Salade d'algues avec oeuf - Principes généraux de cuisson
Le chou marin - un des cadeaux les plus utiles qui nous est parvenu des profondeurs de la mer. Jusqu'à présent, certaines personnes étaient convaincues que le chou marin est une grosse tête qui pousse sur les fonds marins. Mais, il est nécessaire d'affliger, ce n'est pas une tête de chou, mais des algues qui ne germent que dans des mers propres et non polluées. La laminaire qui pousse dans la mer du Japon et dans la mer de Barents est considérée comme particulièrement utile. On peut se demander: "Qui est-ce qui a pensé utiliser un produit aussi difficile à atteindre en cuisine? N'y avait-il pas assez de chou sur terre pour que les gens décident de se tourner vers la mer?" Il s'avère que pour la première fois, les Chinois ont goûté au varech. En outre, pendant de nombreux siècles, les Chinois ont découvert de nouvelles propriétés et de nouveaux goûts pour le varech, non seulement dans le domaine de la cuisine, mais également en médecine: cette algue contient presque toute la liste des métaux contenus dans le tableau périodique.
Salade d'algues avec oeuf - la préparation des plats et des plats
Il est nécessaire de faire cuire une salade d'algues à l'œuf toute l'année, et pas seulement en hiver, lorsque les vitamines font défaut. La disponibilité de cet ingrédient permet à chacun de préparer ce plat léger et multi-vitaminé. Aujourd'hui, la cuisine a beaucoup de recettes utiles à base de varech, ce qui permet à chaque gourmet de choisir un plat qui lui convient par l'ensemble des ingrédients et un bouquet de saveurs. La salade aux algues et aux œufs décrite sera une autre variété de repas quotidiens, mais en incluant des ingrédients plus exotiques comme des crevettes ou des légumes frais, le plat peut devenir un bon digne d'un dîner.
Recette de salade d'algues à l'oeuf
Recette 1: Salade d'algues à l'œuf
Utile, savoureux et rapide - c'est avec de tels adjectifs que cette salade peut être décrite. En quelques minutes, vous pourrez préparer un délicieux plat d’accompagnement pour les plats de viande. Pour cette salade, il est recommandé d'utiliser du chou mariné sans épices et assaisonnements.
Ingrédients requis:
- 2 cuillères à soupe l - Rast. l'huile;
- 300 g - chou marin;
- 1 pièce - les oignons;
- 1 paquet - les oignons verts;
- 3 pièces - des oeufs.
Méthode de préparation:
Si vous avez déjà préparé des œufs à la coque, le processus complet de cuisson de cette salade rapide aux algues et aux œufs ne prendra pas plus d'une minute. Alors, prenez la moitié de l'oignon et coupez-les en fines demi-rondelles. Nous libérons le chou marin de l'emballage et le livrons immédiatement dans un saladier, le combinons et le mélangez avec des oignons, ce qui permettra aux oignons d'être également légèrement marinés. Ensuite, nettoyez les œufs de la coquille et coupez-les en carrés ou en demi-anneaux. Oignon vert râpé. Tous les composants sont connectés et remplis d'huile végétale, que vous pouvez prendre et d'olive.
Recette 2: Salade d'algues avec oeuf et bâton de crabe
Le secret de cette recette est que le maïs en conserve avec des bâtonnets de crabe cache légèrement et adoucit le goût du chou, ce que beaucoup de gens n'aiment pas sous sa forme pure.
Ingrédients requis:
- 300 g - varech:
- 1 b. - le maïs;
- 1 pièce - les oignons;
- 2 cuillères à soupe l - mayonnaise;
- 3 pièces œuf;
- 200 g - bâtonnets de crabe.
Méthode de préparation:
Commencez par hacher finement l'oignon et mélangez-le avec le chou mariné. Si les algues sont trop longues, vous pouvez les couper à plusieurs endroits.
Les bâtonnets de crabe sont coupés en premier, puis en demi-anneaux, les œufs durs en cubes. Il reste à filtrer le jus du maïs et à combiner tous les composants. Vinaigrette mayonnaise faible en gras
Recette 3: Salade d'algues avec oeuf et calmars
Si vous souffrez d'un manque d'iode dans votre corps, dépêchez-vous d'inclure dans votre régime des plats à base de varech. La combinaison de ces deux représentants de la mer profonde - varech et calmar, vous permet de faire une salade incroyable!
Ingrédients requis:
- 200 g - calmars;
- 1 paquet - le persil;
- 2 pièces - les carottes;
- 1 paquet - l'aneth;
- 2 cuillères à soupe l - olive. l'huile;
- 1 pièce - les oignons;
- 300 g - chou;
- 1 cuillère à soupe l - sauce de soja;
- 2 pièces œuf;
- 1 cuillère à soupe l - vinaigre de riz.
Méthode de préparation:
Cette salade commencera par la cuisson des calmars. Nous nettoyons les fruits de mer de la peau, lavons et faisons bouillir la viande dans de l'eau légèrement salée. Ensuite, la viande est coupée en lanières. Faire bouillir les œufs et les carottes sont pratiques sous forme brute. Râpez les légumes râpés, coupez les œufs en cubes. Les oignons déchiquetés, le chou mariné est un peu écrasé. Il reste à tout connecter. Mélangez du vinaigre de riz avec du beurre et de la sauce soja.
Recette 4: Salade d'algues avec oeuf et carotte coréenne
Les clients sont presque à la porte, mais vous ne savez pas quoi les traiter. La salade d'algues et de carottes coréennes est préparée instantanément, vous pouvez donc mettre ce plat en service. À propos, le varech et les carottes sont les ingrédients les plus courants pour les salades.
Ingrédients requis:
- 250 g - carottes coréennes;
- 2 pièces - concombres en conserve;
- 2 pièces œuf;
- 250 g - varech;
- 1 pièce oignon;
- 3 cuillères à soupe l - Rast. l'huile;
- sur 1 pincée - poivre rouge et moulu.
Méthode de préparation:
Mélanger le chou avec les carottes, ils envoient encore des oignons finement hachés. Ensuite, coupez les concombres en dés et mélangez le tout. Faire une vinaigrette en mélangeant l'huile avec les poivrons. Notez que si dans ce cas, vous pouvez prendre non seulement du chou marin, également cuisiné en coréen. Croyez-moi, le goût de la salade sera considérablement enrichi.
Recette 5: Salade d'algues avec oeuf et haricots
Nous proposons une autre version de la salade, dans laquelle les haricots sont utilisés en plus de l'œuf. Une salade épicée et épicée peut donner la sauce à l'ail cuite, mais le plat lui-même sera très nutritif.
Ingrédients requis:
- 250 g - chou;
- 1 b. - les haricots en conserve;
- 3 pièces - des oeufs;
- 1 pièce - concombre mariné;
- 3 cuillères à soupe l - mayonnaise;
- 3 dents. - l'ail.
Méthode de préparation:
Bien que la recette indique des haricots en conserve, elle peut être remplacée par d'autres variétés et types de haricots. Égouttez le liquide des haricots et mélangez-le au chou. Nous leur envoyons des œufs, coupés en demi-anneaux et des concombres, broyés en cubes. Dans la mayonnaise peut presser une gousse d'ail.
Salade d'algues aux œufs - secrets et conseils des meilleurs chefs
Les salades à la laminaire ci-dessus ne sont qu’une goutte dans la mer de toutes les salades et plats pouvant être préparés à partir d’algues. Comme mentionné ci-dessus, le chou peut être acheté dans n'importe quel supermarché - avec la saveur, les épices et les vinaigrettes nécessaires. Cependant, il est également possible de cuisiner des algues nous-mêmes, qui seront utilisées par la suite pour la préparation de salades. Alors, prenez les algues sèches et faites bouillir quelques minutes dans de l'eau salée. Ensuite, retirez le chou, assaisonnez avec des herbes sèches et des épices, vous pouvez ajouter un peu d'ail. Plus le fait que vous pouvez ajouter la saveur nécessaire de chou marin. Cuisinez savoureuse et saine! Avec le varech, c'est facile!
