Tout le monde se souvient de cette sensation de confort et de chaleur lorsque vous rentrez à la maison et de l’arôme d’une tarte aux pommes fraîchement préparée que ma grand-mère ou ma mère a faite cuire se répand dans la maison.
Comme c'était délicieux - juteux, avec une croûte délicieuse, croustillante et incroyablement parfumée.
Tarte aux pommes dans une mijoteuse - les principes de base de la cuisine
Aujourd'hui, pour faire une tarte aux pommes, il n'est pas nécessaire d'attendre l'automne. Les pommes sont vendues toute l'année. De plus, vous pouvez choisir n'importe quelle variété à votre goût, du plus sucré au plus acide.
Avec l'avènement du multicuiseur, le processus de fabrication de la tarte est devenu encore plus facile. Vous n'avez plus besoin de contrôler pour qu'il ne brûle pas. Il suffit de pétrir la pâte, de la placer dans la capacité du multicuiseur, de placer les pommes coupées en tranches et de saupoudrer le tout de sucre.
La pâte à tarte peut être n'importe laquelle: kéfir, biscuit, feuilleté, fromage cottage, etc.
Les pommes sont mieux utilisées aigre ou aigre-doux. Ces variétés sont en parfaite harmonie avec la pâte sucrée et confèrent à la cuisson une saveur acidulée et épicée.
Cuire une tarte aux pommes en mode "Cuisson". Le temps de cuisson dépend de la puissance de votre mijoteuse et de la pâte à partir de laquelle vous allez préparer la tarte. Si vous souhaitez que le dessus brunisse, vous pouvez retourner le gâteau ou l'envoyer au four pendant quelques minutes.
En plus des pommes, d'autres fruits peuvent être ajoutés au gâteau, et la cannelle rendra le gâteau encore plus savoureux.
Recette 1. Tarte aux pommes traditionnelle multicooker
Les ingrédients
un verre de farine;
sucre vanillé ou vanilline;
250 g de sucre;
le sel;
oeuf - trois pièces .;
le beurre;
deux pommes.
Méthode de cuisson
1. Dans un plat profond, casser deux œufs, saler légèrement et ajouter de la vanilline. Avec un fouet ou un mixeur, battez les œufs pour que la masse double.
2. Ajouter graduellement la farine tamisée à la masse d'oeufs et bien pétrir.
3. Lavez les pommes et épluchez-les. Couper les boîtes avec les graines et bien pétrir. Couper les pommes en tranches.
4. Dans le bol du multicuiseur, huilé, versez la moitié de la pâte. Nous déposons des tranches de pomme sur le dessus, en les déposant joliment sur toutes les zones de la pâte. Remplissez soigneusement le reste de la pâte et étalez à nouveau les tranches de pomme.
5. Activez le mode de cuisson "Baking" pendant une heure. Nous sortons le gâteau, le refroidissons légèrement et coupons en portions. Servir avec des boissons chaudes ou froides.
Recette 2. Tarte en vrac aux pommes dans une mijoteuse
Les ingrédients
Pour mélange sec
semoule - un verre;
la vanilline;
farine - un verre;
levure chimique - sachet;
le sucre est un verre.
Pour le remplissage
pommes - kg;
beurre - 150 g;
cannelle.
Méthode de cuisson
1. Versez tous les ingrédients secs dans un récipient approprié et mélangez bien.
2. Les pommes lavent, enlèvent tous les endroits endommagés et retirent la pelure. Nous découpons des boîtes à graines et la chair est grande en trois.
3. Graissez la capacité en beurre du multicuiseur. Versez une partie du mélange sec au fond et le niveau. En plus, étaler uniformément une fine couche de pommes râpées. Nous répandons tous les produits de cette manière jusqu'à la fin. La couche supérieure devrait être un mélange sec.
4. Le beurre est envoyé pendant un moment au congélateur. Nous sortons le beurre congelé, environ trois, et nous saupoudrons sur la surface de la tarte.
5. Activez le mode "Cuisson". Cuire le gâteau pendant 1 heure 05 min. À la fin de l'ébullition, nous vérifions l'état du gâteau avec un cure-dent et le laissons en mode "Chauffage" pendant encore 45 minutes. Refroidissez complètement la tarte, coupez-la et servez-la avec du lait ou d'autres boissons.
Recette 3. Tarte aux pommes dans une mijoteuse sur kéfir
Les ingrédients
deux verres de farine;
la vanilline;
250 ml de kéfir;
levure chimique - 10 g;
trois pommes;
130 g de beurre;
un oeuf;
verre de sucre incomplet.
Méthode de cuisson
1. Placez le beurre dans un bol en fer ou une casserole et faites-le fondre au bain-marie. Versez-y du kéfir, placez un œuf dans le bol et ajoutez le sucre et la vanilline. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Ajouter la levure chimique et mélanger à nouveau. Maintenant, introduisez progressivement la farine, pétrissez une pâte homogène et divisez-la en deux.
2. Mes pommes, coupez le trognon avec les graines et coupez-les en tranches.
3. Versez la moitié de la pâte dans un récipient multicuiseur graissé. Au-dessus, déposez une couche uniforme de tranches de pomme. Nous les recouvrons de pâte et nivelons la surface.
4. Allumez le multicuiseur en mode "Cuisson" et préparez la tarte pendant une heure. Nous laissons la cuisson encore une demi-heure en mode "Chauffage".
Recette 4. Tarte française avec de la pâte feuilletée aux pommes
Les ingrédients
emballage de pâte feuilletée finie;
huile végétale;
six pommes;
vanilline - 10 g;
sucre - 250 ml;
eau - 50 ml;
beurre - 40 g.
Méthode de cuisson
1. Versez de l'eau de boisson dans le faitout et diluez-y le sucre et la vanilline. Nous le mettons sur le feu et faisons cuire le sirop jusqu'à ce qu'il s'assombrisse légèrement.
2. Graisser avec de l'huile végétale les parois de la capacité du multicuiseur.
3. Décongelez la pâte feuilletée et étalez-la. Couper deux cercles pour correspondre à la taille du conteneur.
4. Mes pommes, retirez le trognon et coupez-les en tranches.
5. Au fond du récipient, nous répartissons les tranches de pomme en une couche uniforme.
6. Retirer le sirop du feu, laisser refroidir légèrement et ajouter le beurre. Mélanger et arroser la couche de pomme avec ce mélange. Couvrir avec la pâte sur le dessus. Nous avons étalé des pommes dessus et versé du sirop. Couvrir avec une deuxième couche de pâte.
7. Mettez la mijoteuse en mode "Cuisson" et préparez le gâteau pendant 50 minutes. Tourner le gâteau fini sur une assiette, laisser refroidir et couper par portions.
Recette 5. Tarte aux pommes, cannelle et raisins secs dans une cocotte
Les ingrédients
un verre de farine;
le sucre glace;
sucre - 250 g;
cannelle
trois pommes;
le sel;
quatre œufs;
100 g de raisins secs;
crème sure - 50 g;
10 g de levure chimique.
Méthode de cuisson
1. Casser les œufs dans un bol profond, verser le sucre et battre au fouet ou au mélangeur jusqu'à ce que la masse augmente de volume. Ajouter la crème sure, la cannelle, le sel et la levure chimique au mélange d’œufs. Continuez à battre pendant quelques minutes de plus. Sans cesser de battre, introduisez progressivement la farine et pétrissez la pâte.
2. Enlevez une peau fine avec des pommes avec un couteau tranchant, découpez les boîtes de semences et coupez-les en tranches. Lavez les raisins secs et versez de l'eau chaude.
3. Avec du beurre, graisser la capacité du multicuiseur et y mettre la moitié de la pâte. En plus, étaler uniformément la moitié des tranches de pomme, parsemer de la moitié des raisins secs pressés et recouvrir du reste de la pâte. Au-dessus de la pâte, étalez magnifiquement les pommes et les raisins secs restants.
4. La capacité est placée dans une mijoteuse et allumez le "Cuisson" pendant une heure. Nous obtenons le gâteau fini et saupoudrons de sucre en poudre.
Recette 6. Tarte slovaque aux pommes dans une cocotte
Les ingrédients
La pate
sac de poudre à pâte;
farine - 200 g;
huile végétale - 120 ml;
un verre de sucre incomplet;
lait - 100 ml.
Farce
zeste de citron;
pommes - un kilogramme;
cuillère à café de cannelle;
100 g de sucre cristallisé.
Méthode de cuisson
1. Combinez le lait avec de l'huile végétale et mélangez. Ajouter le sucre et la levure. Ajouter graduellement la farine et pétrir la pâte. Séparez la quatrième partie et mettez-la au congélateur. Placez le reste de la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et recouvrez-la d'une autre feuille.
2. Nous mettons la capacité du multicuiseur dessus et le pressons doucement. Vous obtiendrez un cercle qui correspond à notre diamètre. Ajoutez quelques centimètres sur les côtés et coupez un cercle avec un couteau. Nous l'étendons sur le fond de la capacité du multicuiseur.
3. Pelez les pommes de la peau, coupez le trognon et trois sur une râpe grossière. Nous étalons les pommes râpées dans de la gaze et les pressons bien. Nous répandons la masse de pomme sur la pâte.
4. Mélangez le sucre avec le zeste de citron et la cannelle. Saupoudrer la tarte avec le mélange. Nous retirons la pâte du congélateur et environ trois directement sur la tarte afin qu’elle recouvre la couche de pomme d’une couche uniforme.
5. Activez le mode "Cuisson" et préparez le gâteau pendant 45 minutes. Nous sortons le récipient du multicuiseur et refroidissons le gâteau sans le retirer du bol. La tarte refroidie est transférée dans une assiette et coupée par portions.
Recette 7. Tarte aux pommes et aux fruits dans une cocotte
Les ingrédients
une livre de pâte feuilletée finie;
le beurre;
trois pommes;
jaune d'oeuf;
trois poires;
sucre - 80 g;
deux bananes.
Méthode de cuisson
1. Décongelez la pâte feuilletée. Tous les fruits sont pelés. Aux pommes et aux poires, découpez le trognon et frottez-les grossièrement. Pétrir les bananes à la fourchette.
2. Les fruits sont disposés sur des assiettes différentes. Ajoutez une cuillerée de sucre dans chacun et mélangez.
3. Décongelez complètement la pâte et divisez-la en trois parties. Nous roulons chacun dans un petit triangle. Au milieu de chacun, on dispose, en alternance, le remplissage. Pincez bien les bords.
4. Lubrifiez la capacité du multicuiseur avec de l'huile. Nous retournons la pâte avec le remplissage en forme d'escargot. Graisser la surface de la pâte avec du jaune fouetté.
5. Nous allumons la mijoteuse en mode "Cuisson". Cuire le gâteau pendant une heure. Après quoi, nous allumons les pâtisseries et cuisons dans le même mode pendant environ une demi-heure.
Recette 8. Tarte aux pommes dans le multicuiseur "Tsvetaevsky"
Les ingrédients
La pate
130 g - beurre;
200 g de farine;
5 g de levure chimique;
un demi-verre de crème sure.
Farce
un oeuf;
cannelle
quatre pommes aigre-douce;
200 g de sucre et de crème sure;
farine - 30 g.
Méthode de cuisson
1. Combinez la farine avec la levure chimique. Hachez le beurre et ajoutez-le à la farine. Moulez tout jusqu'à l'état de chapelure, ajoutez de la crème sure et pétrissez la pâte. Enveloppez-le dans du polyéthylène et réfrigérez pendant une demi-heure.
2. Placez l'oeuf, la crème sure, le sucre et la farine dans un bol mélangeur. Bien battre jusqu'à consistance lisse.
3. Pelez les pommes de la peau, découpez les boîtes de semences et coupez la pulpe du fruit en assiettes. Saupoudrez les pommes de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas.
4. Dans la capacité du multicuiseur, huilé, placez une couche de pâte et faites des côtés. Mettez des tranches de pomme dessus et versez la crème de crème sure. Mettez le bol dans le multicuiseur.
5. Définissez le mode “Cuisson” sur la machine. Réglez une minuterie pour une heure. Utilisez un cure-dent pour vérifier si le gâteau est prêt. Si nécessaire, ajoutez quelques minutes de plus. Refroidissez et saupoudrez le gâteau de cannelle.
Tarte aux pommes dans une mijoteuse - trucs et astuces
Pour que la pâte soit aérée et tendre, battez les blancs séparément des jaunes.
Si vos pommes sont sucrées, vous pouvez ajouter des canneberges ou des groseilles à la tarte pour obtenir l’acide.
Remplacez la quatrième partie de la farine par de l'amidon, puis la pâte deviendra légère et ne s'effondrera pas comme ça.
Refroidissez la tarte aux pommes directement dans le bol. Il sera donc plus facile de l'obtenir.
Pour empêcher les pommes de noircir, saupoudrez-les de jus de citron.
