le moins de trous possible.
5. Sur le dessus, nous mettons une petite branche d'aneth.
6. Nous transférons les tartelettes au plat. Si le fromage reste garni, vous pouvez le mettre dans une seringue de confiserie ou dans un sac, presser de petites fleurs sur le caviar, écrire des lettres ou représenter tout motif.
Tartelettes au caviar et bâtonnets de crabe
L'option des personnes économes. Pour de telles tartelettes au caviar, il est préférable d’utiliser des corbeilles pas très petites, ce qui peut contenir environ 1 cuillère à soupe de garniture.
Les ingrédients
• 10 tartelettes;
• 50 g de fromage à pâte dure;
• 120 g de bâtonnets de crabe;
• 1 gousse d'ail;
• mayonnaise, sel;
• un peu d'aneth;
• 2 cuillères à soupe de caviar.
Cuisson
1. Couper les bâtonnets de crabe en petits cubes. Verser dans un bol.
2. Ajouter le fromage râpé, presser une petite gousse d'ail, saler et assaisonner la garniture avec de la mayonnaise. La quantité de sauce est à notre discrétion, mais n’ajoutez pas grand chose.
3. Vous pouvez ajouter 1 rondelle d'ananas hachée à une telle salade, elle sera encore plus savoureuse.
4. Nous distribuons la farce cuite sur des tartelettes. Il devrait atteindre le sommet.
5. Préparez une petite cuillère dans la partie centrale avec une cuillère à thé, versez le caviar rouge, décorez avec un brin d'aneth.
6. Ou pondez les œufs en une couche uniforme, couvrant tout le remplissage.
7. L'option la plus économique est d'étaler les œufs d'en haut de manière chaotique. Mais vous pouvez en tracer un modèle. Soigneusement, mais très beau.
Tartelettes au caviar, fromage et œufs
Pour de telles tartelettes au caviar, vous pouvez utiliser n’importe quel fromage. Par défaut, la recette indique un fromage à pâte dure. La quantité de mayonnaise doit être réglementée. La garniture doit être épaisse, utilisez une bonne sauce.
Les ingrédients
• 2 œufs;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 100 g de caviar;
• les tartelettes;
• 1 gousse d'ail;
• pour décorer les verts.
Cuisson
1. Cuire les oeufs. Épluchez, émiettez finement, versez dans un bol. Les œufs doivent être bien refroidis, vous pouvez les mettre au congélateur pendant plusieurs minutes pendant que le reste des ingrédients sont préparés.
2. Nous râpons du fromage à pâte dure sur une râpe avec les plus petites cellules. Immédiatement avec le fromage, vous pouvez hacher une gousse d'ail.
3. Mélangez le tout. Vous pouvez ajouter un peu de vert.
4. Ajouter la mayonnaise. Mettez dans une cuillère, mélangez bien à chaque fois, surveillez la consistance. Nous essayons le remplissage au goût, vous pouvez ajouter du poivre noir et d'autres épices, mais ne salez pas.
5. Nous tartinons le fromage émincé dans des tartelettes, laissant ainsi la place au caviar.
6. Appliquez une couche d’œufs, décorez l’apéritif avec des herbes, étalez-le sur un plat.
Tartelettes au caviar et aux crevettes
Une variante d'un apéritif chic avec un goût incroyable et un look royal. Vous pouvez utiliser n'importe quelle crevette, mais les plus petites sont meilleures ici. Il est préférable d’utiliser des petits paniers pour pouvoir tout y placer.
Les ingrédients
• 150 g de mayonnaise;
• 10-12 tartelettes;
• 2 œufs;
• 120 g de fromage;
• 100 g de caviar;
• 250 g de crevettes;
• gousse d'ail.
Cuisson
1. On utilise des œufs durs. Nous hachons leur automne finement. Ajouter l'ail râpé et le fromage, assaisonner avec de la mayonnaise. La quantité de sauce est approximative. Si vous voulez faire une garniture grasse, ajoutez du beurre ramolli.
2. Faites bouillir les crevettes dans de l'eau salée, décortiquées, et laissez-les refroidir.
3. Ouvrez un pot de caviar et préparez des tartelettes.
4. Remplissez les paniers de salade.
5. Étaler une couche de caviar rouge. Vous pouvez faire une option économique ou imposer un produit du coeur.
6. Maintenant, nous collons une crevette dans chaque tartelette pour que la queue reste en place. Nous distribuons toutes les crevettes.
7. Transférer les tartelettes dans un plat avec des herbes, elles n'ont pas besoin d'être décorées davantage.
Tartelettes au caviar, mozzarella et fromage bulgare
Une variante de tartelettes très savoureuses avec du fromage mozzarella tendre. Bien sûr, vous pouvez prendre n'importe quel autre type de fromage, mais il est préférable qu'il soit aussi tendre et moelleux.
Les ingrédients
• 150 g de mozzarella;
• 1 poivron jaune;
• les tartelettes;
• un peu de crème sure;
• 1 oeuf;
• 2 branches d'aneth;
• 100 g de caviar.
Cuisson
1. Frottez finement l'œuf à la coque.
2. Nous broyons également la mozzarella, mélangeons avec l'oeuf.
3. Coupez quelques branches d’aneth et versez-les dans la garniture.
4. Poivron jaune bulgare sans graines. Si la nacelle est grande, utilisez-en la moitié. Couper en petits cubes, la taille d'un oeuf.
5. Remplir la garniture avec de la crème sure ou de la mayonnaise grasse, bien mélanger. On peut ajouter du goût au poivre noir et à l'ail.
6. Nous remplissons les tartelettes avec la farce obtenue. Si de grands paniers sont utilisés, il est possible d'imposer une diapositive. Dans les petites tartelettes, vous devez laisser de la place pour une couche de caviar.
7. Posez les œufs dessus et vous avez terminé! Si vous le souhaitez, mettez de petites branches d'aneth ou décorez avec une tranche de poivre bulgare.
Tartelettes au caviar, fromage à la crème et concombre
Une autre variante de tartelettes au fromage. En complément, un concombre frais est utilisé. Choisissez un légume à la peau fine et aux petites graines, il est important que le concombre soit tendre et qu’il corresponde au goût du plat.
Les ingrédients
• 10 tartelettes;
• 1 petit concombre;
• 100 g de fromage à la crème;
• 80 g de caviar;
• les verts.
Cuisson
1. Mélangez le fromage à la crème pour obtenir une consistance uniforme. Nous disposons en tartelettes, remplissons les 2/3 du volume.
2. Lavez le concombre, découpez-le en cercles d'épaisseur moyenne. Le nombre de pièces doit être égal à celui des tartelettes, c’est-à-dire que nous avons besoin de 10 pièces.
3. Nous déposons sur le bord de chaque tartelette un gobelet de concombre sur le bord, le laissant paraître un peu en dehors du panier.
4. Entre le concombre et le bord opposé de celui-ci avec une cuillère à thé, disposez une colline de caviar.
5. Décorez avec un petit brin de verdure et le tour est joué! Vous pouvez servir immédiatement l'apéritif ou rester un quart d'heure au réfrigérateur.
Tartelettes au caviar - trucs et astuces utiles
• Lors de l'achat de caviar, il est conseillé de voir la date de fabrication. Si le produit est diffusé en hiver, il est fort probable que du caviar congelé ait été utilisé. Par conséquent, la banque aura plus d'humidité, sur les tartelettes, le produit coulera et la pâte brisée peut devenir aigre. Posez moins ce caviar et pas à ras bord pour éviter les ennuis.
• Le vrai caviar est doux; lorsqu'il est écrasé par les doigts, il se répand et ne éclabousse pas. S'il est difficile d'écraser l'œuf, un clic est émis et le contenu interne est dispersé dans toutes les directions, vous avez alors acheté un faux.
• Le plus souvent, les tartelettes sont décorées à l'aneth, car elles se marient parfaitement à toutes les garnitures et vont au caviar. Mais ce n'est pas la règle. Le persil peut également être utilisé si du fromage est présent dans les tartelettes. Choisissez les feuilles les plus tendres et les plus jeunes.
