Champignons farcis - un plat simple, savoureux et efficace.
Il peut être servi chaud ou utilisé comme collation froide.
Tout dépend du remplissage utilisé, il offre un grand nombre d'options.
Seul le fromage reste inchangé.
Seulement avec ça les champignons ont l'air harmonieux et finis.
Champignons farcis au four avec du fromage - les principes généraux de la préparation
Pour le rembourrage, utilisez uniquement des capsules fermées de forme semi-circulaire. Il est préférable de choisir de gros champignons de taille proche les uns des autres. La jambe est enlevée, il est possible de retirer les ouïes et une partie de la pulpe du champignon, afin que davantage de remplissage convienne. En règle générale, les déchets ne sont pas jetés, mais également broyés et ajoutés à la farce.
Le fromage à pâte dure est plus souvent utilisé. Il est ajouté au remplissage, utilisé pour l'aspersion. Mais pour les chapeaux, vous pouvez prendre un produit transformé, le fromage. Cela s'avère également délicieux avec eux, bien qu'ils ne donnent pas une belle croûte.
Que peut-on ajouter à la viande hachée pour les champignons:
Oignons, ail, carottes;
• céréales bouillies (riz, sarrasin);
• viande, poulet, bacon;
• des saucisses;
• les sauces (mayonnaise, crème sure, ketchup);
• herbes, diverses épices.
La préparation préalable de ces ingrédients dépend de la recette. Certains produits nécessitent un traitement thermique.
Les chapeaux libérés sont remplis de viande émincée, saupoudrée de fromage et graissée. Il est souhaitable qu'ils soient en contact et se soutiennent mutuellement. Les chapeaux farcis sont cuits au four pendant 15 à 30 minutes. Le temps exact dépend du type de remplissage et de la taille des champignons. Vous n'avez pas besoin de définir une température élevée. 180-190 degrés est suffisant.
Champignons farcis au four avec du fromage et de la crème sure
La recette du plus simple champignon farci au four avec du fromage. Dans le même temps, le plat est élégant et prend la place qui lui revient, même sur la table de fête.
Les ingrédients
• 300 g de gros champignons;
• 80 g de fromage;
• 1 oignon;
• 1 cuillère à soupe d'huile;
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• épices, persil.
Cuisson
1. Rincez les champignons. Retirez délicatement les jambes, retirez une partie de la pulpe des bouchons. Les flans peuvent être immédiatement déplacés vers le plat de cuisson, n'oubliez pas de le graisser avant.
2. Hachez finement l'oignon.
3. Transférer dans une poêle avec de l'huile, faire frire.
4. Couper les cuisses de champignons. Envoyer à l'oignon, frire ensemble.
5. Dans un bol, mélangez la moitié du fromage râpé à la crème sure, ajoutez-y les champignons sautés.
6. Assaisonner la masse d'épices et d'herbes. Salez un peu la glacière car les chapeaux sont frais.
7. Remplissez les pièces avec du remplissage.
8. Ajoutez une pincée du fromage restant, qui doit également être râpé.
9. Mettez au four. Température 180, temps de cuisson de 15 à 25 minutes, en fonction de la taille des chapeaux.
Champignons farcis au four avec du fromage et des tomates
Une variante de délicieux champignons avec une garniture étonnante. Les tomates fraîches donnent à la viande hachée un goût et un jus juteux extraordinaires.
Les ingrédients
• 10 champignons;
• 1 tomate;
• 100 g de fromage;
• 2 cuillères à soupe d'huile;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise.
Cuisson
1. Libérez les bouchons des jambes.
2. Couper les cuisses en cubes, les faire frire dans l'huile, laisser refroidir un moment.
3. Couper la tomate en cubes et l'ajouter aux champignons sautés.
4. Assaisonner la farce avec de la mayonnaise, du sel. Ici l'ail, les verts, le poivre iront bien, assaisonner à votre goût. Remuer.
5. Remplissez de remplissage les chapeaux précédemment libérés, passez au moule.
6. Frottez le fromage grossièrement. Répartir entre tous les chapeaux. Appuyez sur pour que le produit ne tombe pas.
7. Envoyez le plat de cuisson. Le processus prendra environ vingt minutes.
Champignons farcis au four avec du fromage et des œufs
Pour préparer de tels champignons, faites bouillir des œufs durs. Vous pouvez ajouter de la mayonnaise ou de la crème sure à la garniture.
Les ingrédients
• 700 g de champignons;
• 1 tête d'oignon;
• 4 œufs à la coque;
• huile, épices;
• 80 ml de crème sure, mayonnaise
• 150 g de fromage.
Cuisson
1. Libérez les chapeaux de tout superflu. Couper les jambes avec des morceaux de forme arbitraire, mais de petite taille.
2. Couper la tête en oignons en cubes, mettre dans une poêle avec de l'huile. Commencez à frire.
3. Après deux minutes, ajoutez les champignons. Frire jusqu'à la moitié cuite. Transférer dans un bol, laisser refroidir la garniture.
4. Pendant ce temps, épluchez les testicules bouillis et coupez-les en cubes. Organiser aux champignons.
5. Ajoutez la moitié du fromage râpé, hachez le reste du produit, mais mettez de côté. Il ira à la finition finale.
6. Farcir la viande hachée avec du sel, du poivre et de la mayonnaise, remuer.
7. Remplissez les chapeaux préparés et transférez-les dans un plat allant au four.
8. Recouvrir de fromage saupoudré. Cuire au four jusqu'à cuisson.
Champignons farcis au four avec fromage et riz
Une variante d'un repas copieux à base de céréales. Le riz est préférable d'utiliser long, il se révélera plus savoureux. Vous pouvez prendre des céréales non raffinées, ce sera plus utile.
Les ingrédients
• 400 g de champignons;
• 120 g de fromage;
• 50 g de riz;
Oignon;
• carotte;
• huile, épices;
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• 1 gousse d'ail.
Cuisson
1. Faites frire les oignons et les carottes dans une casserole. Couper comme vous voulez.
2. Couper les cuisses de champignons et les parties inutiles des bouchons. Ajoutez aux légumes, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Cool.
3. Faites bouillir le riz, égouttez-le. Organiser aux champignons.
4. Assaisonner le riz avec de la crème sure et de l'ail. Ajouter les verts, le poivre, le sel à votre discrétion.
5. Râpez le fromage et mettez-en un tiers dans les champignons. Il combinera les ingrédients de la viande hachée.
6. Remplissez les chapeaux vides de farce au riz.
7. Placez le fromage râpé sur les champignons. Distribuez le produit entier uniformément.
8. Il ne reste plus qu'à mettre les chapeaux graissés et cuire au four environ 15 minutes, en les portant au plus vite.
Fromage farci et champignons de poulet au four
Une variante de délicieux champignons au poulet. Pour ces champignons farcis au four à fromage, il est préférable d’utiliser des parures de cuisse. Si vous prenez le filet de poitrine, le plat peut devenir un peu sec.
Les ingrédients
• 150 g de poulet;
• tête d'oignon;
• 600 g de champignons;
• 120 g de fromage;
• 25 ml d'huile;
• les épices;
• 50 ml de mayonnaise.
Cuisson
1. Couper la pulpe de poulet en cubes d'un demi-centimètre.
2. Oignon aussi, coupé en petits cubes.
3. Retirez les jambes avec une partie de la pulpe des chapeaux. Couper avec un couteau.
4. Étendre dans l'huile chauffée toutes les deux minutes: oignons, poulet, champignons. Faire frire les aliments pendant encore deux minutes, assaisonner d'épices, laisser refroidir.
5. Mettez la mayonnaise dans la garniture, remuez. Ajoutez l'ail, les herbes si désiré.
6. Remplissez les chapeaux de champignon, appuyez sur le remplissage avec vos doigts.
7. Posez le fromage sur le dessus. Vous ne pouvez pas le frotter, mais simplement le couper en morceaux en fonction du nombre de chapeaux.
8. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes pour voir si les champignons sont prêts.
Champignons farcis au four avec du fromage et de la viande
Pour de tels champignons, vous avez besoin de viande hachée. Les jambes retirées ne peuvent pas être ajoutées, mais si elles n'ont nulle part où les mettre, placez-les dans le remplissage. Ce plat diffère des recettes précédentes en ce qu'il n'a pas besoin de faire frire les aliments pour le remplissage.
Les ingrédients
• 15 champignons de même taille;
• 200 g de viande hachée;
• 100 g de fromage;
• tête d'oignon;
• une cuillère de crème sure;
• une cuillère de pâte de tomate;
• sel et poivre;
• une cuillerée d'huile.
Cuisson
1. Hachez l'oignon et ajoutez-le à la viande hachée.
2. Versez le sel, le poivre, mettez immédiatement la pâte de tomates avec la crème sure.
3. Frotter grossièrement le fromage et l'envoyer également à la farce.
4. S'il n'y a nulle part où mettre les cuisses des champignons, hachez-les, mettez-les dans la masse pour les farcir.
5. Mélangez bien le remplissage.
6. Remplissez les chapeaux préparés.
7. Lubrifiez un moule approprié, déplacez les chapeaux de champignon avec le remplissage.
8. Mettez au four.
9. Comme la viande hachée est utilisée crue, les chapeaux de champignons seront cuits au four pendant environ une demi-heure. Réglez immédiatement la température à 200.
Champignons farcis au four avec fromage et jambon
Pour ce plat, vous pouvez utiliser non seulement du jambon, mais aussi des saucisses, des saucisses, des saucisses. L'ail est facultatif, vous ne pouvez pas ajouter.
Les ingrédients
• 10 champignons;
• 100 g de jambon;
• 100 g de fromage;
• 2 gousses d'ail;
• 1 poivron doux;
• 2 cuillères à soupe d'huile;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise.
Cuisson
1. Rincez les champignons. Couper les pattes et une partie de la pulpe des bouchons. Hacher finement les parures de champignons avec les cuisses, les faire frire légèrement avec de l'huile.
2. Ajouter le jambon, le fromage râpé et la mayonnaise aux champignons, assaisonner avec de l'ail et du sel. Choisissez des épices à votre goût.
3. Coupez le poivron en petits cubes, retirez le noyau avec les pépins. Au lieu de poivre, vous pouvez également utiliser une tomate, mais pas très juteuse. Envoyez le poivre à la garniture. Remuez bien tout.
4. Remplissez les bouchons, prenez la lame pour que le remplissage ne tombe pas.
5. Placer sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule graissé.
6. Cuire au four jusqu'à la cuisson, servir avec des légumes frais, des herbes.
Champignons farcis au fromage au four avec du fromage - Trucs et astuces
• Lorsque vous retirez les cuisses de champignon avec un couteau, il est très facile d’endommager le chapeau. Pour éviter cela, vous pouvez utiliser une cuillère à café. Il est pratique pour elle de nettoyer les ouïes du champignon et d’enlever une partie de la pulpe.
• Les champignons peuvent être farcis simplement avec du fromage, sans l'ajout d'autres ingrédients. Coupez le produit en lanières, placez-le dans le trou du champignon avec un chapeau et une jambe, il est souhaitable d'ajouter l'intérieur. Cuire au four en aluminium ou tout simplement dans un moule.
• Les garnitures pour chapeaux ont généralement plus que nécessaire. Mais ce n'est pas un problème du tout. À côté des champignons peuvent être placés de petites tomates ou des poivrons farcis de viande hachée. Avec le temps, ils cuisinent à peu près les mêmes.
• Si les cuisses coupées ne sont pas nécessaires pour le remplissage, vous pouvez les ajouter à tout autre plat, par exemple de la viande hachée pour les côtelettes, le ragoût de légumes ou toute autre soupe. Si rien d’autre n’est préparé pour le moment, envoyez-le au congélateur.
