Sang bleu aristocrate Ils appellent Silver Beauty Maquereau, un amoureux des eaux chaudes des mers et des océans.
On le trouve dans l'océan Atlantique, près de la côte australienne, américaine, japonaise, africaine.
Sans la graisse, la viande saine et délicieuse de ce poisson, que les étrangers appellent le maquereau, il est impossible d'imaginer le régime alimentaire d'une personne en bonne santé.
Quelle est l'utilité du maquereau?
Maquereau: composition, teneur calorique, tel qu'utilisé
Les avantages du maquereau en raison de sa composition nutritionnelle. La viande de ce poisson est riche en protéines faciles à digérer. Et seulement cent grammes du produit sont en mesure de satisfaire la moitié des besoins quotidiens du corps en protéines. La viande de maquereau est absorbée trois fois plus rapidement que le bœuf, ce qui réduit considérablement la charge sur le tractus gastro-intestinal.
Les avantages du maquereau pour le corps ne font aucun doute. Il contient une quantité incroyable de macro et de micro-éléments, ainsi que vitamines, irremplaçables pour la personne:
• phosphore;
• huile de poisson;
• le potassium;
• manganèse;
• le zinc;
• soufre;
• sodium;
• sélénium;
• acides gras insaturés oméga 3;
• vitamine B12;
• vitamine D plus acide nicotinique;
• vitamine A.
Chacun de ces éléments a un effet sur le corps.. Le phosphore renforce les ongles, les dents et les os. L'huile de poisson prévient la formation de caillots sanguins et dilate les vaisseaux sanguins. Le potassium a un effet bénéfique sur le cœur et les tissus mous. Le manganèse normalise les processus de régénération, le métabolisme de l'insuline, empêche le développement de l'athérosclérose.
Grâce au zinc, le corps résiste aux infections virales, au développement de processus tumoraux. Le soufre inhibe le développement de la microflore bactérienne. Le sodium normalise l'équilibre eau-sel. Le sélénium renforce le système immunitaire. Les acides oméga-3 réduisent le cholestérol nocif.
La vitamine B12 normalise la respiration d'oxygène, la vitamine A est nécessaire aux processus de régénération normaux de la peau et des muqueuses, la vitamine D associée à l'acide nicotinique renforce le système nerveux et les os.
L’utilisation du maquereau n’est pas réduite du tout parce que c'est assez gras et calorique. Cent grammes de viande de poisson contiennent environ deux cents kilocalories. De plus, la teneur en calories du maquereau peut varier considérablement en fonction de la saison de pêche. Par exemple, au printemps, la teneur en graisse est faible (jusqu'à trois pour cent), mais en automne, la quantité de graisse peut atteindre trente pour cent du poids de la carcasse entière. C’est à l’automne le maquereau que la plupart des acides gras et des vitamines D, B12.
Teneur en calories le maquereau dépend aussi de la façon de cuisiner. Cuire au four sans huile, cuire, cuire à la vapeur ne change pratiquement pas la quantité initiale de calories. D'autres méthodes de traitement, comme la friture à l'huile et le fumage, augmentent la teneur en calories du maquereau.
C'est la teneur en graisse du maquereau qui le rend préférable pour cuire à la vapeur ou cuire au four sans huile. Sinon, les dommages causés par le maquereau peuvent être causés même à des personnes en bonne santé. Vous pouvez bien sûr vous gâter avec une tranche de maquereau fumé chaud ou froid, mais peut-être juste le choyer. Manger régulièrement des aliments fumés est nocif.
Pour un adulte, une portion quotidienne de un, un maximum de deux pièces est acceptable, mais pas quotidiennement. Il suffit d’utiliser le maquereau deux fois, en dernier recours, trois fois par semaine. Il n'est pas recommandé aux personnes âgées de manger plus d'un morceau, et cela ne peut pas être fait plus de deux fois par semaine.
Le maquereau fumé peut être consommé encore moins sans nuire à la santé: pas plus d'une fois par semaine.
Quand manger du maquereau est important contrôler teneur en sel. Un poisson trop salé est nocif et même dangereux pour les personnes souffrant de nombreuses maladies. L'augmentation de la teneur en graisse du poisson devrait être réduite en raison de l'utilisation simultanée de légumes.
Maquereau: quel avantage pour le corps?
La composition de la viande de poisson argenté à dos rayé de l'Atlantique ou de l'Extrême-Orient explique les bienfaits du maquereau pour la santé. Il s'exprime dans les effets thérapeutiques et prophylactiques sur le corps humain.
Le maquereau, utilisé régulièrement, Prévient les maladies et affections suivantes:
• formation de tumeurs oncologiques;
• rhumes et maladies virales fréquents;
• formation de plaques d'athérosclérose;
• développement du diabète;
• développement de maladies inflammatoires dans les articulations;
• états dépressifs.
Saturée de micro et macro éléments, de vitamines et d’acides gras, la viande de ce poisson renforce les défenses immunitaires de l’organisme, réduit les risques de cancer, prévient le vieillissement prématuré, renforce les os, le système cardiovasculaire et nerveux.
Les propriétés utiles du maquereau vous permettent de l’utiliser dans l’alimentation des personnes souffrant de diverses maladies.
La consommation régulière de maquereau a un effet bénéfique sur la santé:
• réduit la douleur dans l'arthrite, l'arthrite;
• réduit les maux de tête, normalise la pression artérielle;
• améliore la vision;
• améliore la circulation sanguine et l'apport sanguin au cerveau;
• renforce la mémoire;
• régule les processus métaboliques et normalise les niveaux d'hormones lors de perturbations hormonales;
• affaiblit la manifestation du psoriasis;
• réduit la fréquence des crises d’asthme chez les patients asthmatiques.
Le maquereau est bon pour le corps car il peut accélérer le métabolisme. C'est important pour les personnes souffrant d'obésité. Malgré la forte teneur en calories du maquereau, une petite quantité facilite la perte de poids. De plus, les poissons femmes donnent aux cheveux brillants, une peau lisse, un beau sourire.
Les scientifiques ont découvert que l'huile de poisson contenue dans le maquereau et d'autres types de poisson gras effet anti-âge. L'utilisation du maquereau non seulement renouvelle les cellules de tout l'organisme, mais renforce également les membranes cellulaires. Cela explique les avantages anticancéreux du maquereau.
Maquereau: quel est le mal à la santé?
Les dommages causés par un maquereau s’expliquent le plus souvent par une consommation déraisonnable et inappropriée. Il est tout simplement impossible de dépasser la quantité de ce poisson et de tout autre poisson gras recommandé pour l'alimentation: excessivement grasse et, en outre, un aliment souvent trop salé nuit au pancréas, à l'estomac et aux intestins.
Le maquereau provoque souvent des réactions allergiques. Si cela se produit, il faudra abandonner le maquereau.
Le vrai mal du maquereau salé ou fumé recevra les personnes souffrant des maladies suivantes:
• maladies du tractus gastro-intestinal;
• hypertension;
• insuffisance rénale;
• maladie du foie.
Le maquereau peut accumuler des substances cancérogènes dans la peau. Leur plus grande concentration se retrouve également dans la tête et les os du poisson. Le maquereau peut être nocif dans le cas, si vous utilisez ces parties du poisson. Par conséquent, la peau de maquereau fumé doit être retirée.
Bien que les effets bénéfiques du maquereau sur la santé se manifestent par la capacité de normaliser la pression, la réaction inverse est parfois possible. L'utilisation excessive de poisson, en particulier salé, peut provoquer une crise d'hypertension. Dans tous les cas, les patients hypertendus doivent surveiller de près le régime dans son ensemble, en surveillant les effets sur le corps du maquereau.
Pour les mères enceintes et allaitantes: les dommages causés au maquereau
Les bienfaits du maquereau pour le corps d'une femme enceinte sans doute. La protéine de poisson renforce la force, renforce le système immunitaire, aide à la formation du feu et du système nerveux du futur bébé. Cependant, manger du poisson devrait être réduit à un morceau par semaine.
Pourquoi Principalement parce que le maquereau accumule activement des substances cancérigènes et le mercure. Cela représente un grand danger, principalement pour le fœtus, bien que le risque d’empoisonnement pour la mère soit assez élevé.
L'utilisation de poisson pour les femmes allaitantes et les nouveau-nés est tout aussi dangereuse. La situation environnementale dans le domaine de la pêche peut être sujette à caution, car le degré de concentration des sels de métaux lourds dans les eaux de l’Atlantique, par exemple, est élevé. Le maquereau accumule parfaitement le mercure. Il n’est pas exclu que les poissons ayant accumulé une dose toxique de substances nocives se retrouvent dans les aliments.
Si une mère qui allaite consomme un tel produit, les substances toxiques vont pénétrer dans le lait maternel. Cela peut affecter négativement le système nerveux, digestif et immunitaire du nouveau-né.
De plus, le maquereau considéré comme l'un des poissons les plus allergènes. Par conséquent, jusqu'à la formation du système digestif de l'enfant, ainsi que celle de son immunité, le maquereau du menu d'une mère allaitante et de son bébé devrait être exclu.
Maquereau pour les enfants: utile ou nuisible
Pour le corps d'un enfant, le maquereau peut apporter des avantages considérables. Ici et vitamines utiles, et faciles à digérer les protéines, et les minéraux. Tout cela constitue un excellent matériau pour la croissance musculaire, la formation adéquate des os, le développement du cerveau, le système nerveux et immunitaire. La vitamine A donnera une excellente vision, le fluorure renforcera les dents, l'huile de poisson protégera contre les maladies inflammatoires, les troubles métaboliques.
Cependant, la forte allergénicité du maquereau et l’abondance de graisse permettent de l’introduire dans l’alimentation du bébé bien plus tard que celle autorisée pour les poissons blancs maigres. Le meilleur de tous attendre jusqu'à trois ans. À cet âge, l'immunité est suffisamment formée pour faire face aux protéines.
Les enfants de moins de cinq ans peuvent offrir un petit morceau de 70 grammes au maximum une fois par semaine. Les enfants plus âgés peuvent manger un morceau de poisson plus souvent, deux ou trois fois par semaine. Les avantages du maquereau pour la santé des adolescents sont qu’en raison de la forme et du fonctionnement normal de ses organes internes, l’immunité est renforcée.
Les propriétés bénéfiques du maquereau sont élevées. Cependant, vous devez vous rappeler de la mesure. Tout excès transforme le médicament en poison. Particulièrement prudent devrait dispenser du maquereau fumé et salé. Il est beaucoup plus utile de le cuisiner soi-même, en éliminant les matières grasses et en utilisant des additifs alimentaires nocifs, en dosant le sel. Un tel poisson ne fera que profiter.
