Fatigué des habituelles pommes de terre avec de la viande et il reste du temps pour une expérience culinaire - bienvenue chez nous.
Aujourd'hui nous préparons gâteau de pommes de terre à la viande: directement sur vos yeux, étape par étape.
Imaginez la réaction de la maison?
- Qu'est-ce qu'on a pour le dîner aujourd'hui?
- Cake!
Ingrédients
Voici les composants principaux:
Pommes de terre - 4 gros tubercules (ou 8 petits)
Farce - environ 400 grammes
Œufs - 2-3 pièces (selon la taille)
Farine - 5 cuillères à soupe
Lait (peut être acide) - une demi-tasse
Oignons - 2-3 choses (encore une fois - la taille importe)
Carotte - une (belle, lumineuse)
Huile de tournesol - une demi-tasse
En plus, utile:
Sel - au goût
Les épices sont facultatives
Pour la décoration: légumes verts, crème sure, ketchup, etc.
Méthode de cuisson
Nous commençons par l'élémentaire. Les pommes de terre, les carottes et les oignons doivent être pelés.
Trois pommes de terre sur une râpe de taille moyenne. Ceux qui connaissent la technologie de la cuisson des pancakes - savent pourquoi.
Si vous frottez des pommes de terre sur une petite râpe, il y aura beaucoup de jus, nous le salerons et les gâteaux de notre gâteau seront secs.
Si la racine est très grosse, râpée, les gâteaux ne seront pas cuits au four, il y a une chance d'essayer un gâteau au goût de pommes de terre crues.
En général, nous sommes trois pommes de terre et ajoutons systématiquement.
Nous en avons besoin pour ne pas foncer, mais laisser le jus.
Pendant ce temps, nous nous employons à remplir le gâteau.
Trois grosses carottes, car les frites réduites en friture se transformeront en désordre et gâcheront l'apparence de la garniture.
Oignon coupé en demi-rondelles, mince et net.
Chauffez la poêle, huilez-la légèrement avec de l'huile de tournesol, étalez le hachis dessus, l'oignon et la carotte dessus.
Pendant qu'ils chauffent, nous effectuons rapidement les manipulations suivantes:
- Verser le jus d'une assiette avec des pommes de terre râpées,
- on casse trois œufs là-bas, on verse du lait,
- sel et poivre au goût
- verser la farine,
- Pétrir la pâte à gâteaux à la fourchette.
Vous ne devriez pas interférer avec diligence, coups maniaques, etc. Juste mélangé jusqu'à homogène et tout.
Laissez la pâte reposer.
Il devrait y avoir la photo suivante. Mais cela n'a pas fonctionné - c'était très léger dans la casserole.
Retour au remplissage.
5 minutes, on fait frire la viande hachée avec les carottes et les oignons à feu moyen, en remuant constamment et en maintenant la même quantité à feu doux sous le couvercle.
Il est nécessaire que la viande hachée et les légumes soient grillés, mais ne soient pas devenus homogènes.
Ça ressemble à ça.
Nous déplaçons la farce sur la plaque, puis chauffons à nouveau la poêle et déposons-y le tiers de la pâte. Hourra! Nous commençons à faire frire de grandes crêpes, qui seront la croûte de gâteau de notre gâteau.
Après 3 minutes à feu moyen, la pâte fonce - cuite. La voici:
Retournez-le et laissez-le sur feu moyen pendant encore 2 minutes.
Je dirai tout de suite: c’est effrayant de transformer un si gros pancake par habitude. Consolez-vous avec le fait que même si ça casse - c'est absurde, sous le remplissage - pas visible!
Il est important de faire cuire toute la crêpe. La photo montre, elle est rougeâtre en haut et en bas, je dirai en secret - pâle. Il restera pâle, mais il est nécessaire de le réchauffer correctement. Pas moins de 2 minutes à feu moyen.
Lorsque le premier sablé est prêt, retirez-le du plateau. Verser la seconde partie de la pâte à crêpes dans la casserole. Nous faisons cuire.
En même temps, nous commençons à collecter notre gâteau.
Les événements évoluent rapidement.
A ce stade, vous commencez à regretter de n'avoir que deux mains.
Graisser légèrement le gâteau avec de la crème sure (ou de la mayonnaise). À propos, certains préfèrent le ketchup ou toute autre sauce, même s'il s'agit de goudron.
Répartissez uniformément la farce à la viande. Exactement la moitié de notre viande hachée frite avec des oignons et des carottes. Doucement sceller.
Répétez l'opération avec notre deuxième gâteau-pancake.
Nous couvrons toute la composition avec le dernier tiers gâteau.
À ce stade, tous les êtres vivants de la maison sont absorbés par les odeurs de la cuisine.
Par conséquent, il est nécessaire de décorer notre gâteau «à la valse».
J'ai juste dessiné des taches abstraites avec de la crème sure et du ketchup, versé généreusement du persil vert et ... à peine eu le temps de prendre une photo!
Bien sûr, il serait bon de laisser le chef-d'œuvre reposer pendant quelques heures et de s'imprégner.
Ensuite, saupoudrer de fromage râpé et mettre au four pendant 3 minutes.
Bien que… cela valait peut-être la peine d’être maculé de crème sure et d’utiliser des jaunes râpés pour transformer un gâteau de pancakes en un charme jaune et moelleux.
Options de décoration - mille, tout dépend du temps de fantaisie.
Si vous avez lu jusqu'au bout, vous les avez sans aucun doute!
Au fait ...
Temps de cuisson: 45 minutes
Calcul du coût d'une portion
Pommes de terre - 20 roubles
Farce - 110 roubles
Carotte - 10 roubles
Arc - 5 roubles
Farine - 10 roubles
Œufs - 15 roubles
Lait, sel, poivre, crème sure, ketchup, persil, beurre - 60 roubles
Total: 230 roubles
Couper le gâteau en 8 morceaux.
Le coût d'une portion est de 28 roubles et 75 kopecks.
Et c'est un dîner complet! Au fait, très savoureux!
Calcul des calories des plats
Parmi les produits énumérés ci-dessus, il s'avère un gâteau pesant 1800 grammes.
Une portion - 225 grammes, il contient 359 calories.dont:
protéines: 17,1
Fat: 17,5
glucides 33.2
