Le foie de goberge est un mets délicat qui décore les tables de vacances depuis longtemps. La popularité de ce produit est due au goût, à la variété d’utilisation et, bien sûr, aux propriétés utiles. Malheureusement, tout le monde ne connaît pas l’effet du produit sur le corps. Alors, quel est l'avantage du foie de goberge en soi et à qui le produit est-il catégoriquement contre-indiqué?
Pollock foie: composition, valeur nutritionnelle, description
La goberge est un poisson de la famille de la morue qui vit dans les mers et les océans à basse température. Le foie de ce poisson est principalement produit en conserve et soumis à un traitement. Le résultat est deux types de foie de goberge sous forme de conserves:
1. foie Pollock en morceaux entiers
2. Foie de goberge, concassé jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène (pâte)
Les conserves contenant du foie de goberge sont aussi naturelles que possible. La pâte se compose de foie concassé additionné de sel, et de l'huile végétale, du laurier ou du poivre noir peuvent être ajoutés aux morceaux entiers. Si vous choisissez des conserves contenant du foie de goberge provenant d'un bon producteur recommandé, un pot contenant cette gâterie apportera une énorme quantité d'avantages.
Pollock foie ne peut pas être appelé un produit diététique. Cette friandise contient environ 500 kilocalories par 100 grammes. Compte tenu de la composition du foie de goberge, nous pouvons distinguer les composants utiles et nécessaires suivants pour le corps humain:
Oméga 3
Protéines
Les graisses
Vitamines du groupe B
Vitamine A
Vitamine c
Vitamine D
Acide nicotinique
Le potassium
Phosphore
Soufre
L'iode
· Cuivre
Chrome
Manganèse
De ce qui précède, nous pouvons conclure que le foie de goberge est un produit sain et savoureux contenant beaucoup de substances saines.
Propriétés utiles du foie de goberge
Le foie de goberge est un entrepôt de vitamines utiles de micro-éléments, macro-éléments et autres substances nécessaires au corps humain. En ajoutant cette délicatesse à votre régime alimentaire, vous pouvez ressentir l'impact positif d'un tel festin inhabituel. Mais quelles sont les propriétés bénéfiques spécifiques du foie de goberge?
· Contient une grande quantité de phosphore
Le phosphore est nécessaire au corps pour renforcer les ongles, les os et les dents. En outre, l'élément affecte positivement le métabolisme intestinal-alcalin et la fonction cardiaque.
· Riche en potassium
Le potassium contenu dans le foie de goberge élimine la possibilité d'éliminer le calcium du corps et peut prévenir des maladies telles que le rachitisme et l'amincissement des os.
· Prévient les carences en vitamines
Le foie de goberge est riche en vitamines, micro-éléments et macrocellules, ce qui minimise le risque d’avitominose.
Source de vitamine A
La vitamine A contribue à renforcer le système immunitaire humain. De plus, dans l'Antiquité, les aliments riches en vitamine A étaient utilisés pour traiter des maladies liées à la vision.
· Renforce le système respiratoire du corps
· Prévient les maladies virales et fongiques
· Effet positif sur la vision
· Contient de l'acide nicotinique
La niacine ou la vitamine B3 aide à réduire le risque d'eczéma et de psoriasis.
· Source d'iode
L'iode dans le foie de goberge aide à stabiliser l'état du système nerveux et est également nécessaire au fonctionnement normal du foie.
· Stabilise le système endocrinien
· A un effet anti-inflammatoire
· Abaisse la glycémie
En conclusion, il est à noter que le foie de goberge possède de nombreuses propriétés utiles qui affectent de manière positive de nombreux organes et systèmes du corps humain, en prévenant les maladies graves et les états pathologiques.
Quel mal la goberge peut-elle faire pour la santé humaine?
En dépit de toutes ses propriétés et qualités utiles, le foie de goberge a un effet néfaste. Il convient de préciser que la délicatesse a un effet négatif minimal sur le corps humain.
Tout d'abord, le foie de goberge peut être nocif s'il est consommé en grande quantité. L'abus incontrôlé d'une friandise peut entraîner une indigestion et une intoxication alimentaire.
Séparément, il convient de prêter attention à la question du contenu calorique du produit. Comme mentionné ci-dessus, sa valeur nutritionnelle est d'environ 500 kilocalories par 100 grammes, ce qui, bien sûr, n'est pas un point positif. Cela ne veut pas dire que la consommation de foie de goberge mène inévitablement à l'obésité, mais les personnes en surpoids doivent contrôler le dosage du produit.
Foie de goberge
La délicatesse est le plus nocif pour les personnes qui souffrent déjà de certaines maladies. Vous ne devriez pas inclure le foie de goberge dans votre régime alimentaire lorsque vous êtes à risque. Déterminez qui est absolument contre-indiqué lors de l’utilisation de ce produit:
· Une réaction allergique à tout type de poisson et de fruits de mer
· Intolérance individuelle au foie de goberge
· Une forte diminution et augmentation de la pression artérielle
Maladie cardiovasculaire
Urolithiase
Maladies du tractus gastro-intestinal sous forme aiguë
· Âge avancé
Inflammation de l'oesophage
Pollock foie pendant la grossesse et l'allaitement
Chez les femmes enceintes, le foie de goberge n’est pas contre-indiqué pour elles. Vous pouvez et même avoir besoin d'utiliser la délicatesse par petites portions. Il est très important qu'une future mère consomme suffisamment d'iode. Mais mesure doit être observée. Tous les mêmes peuvent être attribués aux femmes pendant l'allaitement. Cependant, vous devez choisir une boîte de conserve sans la teneur en additifs chimiques: arômes, conservateurs, colorants.
Sondage du foie règles de stockage
Un stockage correct du produit est très important, car les propriétés utiles de nombreux produits disparaissent précisément par négligence de certaines recommandations de stockage. En outre, un stockage inapproprié du foie de gobac à la maison affectera négativement le goût et les qualités externes.
Tout d'abord, il convient de noter que le foie de goberge peut être stocké dans une boîte de conserve, en fonction de la date de péremption indiquée sur l'emballage. Cependant, sous forme ouverte, le produit perd presque toutes ses propriétés utiles en cinq jours.
Il convient de noter que pendant la durée de conservation dans le réfrigérateur, il est préférable de transférer le foie de goberge dans des plats en verre ou en porcelaine.
Quelle est la meilleure façon de consommer du foie de goberge?
Le foie de goberge est rarement consommé sans accompagnement. Mais quels plats souligneront le mieux toutes les notes gustatives de ce mets délicat?
De nombreuses ménagères ajoutent du foie de goberge à diverses salades. Surtout une bonne combinaison se révélera avec des salades dans lesquelles il y a des pommes de terre, des carottes, des oignons et des œufs.
Ce produit inhabituel est également utilisé pour le rembourrage. Les plats les plus populaires sont les suivants: œufs à la coque farcis et tomates fraîches farcies.
Une excellente combinaison est le foie et les cornichons. Dans ce cas, le foie peut simplement être appliqué sur du pain blanc ou noir (au goût). De tels sandwiches décoreront la table de fête et constitueront un en-cas copieux et savoureux.
En conclusion, il convient de noter que le foie de goberge possède de nombreuses propriétés utiles. Mais l'utilisation de la délicatesse doit être contrôlée, ainsi que soigneusement familiarisée avec toutes les contre-indications.
