La papaye juteuse est appréciée par beaucoup pour son goût brillant. Mais si vous considérez sa composition et ses propriétés utiles - il y a souvent plus de raisons de le régaler, surtout depuis qu'il appartient aux fruits hypocaloriques, ce qui signifie que vous ne pouvez pas avoir peur pour la silhouette.
Que dire du goût, de la composition de la papaye et de ses bienfaits pour le corps
La papaye est l’un des fruits tropicaux les plus reconnaissables et les plus populaires.
La plante est également connue sous le nom d'arbre de melon - pour sa ressemblance avec les melons et les fruits, et comme un arbre à pain - l'odeur de la papaye cuite au four rappelle le pain.
Mais ne confondez pas la papaye avec un véritable arbre à pain (fruit du jacquier), représentant de la famille Tutov, ainsi surnommé pour son rendement élevé, sa valeur nutritive et son large usage culinaire.
La pelure des papayes ovales allongées (10-50 cm de long) est de couleur jaune orangé ou verdâtre: lors de la coupe du fruit au milieu, un grand recoin s'ouvre, rempli de nombreuses graines noires brillantes.
La papaye se mange en enlevant les grains et en pelant. La pulpe du fruit est orange, juteuse et douce. Bien que comparable au melon, son goût est tout à fait unique.
La papaye est très parfumée (selon la variété, l'odeur peut même avoir une nuance de framboise ou de chocolat).
Ils mangent des fruits frais, les mettent sur du jus (une boisson multifruit convient particulièrement), des desserts, de la confiture, des fruits confits, à ajouter aux salades et aux plats de viande et de poisson; dans les pays des Caraïbes et du Sud-Est, ils utilisent la papaye même lorsqu'ils ne sont pas mûrs - comme un légume.
La valeur énergétique de la papaye est de 39 kcal pour 100 g, mais ce régime alimentaire supprime complètement les fruits confits: ils contiennent 328 kcal pour 100 g.
La papaye est un entrepôt des éléments les plus importants contre la carence en vitamines:
• un groupe de vitamines B est représenté par les acides thiamine, riboflavine, pantothénique et folique;
• seulement 100 g de fruits fournissent à l'organisme plus de 50% des besoins quotidiens en vitamine C;
• La combinaison des vitamines A, C et E est un complexe d’antioxydants puissants.
Séparément, il convient de noter que le lycopène, un antioxydant, est également un pigment caroténoïde qui détermine la couleur ambrée de la pulpe de papaye, ainsi que:
• prévenir les maladies rétiniennes;
• contribuer à la production de collagène;
• maintenir un équilibre acide-base normal.
Avec une consommation suffisante de lycopène (il n'est pas synthétisé par le corps) avec des produits brillants (et ceci, à l'exception de la papaye - goyave, tomates, melon d'eau), à la suite d'une exposition au soleil, la peau ne brûle pas, mais est recouverte d'un beau bronzage.
La papaye est bonne pour le corps et, en raison de la teneur en minéraux - fer, cuivre, silicium, zinc, sodium, magnésium, ainsi que du potassium, la papaye peut à nouveau être comparée au melon - 100 g de ces fruits couvrent 7% des besoins quotidiens.
La papaye est composée à 88,5% d’eau et à 1,8% de la fibre la plus délicate (fibre), capable d’absorber efficacement et proprement et d’éliminer les substances cancérogènes du corps.
La papaye est la source principale d'une substance unique - l'enzyme protéolytique papaïne, qui est également présente en quantité non significative dans les kiwis, les bananes et les ananas.
Dans le tractus gastro-intestinal, la papaïne est impliquée dans la dégradation des aliments protéiques, des graisses et de l'amidon, de sorte qu'ils sont plus facilement absorbés même par un corps affaibli.
En outre, l’efficacité de la papaïne se manifeste dans les cas suivants::
• remboursement des processus inflammatoires et réduction de la douleur qui les accompagne;
• renforcer l'immunité;
• amélioration de la microflore intestinale (y compris suppression de la croissance de processus de putréfaction et activation de la croissance de bactéries bénéfiques);
• amélioration de l'état de la peau (inhibition du vieillissement et renouvellement des cellules épidermiques).
De plus, la papaye contient:
• l'acide aminé arginine, qui affecte positivement le cerveau (glande pituitaire) et favorise la production d'endorphines;
• la protéine de fibrine, nécessaire à la coagulation sanguine normale;
• les salicylés, efficaces pour traiter les rhumes (au début de la maladie) et soulager l’état des infections respiratoires aiguës et de la grippe (par exemple, la papaye agit comme un antipyrétique);
• Les enzymes individuelles contenues dans la papaye sont efficaces pour le traitement des maladies de la colonne vertébrale (le jus de fruit active notamment la régénération du tissu conjonctif des disques intervertébraux).
Pour la numération sanguine, la papaye est efficace pour réduire le cholestérol, augmenter la circulation sanguine et augmenter les taux d'hémoglobine.
Le fruit agit sur les vaisseaux sanguins, augmentant leur tonus, élargissant et renforçant les parois.
Dans quels autres cas peuvent bénéficier du corps de la papaye
Il est utile que les femmes mangent de la papaye afin d’éviter les manifestations désagréables du syndrome prémenstruel et de normaliser les niveaux hormonaux.
À condition que lorsque la pulpe du fruit ou son jus entre en contact avec les lèvres lors du traitement à la papaye, vous pouvez compter sur l'élimination rapide de la manifestation externe de l'herpès (la papaye combat également le virus de l'intérieur du corps).
La papaye est utile pour réduire le saignement des gencives, prévenir les maladies parodontales et éliminer la mauvaise haleine causée par les bactéries pathogènes et les problèmes d’estomac.
La pulpe de papaye mûre après traitement thermique est très utile pour les brûlures d’estomac et la gastrite, en raison de son effet positif sur la muqueuse gastrique.
Pendant la digestion, la papaye stimule les intestins et prévient la constipation.
De plus, grâce à l'utilisation de la pulpe de papaye, il devient possible:
• normaliser le sommeil et dormir suffisamment en moins de temps;
• stimuler la production de sérotonine et réduire ainsi l’anxiété;
• augmenter l'endurance physique et améliorer l'adaptation des muscles, des ligaments et des tendons à des charges régulières importantes;
• accélérer et améliorer la régénération des tissus endommagés, y compris les lésions aux organes internes et les lésions graves de la peau (morsures d'animaux, ulcères).
Il est vivement conseillé aux femmes enceintes de consommer de la papaye mûre riche en acide folique (B9), essentielle à la formation d'un système nerveux sain chez l'enfant et à la prévention des malformations congénitales.
La papaye est également très utile pour les jeunes enfants, elle peut être introduite dans leur alimentation avec d’autres fruits et légumes frais lors de la première alimentation.
La graine de papaye est-elle bénéfique pour le corps?
Dans les pays où pousse la papaye, ses graines sont très populaires en tant qu'épices, avec une amertume alternative aux pois au poivre noir pour une variété de plats.
Et les manger vaut aussi un peu, car leur influence sur le corps humain n'a pas été complètement étudiée. Mais il est certain qu'ils:
• avoir des propriétés antimicrobiennes;
• saturé en acide oléique (Oméga-9), important pour la prévention du cancer;
• capable de régénérer les tissus du foie après une intoxication alcoolique;
• agir comme un anthelminthique, mais sans effets secondaires du tractus gastro-intestinal.
Comment la papaye nuit-elle au corps?
Les fruits tropicaux sont traditionnellement considérés comme des produits hautement allergènes. Dans ce sens, la papaye peut ne pas convenir en raison de la teneur en alcaloïde de caripaïne, et les personnes allergiques au latex appartiennent au groupe à risque.
De plus, le corps peut avoir le plus grand mal à la papaye en mangeant ses fruits non mûrs sans traitement thermique neutralisant la substance.
Si vous voulez un fruit sucré frais, vous devez choisir le fruit le plus mûr avec un jus limpide et aqueux. La papaye ne causera aucun tort au corps.
Il est également important de noter les propriétés contraceptives des graines de papaye et de leur pulpe non mûre qui, même avec une sensibilité particulière du corps, peuvent même provoquer une fausse couche.
Les effets nocifs de la papaye sur le corps se manifestent également lorsque l’appétit est consommé avec excès, ce qui peut provoquer un caroténodermie (jaunissement de la peau).
