Acheter des biscuits savoureux et frais au magasin ne fonctionne pas toujours.
Mais alors il est très facile de cuisiner à la maison.
Il ne sera plus question de savoir quoi conduire les goélands.
Ici sont rassemblées des recettes simples, faciles et abordables pour les biscuits au lait.
Vous pouvez cuisiner au moins tous les jours!
Cookies au lait - principes généraux de préparation
Du lait entier, acide, séché ou condensé peut être ajouté à la pâte à biscuits. Tout dépend de la recette sélectionnée. Fondamentalement, le lait est adjacent aux œufs, au beurre, au sucre et à la farine. Mais il existe des recettes de biscuits intéressantes avec des noix, du chocolat ou du cacao, du miel, du gruau. Ce sont ces additifs qui rendent la cuisson aromatique, inhabituelle, aident à diversifier le goût.
Les cookies sont principalement formés manuellement. Tout d'abord, une couche de l'épaisseur souhaitée est étalée. Si ce n'est pas indiqué dans la recette, faites-le à votre discrétion. Ensuite, des boutures ou un verre pressent les biscuits. Vous pouvez simplement le couper avec un couteau. Les produits sont transférés sur une plaque à pâtisserie et cuits au four.
Tenir une recette de biscuit dans le lait
Une variante de biscuits croquants mais moelleux dans le lait. Des pâtisseries merveilleuses et simples pour boire du thé fait maison. Ces ingrédients sont pour une plaque à biscuits.
Les ingrédients
• 60 ml de lait;
• 50 g d'huile;
• 2 œufs;
• 250 g de farine;
• 120 g de sucre;
• 0,5 cuillère à soupe de cultivateur;
• vanille et poudre.
Cuisson
1. Ramollir le beurre, transférer dans un bol.
2. Ajoutez du sucre, un œuf et moulez. Vous pouvez battre avec un mixeur.
3. Ajoutez la farine avec un cultivateur, la vanille et, en mélangeant, versez progressivement le lait. La pâte sera dense, mais douce, avec une légère pression, un noyau se formera.
4. Saupoudrer la table de farine, étaler la formation. Faire sept millimètres d'épaisseur.
5. Presser les biscuits avec des coupes frisées ou un verre ordinaire. Vous pouvez simplement couper en carrés, rectangles ou autres formes.
6. Placez sur une plaque à pâtisserie, mais pas trop. Il devrait y avoir une distance entre les cookies.
7. Battez le reste de l'œuf à la fourchette pour graisser les biscuits.
8. Placez 200 degrés dans le four. Cuire au four pendant un quart d'heure.
Recette de biscuits pour le lait Anyuta avec du fromage cottage et du gruau
Une recette simple pour des biscuits sains dans du lait avec du gruau et du fromage cottage. Il est conseillé d'utiliser des flocons de cuisson accélérés.
Les ingrédients
• sucre 250 g;
• un verre de lait;
• 0,5 sachet d'huile;
• cacao 5 cuillères à soupe;
• soude 1 c. À thé;
• un paquet de fromage cottage;
Œuf;
• 1 cuillère à soupe d'amidon;
• 1 cuillère de farine;
• Hercules 2 tasses.
Cuisson
1. Enlevez l'huile à l'avance pour l'adoucir. Si vous n'avez soudainement pas le temps, vous pouvez mettre au four à micro-ondes le mode de décongélation.
2. Faites bouillir le lait, versez la farine d'avoine. Remuez de temps en temps pour répartir uniformément l'humidité. Partez pour une demi-heure.
3. Ajouter le sucre, l'oeuf, la soude, la farine avec l'amidon et le beurre ramolli, remuer. Au début, ce sera difficile à faire, mais ensuite le sucre fondra, la pâte deviendra plus fine.
4. Écraser le fromage cottage avec la poudre de cacao et l'ajouter à la pâte. Il ne reste plus qu'à bien remuer.
5. Couvrir la poêle de papier sulfurisé, enduire d'huile.
6. Versez la pâte avec une fine couche d'environ cinq millimètres.
7. Cuire au four à 180 degrés pendant environ une demi-heure.
8. Les biscuits chauds doivent être retirés du four et coupés rapidement en carrés jusqu'à ce qu'ils durcissent. Après refroidissement, décorer avec de la poudre.
Recette de biscuits au lait avec de la confiture
La recette de biscuits au lait, qui ressemble beaucoup à Kurabye. De ces produits, on obtiendra en moyenne 70 à 80 pièces. C'est beaucoup. Si nécessaire, réduisez proportionnellement la quantité d'ingrédients dans la recette.
Les ingrédients
• 450 ml de lait;
• 800-1000 g de farine;
• huile 150 g;
• soude 7 g;
• 3 œufs;
• sucre 200 g;
• de la confiture;
• vanille.
Cuisson
1. Ramollir l'huile ou prendre de la margarine.
2. Battre les œufs et le sucre, ajouter le beurre, ajouter la vanille et remuer.
3. Versez le lait, remuez.
4. Éteindre le bicarbonate de soude, ajouter à la masse totale.
5. Maintenant le tour de la farine. Sa quantité dépend de la taille des œufs, de la teneur en graisse de l'huile. Versez assez pour faire une pâte épaisse et douce.
6. Divisez la masse en plusieurs parties.
7. Rouler le gâteau d'environ un centimètre, presser les biscuits, les transférer sur une plaque à pâtisserie.
8. De même, formez les produits à partir du reste de la pâte, sans oublier de mélanger les accompagnements.
9. Écrasez la confiture jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
10. Dans chaque cookie, faites un trou avec n'importe quel objet pratique, faites un peu de confiture.
11. Cuire des biscuits à 180.
Recette de biscuits au lait de sucre
Recette de budget pour les cookies dans le lait. S'il n'y a pas de levure chimique, remplacez-la par du bicarbonate de soude en divisant le montant par deux. Autrement dit, il faudra environ six grammes.
Les ingrédients
• 200 ml de lait;
• 3 jaunes;
• 12 g de cultivateur;
• un demi-kilo de farine;
• blanc d'oeuf;
• 150 + 50 g de sucre.
Cuisson
1. Piler trois jaunes avec du sucre. Versez 150 grammes, le reste sera utilisé pour saupoudrer.
2. Ajouter le lait, remuer.
3. Versez la moitié de la farine, puis le cultivateur. Remuer et ajouter le reste de la farine. Rouler la boule de la pâte. Transférer sur une table saupoudrée de farine.
4. Rouler la formation de n'importe quelle épaisseur. Plus le biscuit est fin, plus il sera croustillant. Pour un cookie souple, ne déroulez pas un centimètre.
5. Presser le cookie avec des emporte-pièces.
6. Transférer sur une plaque à pâtisserie graissée.
7. Battre la protéine, graisser les petites choses en haut. Utilisez un pinceau pour cela.
8. Saupoudrez maintenant les biscuits de sucre. Eh bien, si c'est grand. Vous pouvez prendre du sucre brun, ça ira encore mieux.
9. Cuire au four.
10. Mettez dans un four préchauffé à 180 degrés, faites cuire pendant 10 à 15 minutes, regardez la couleur de vos biscuits.
Recette de biscuit au beurre d'arachide
Vous aurez besoin d'arachides pour cette cuisson, mais vous pouvez utiliser d'autres noix. Il est très important que les noyaux soient bruts. S'ils sont frits, mais brûlent plus vite que les biscuits eux-mêmes sont cuits.
Les ingrédients
• huiles (margarine) 100 g;
• 100 g de lait;
• cacahuètes 2/3 tasse;
• 1 tasse de sucre;
• 1 oeuf;
• 2.5-3 Art. la farine;
• paquet de ripper.
Cuisson
1. Hachez les cacahuètes, ajoutez une cuillerée de sucre et remuez.
2. Mélanger le lait et le sucre, porter à ébullition, laisser refroidir. Cela produira du sirop de lait.
3. Battre le beurre ramolli et l'œuf, ajouter le lait bouilli. Verser par petites portions, battre constamment. Sinon, le mélange ne se connectera pas, l'huile prendra des grumeaux.
4. Maintenant, ajoutez la farine, mais pas tout. Verser 1,5 tasse immédiatement et un cultivateur, remuer. Évaluez la consistance. Ajoutez plus de farine pour obtenir une pâte épaisse.
5. Roulez la boule de la pâte, saupoudrez de farine, roulez le rouleau à pâtisserie en un gâteau.
6. Prenez les moules, faites sortir les biscuits de forme et de taille arbitraires. Passez immédiatement sur une plaque à pâtisserie en laissant au moins deux centimètres entre les produits.
7. Versez de l'eau dans un bol, prenez un pinceau et badigeonnez tous les biscuits. Vous pouvez utiliser du lait ou des protéines.
8. Saupoudrer d'arachides mélangées avec du sucre.
9. Cuire les biscuits au lait à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient rosés.
Une recette de biscuit pour le lait au cacao "Minute"
Magnifique recette de biscuits au lait au chocolat. La cuisson au four est vraiment très rapide et porte bien son nom.
Les ingrédients
• 150 g de sucre;
• 70 ml de lait;
• 300 g de farine;
• 1,5 cuillerée à soupe de cacao;
• beurre (ou margarine au lait) 200 g;
• 1 cuillère à café cultivateur;
• saupoudrer quelques cuillères.
Cuisson
1. Transférer l'huile dans un bol, ajouter le sucre et battre au batteur pendant une minute.
2. Ajoutez progressivement le lait au beurre, en commençant par des gouttelettes.
3. Ajoutez la farine mélangée à une cuillère à soupe de cacao et à un cultivateur. Pétrir la pâte.
4. Lancez immédiatement la formation. Faire une épaisseur de quatre à sept millimètres, pas plus mince.
5. Couper la pâte avec un couteau en diamants, transférer sur une plaque à pâtisserie.
6. Cuire au four à 200 degrés jusqu'à la cuisson. Cela prend environ 10-12 minutes.
7. Laisser refroidir les biscuits sur une plaque à pâtisserie.
8. Mélangez la poudre et le reste de la poudre de cacao, saupoudrez les biscuits.
Une recette de biscuit pour le lait au miel
Pour ce biscuit, en plus du lait entier, vous aurez besoin de miel naturel. Il convient de souligner sa qualité. Si le produit est artificiel, la cuisson au four ne fonctionnera pas dans un environnement luxuriant et aéré.
Les ingrédients
• 3 cuillères à soupe de miel;
• 100 g d'huile;
• 100 g de sucre;
• 60 ml de lait;
• 1 oeuf;
• 400 g de farine;
• 5 g de ripper.
Cuisson
1. L'huile doit être retirée du réfrigérateur à l'avance. Mettez-le dans un bol avec le sucre, fouettez.
2. Combinez l'œuf avec le lait, secouez-le et ajoutez-le progressivement au beurre fouetté, remuez bien tout ce temps. Vous pouvez le faire avec un mélangeur.
3. Maintenant entrez le miel. Si c'est liquide, ajoutez comme ça. Si sucré, pré-fondre au bain-marie.
4. Battez la pâte pour la dernière fois avec un batteur, retirez les fouets.
5. Maintenant, versez le cultivateur avec de la farine. Pétrir avec les mains La cannelle va bien avec la pâte au miel, vous pouvez ajouter une pincée à ce stade.
6. Réfrigérer pendant une demi-heure.
7. Sortez la pâte, déroulez le gâteau, découpez des biscuits au miel.
8. Placez sur une plaque à pâtisserie, cuire au four à 180 degrés jusqu'à cuisson complète. Les biscuits deviendront assez sombres à cause de l'ajout de miel.
Cookies au lait - trucs et astuces utiles
• La pâte sablée n'aime pas l'agitation prolongée avec de la farine. Cela rend les cookies difficiles. Lors de l'ajout de farine, il suffit de mélanger la masse pendant plusieurs secondes. Pour que les ingrédients se combinent facilement, il faut tamiser la farine.
• N'importe lequel, même le plus simple, les cookies deviendront plus amusants si vous collez deux morceaux ensemble. Pour la couche, vous pouvez utiliser de la confiture, de la pâte de chocolat, du lait concentré bouilli ou n'importe quelle crème.
• Pour que l'huile absorbe facilement le liquide, ajoutez-la par petites portions. Tout d'abord, le lait est versé goutte à goutte. Dès que le volume devient plus liquide, un petit filet peut être lancé. Si vous versez simplement le mélange liquide dans l'huile, celle-ci va s'exfolier, la pâte ne fonctionnera pas.
