Le yaourt est un bon régal, n'est-ce pas?
Ce produit merveilleux a conquis tous les marchés mondiaux.
Mais est-ce aussi utile que le prétendent les filles dans les publicités?
Savant médicament ou entrepôt d'additifs nocifs?
L'article discutera des propriétés bénéfiques et nocives du yaourt.
Le yogourt est un produit d’origine du lait fermenté, obtenu par fermentation du lait avec des bactéries spéciales du yogourt.
Le yogourt pur est connu de l’humanité depuis plus de 3 000 ans depuis l’époque de Babylone antique. Le mot "yaourt" est d'origine turque, mais son lieu de naissance est la Bulgarie.
En Bulgarie, sa composition impose les exigences les plus strictes. Tout ce qui contient des colorants, des additifs, du sucre, des épaississants et du lait en poudre - en Bulgarie ne peut pas être appelé yogourt naturel traditionnel. En Russie et dans d'autres pays, les lois sont moins strictes et les fabricants approvisionnent le marché en yaourts avec une variété de fourrages. En approchant de la fenêtre, les yeux se lèvent d’un assortiment si riche.
Il existe aujourd'hui 3 types de yaourts:
• Yaourts sans additifs aromatisants (yogourt naturel, composé exclusivement de lait et de ferment)
Yaourts aux fruits (avec ajout de sirops de fruits)
• Yaourts aromatisés (contiennent du sucre et divers arômes)
La classification des yaourts en deux types est particulièrement intéressante:
• Vivant - contiennent des bactéries vivantes sans ajout d’agents de conservation, la durée de vie ne pouvant excéder 1 mois.
• Inanimé - sujet au traitement thermique et à la conservation, stocké jusqu'à 1 an.
Yaourt: quel avantage pour le corps?
La valeur nutritive élevée du yaourt en fait un produit alimentaire thérapeutique et diététique. Il est difficile de surestimer leurs avantages, car les yaourts sont riches en toute une gamme d'éléments nutritifs:
• protéines de lait
• les graisses
• Vitamines (B2, B12)
• calcium
Phosphore
• glucides
• iode
• Microorganismes vivants
Quels sont les avantages du yaourt pour la santé? Les médecins recommandent de remplacer le dîner lourd par du yogourt léger. Il est nécessaire à la normalisation de l'activité intestinale et à l'amélioration du processus de digestion. Il a été prouvé que le yogourt est la meilleure prévention du cancer de l'intestin. Le yaourt soulage efficacement le corps et aide à sentir la légèreté et à se débarrasser de la mauvaise haleine.
Sa microflore bénéfique stimule le système immunitaire, obligeant ainsi le corps à s'attaquer à différents types de virus et de bactéries. En prenant 300 grammes de yogourt par jour, vous sentirez que la maladie vous contourne.
Le yogourt arrête de vieillir! Les lactobacilles et les bifidobactéries du produit laitier nettoient les parois intestinales des scories nuisibles. Comme vous le savez, les processus de putréfaction polluent notre corps de l'intérieur et contribuent à un vieillissement accéléré.
Le yogourt aide à combattre le muguet. Le corps réduit le nombre de bactéries responsables de l'apparition d'une maladie aussi désagréable. Par conséquent, il est particulièrement conseillé aux filles en âge de procréer d’ajouter du yogourt à leur régime alimentaire et de prendre soin de leur santé.
Le yogourt soutient le taux de cholestérol nécessaire dans le sang et améliore le fonctionnement du cerveau. Les scientifiques américains dans leurs études ont démontré la dépendance du développement des capacités mentales sur la microflore intestinale.
Les produits d'origine laitière affectent l'activité des zones cérébrales responsables de la composante émotionnelle de l'activité intellectuelle. Mauvaise humeur et dépression? Une autre propriété utile du yaourt: organisme pur et, par conséquent, pensées pures.
Les bactéries lactiques aident à l'absorption du calcium. Fait intéressant, 100 grammes du produit contiennent plus de 25% des besoins quotidiens en calcium. Et le calcium, ce sont des cheveux brillants, des dents saines, une peau nette, des os et des muscles solides.
Yaourts - aide diététique! Des études menées par des scientifiques américains prouvent que le yogourt aide à perdre du poids plus rapidement. Et ce n’est pas surprenant, car la base de tout régime alimentaire - l’amélioration du métabolisme et le bon fonctionnement des intestins.
Le yogourt est un produit facile à digérer et non allergène. Les personnes allergiques aux protéines de lait et aux intolérants au lactose peuvent inclure le yogourt dans leur alimentation et compenser le manque de calcium.
Une autre propriété utile du yaourt: le yogourt - excellent outil cosmétique. Les masques de yaourt sont parfaits contre le pelage de la peau.
Qui profitera du yaourt?
• Femmes et filles enceintes se préparant à la grossesse
• Qui prend des médicaments (surtout des antibiotiques)
• Vivre dans des zones où la situation environnementale est défavorable et où les infections intestinales risquent de s'infecter
• manger dans des endroits bondés (cafés, restaurants, cantines)
• Travailler dans des industries dangereuses
• les personnes immunodéprimées
• les adolescents et les personnes âgées.
Tout produit comporte à la fois des indications de consommation et des contre-indications.
Le yogourt naturel ne doit pas être consommé si vous avez:
• Gastrite de haute acidité
• ulcère gastrique ou duodénal
Diarrhée
• maladie rénale
• Maladies des voies urinaires
Yaourt: quel est le mal à la santé?
Un emballage lumineux de yaourt, un slogan publicitaire criard, des suppléments exotiques - voilà assurément une politique de marketing efficace pour les entreprises. Mais, en règle générale, les acheteurs sont attentifs à cela. Et peu de gens se demandent quel mal peut causer un tel produit apparemment inoffensif pour le corps. Les leçons de chimie montrent que les légumes, les fruits et les baies frais perturbent l’environnement du lait fermenté. Malheureusement, des milliers d'additifs chimiques se révèlent être des ingrédients naturels. Les fabricants aiment économiser et acheter des matières premières bon marché. Il est beaucoup plus rentable pour eux de donner un goût non naturel aromatisé à un produit bon marché plutôt que d'acheter des fruits tropicaux coûteux. Imaginez ce qu’ils peuvent faire de mal, car beaucoup d’entre eux sont utilisés même dans la fabrication de peintures et de vernis!
Mais ce n'est pas le pire. Les fabricants utilisent souvent des exhausteurs de goût, qui sont les cancérogènes les plus puissants et les plus dangereux. Les médecins associent l'incidence de la pancréatite à l'utilisation croissante d'agents de conservation dans la fabrication d'aliments.
Les dentistes ont une attitude négative à l'égard du yogourt, car ils détruisent, comme le chocolat, le caramel et le jus, l'émail des dents. Mais pour ne pas nuire à la bouche, il suffit de vous rincer la bouche après avoir mangé et de ne pas oublier de vous brosser les dents 2 fois par jour.
La consommation excessive de yaourts contenant du sucre est 3 fois plus élevée que la norme, peut causer de graves dommages à l'organisme et conduire au développement du diabète. En raison du fait que la portabilité de chaque produit est différente, l'utilisation à long terme du yogourt peut entraîner la formation de calculs rénaux, de flatulences et de spasmes dans le côlon. Par conséquent, il est préférable de consulter un médecin si vous devez utiliser ce produit, sera-t-il utile ou nuisible pour vous, et si votre corps a une prédisposition à développer les maladies mentionnées ci-dessus.
Yaourt à calories
La valeur énergétique du produit s'appelle sa teneur en calories. C'est la quantité d'énergie libérée dans le corps humain par les aliments en train de manger. Les nutritionnistes de nombreux pays incluent les yaourts dans la liste des produits qui aident à perdre ces kilos en trop. Par conséquent, ils sont souvent appelés diététiques. Alors, combien de calories dans le yaourt? La teneur en calories du yaourt est déterminée par la teneur en matière grasse du lait, qui en est la base. La teneur en calories du produit fini varie de 100 à 250 kcal pour 100 g, tandis que la teneur en calories des yaourts en magasin varie de 50 à 100 kcal. Plus le yaourt contient de charges, plus sa valeur énergétique est grande. Par exemple, la teneur calorique du yogourt naturel avec une teneur en matières grasses de 3,2% est de 58 kcal pour 100 g et celle du yogourt avec des charges est de 100 kcal. Et c'est 2 fois plus!
Yaourt pour les enfants: bon ou mauvais?
Il est déconseillé aux enfants de moins de 9 mois d’entrer dans le régime alimentaire du yogourt. La première année de vie, un bébé ne devrait recevoir que du lait maternel ou du lait maternisé. Lorsque vous choisissez un yaourt pour un enfant dans le magasin, faites bien attention à la durée de conservation du produit.
Le yogourt contenant des bactéries vivantes ne peut avoir une durée de conservation supérieure à une semaine. Par conséquent, les parents doivent se méfier lorsqu'ils achètent du «yogourt vivant» pour leurs bébés dont la durée de conservation est supérieure à un mois.
Pour un enfant, il est préférable de choisir des aliments contenant jusqu'à 5% de matières grasses sans charges. Les suppléments sont nocifs pour le tractus gastro-intestinal non encore formé des enfants. Le yaourt le plus utile n’est pas stocké plus de 3 à 4 jours et est vendu dans des magasins spécialisés dans les produits laitiers. Ces yaourts sont fabriqués à partir de lait de vache naturel, ils peuvent donc être donnés même aux plus petits. Chaque enfant est individuel, vous devriez donc toujours consulter un pédiatre.
Il est recommandé aux adolescents de manger des yaourts naturels, car ils sont facilement digérés et saturent le corps en croissance en énergie.
A ce jour, la question reste controversée: "Le yaourt - que dire de plus: bien ou mal?".
Certains affirment que l'utilisation du yogourt apporte des avantages tangibles à la santé, tandis que d'autres l'excluent de leur régime alimentaire.
Mais souviens toi Un produit vraiment sain est un produit entièrement composé d'ingrédients naturels.. Moins il y a de composants dans le yogourt, plus il est utile. Pour éviter des dommages à votre corps et lui fournir une information extrêmement utile, étudiez attentivement la composition, vérifiez la date de péremption, la présence de colorants et d’agents de conservation qu’il contient. Ou essayez de trouver une recette simple pour le yaourt fait maison, dans laquelle vous serez complètement sûr. Prenez du kéfir, ajoutez de la confiture, du miel, du muesli et votre fruit frais préféré. Et ton dessert est prêt!
