Pour certaines personnes, l'odeur et le goût des oignons frits sont insupportables. La présence d'une odeur désagréable est presque la raison principale de cette attitude odieuse. Pour d'autres, les oignons frits ne sont pas simplement une sauce ou un supplément sur ordonnance, mais également un plat séparé. Il est important pour les amoureux spéciaux et les simples ménagères de connaître les avantages des oignons frits et les méfaits d'un tel produit.
Propriétés de l'oignon
L'oignon est un produit très courant utilisé dans de nombreux pays du monde. L'humanité a commencé à utiliser des oignons il y a assez longtemps - il y a 5 000 ans. Ce produit a beaucoup de composants utiles.
Les avantages et les inconvénients des oignons
Ce légume est très riche en diverses vitamines et éléments bénéfiques, en raison de sa composition chimique unique. C'est un aliment hypocalorique très attrayant pour ceux qui suivent un régime.
Les qualités positives d'un tel produit sont les suivantes:
● sa stimulation du tractus gastro-intestinal;
● un effet bénéfique sur la fonctionnalité des organes cardiaques;
● renforcer le système immunitaire;
● réduire le cholestérol;
● effet préventif contre les crises cardiaques, les infections et les virus;
● possession de propriétés antifongiques;
● réduire les risques de cancer.
En outre, ce légume a un effet bénéfique sur la santé des femmes en améliorant le métabolisme, le métabolisme des graisses, tout en maintenant une apparence jeune et en santé.
Mais les oignons peuvent non seulement être utiles, mais aussi nuire considérablement à la santé. Ce produit a des contre-indications en cas de problèmes d’estomac. Et le produit peut donc être consommé avec modération par presque tout le monde. Les oignons peuvent nuire aux propriétaires en bonne santé si vous ne connaissez pas les mesures en mangeant.
Oignon rouge
L'oignon rouge (appelé aussi oignon bleu), qui a une couleur approximativement violette, est le propriétaire de nombreux éléments chimiques utiles tels que le fer, le magnésium et le chrome. Il contient de la quercétine, qui aide à éliminer les crampes, les gonflements et diverses inflammations.
Les anthocyanes sont presque la raison principale de cette couleur de l'oignon. Ces substances sont nécessaires au corps humain et peuvent être obtenues en utilisant cet oignon. Ils participent au renforcement des parois vasculaires et du système immunitaire, à la prévention des infections et à la présence d'antioxydants puissants.
La couche supérieure de cet oignon contient les substances les plus actives et les plus bénéfiques.
Bien que ce type d'oignon soit le plus utile, il présente toutefois certaines limitations dues à la présence d'une odeur et d'un goût piquants. Tous ceux qui ont des contre-indications à manger des plats épicés, des maladies des reins, du foie, des intestins et de l'estomac, devraient s'abstenir d'utiliser de tels oignons. Dans d'autres cas, le produit est utile si la mesure est suivie.
Oignons Frits: Avantages
Naturellement, les oignons frais, plutôt que les oignons frits, contiennent plus d'avantages, mais le produit transformé présente encore quelques avantages. Cela est dû au fait qu’après le traitement thermique, de nombreuses substances utiles restent dans le produit et remplissent leur rôle.
Ces oignons restent la principale prévention contre les maladies virales et infectieuses, en particulier pendant la saison froide. Il a un effet sur le système urinaire du corps, est capable de prévenir le scorbut et aide à réguler la glande pituitaire.
Les oignons frits sont bénéfiques pour les diabétiques et les personnes en surpoids, chez qui il augmente la production d'insuline. Mais en même temps, il est nécessaire d’observer la technologie de cuisson correcte et la quantité utilisée de ce produit. Certaines variétés d'oignons (par exemple, les oignons bleus) aident à établir le métabolisme et le taux de digestion des aliments, ce qui améliore le tube digestif et normalise le poids.
Mais lors de la friture de ce produit, les calories augmentent plusieurs fois en raison de la capacité des oignons à absorber les graisses, ce qui peut effrayer les personnes au régime. La teneur en calories des oignons frits atteint environ 251 kcal. Pour rendre les oignons moins nutritifs, il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive. En outre, avant la transformation, le légume est coupé et séché pour obtenir un meilleur effet.
Nutriments d'oignons frits
Après traitement thermique, il reste beaucoup de substances utiles:
● l'acide ascorbique, grâce auquel il est possible de renforcer l'immunité tout au long de l'année;
● les vitamines B;
● la biotine;
● la choline;
● acide folique;
● acide nicotinique;
Le potassium;
Phosphore;
● le silicium;
● le manganèse;
● le fer;
● acides aminés;
● huiles essentielles et plus.
L'utilisation par les femmes enceintes d'oignons frits n'apporte pratiquement aucun préjudice si consommée avec modération. Au contraire, son utilisation est nécessaire pour protéger l’enfant du développement de divers défauts et pour prévenir l’apparition d’une infection dans le corps.
Si vous utilisez régulièrement ce produit, vous éviterez l’apparition d’une carence aiguë en minéraux. Il augmente également la production d'hémoglobine, renforce les connexions tissulaires, la masse musculaire et tonifie le corps.
Oignons frits: mal
Comme pour tout autre produit, les oignons frits ont non seulement des avantages, mais ils sont également nocifs. Les oignons frits ne devraient pas être consommés par ceux qui sont contre-indiqués à manger frits et gras. Toute personne ayant des problèmes avec le tractus gastro-intestinal devrait être particulièrement vigilante avec lui, afin de ne pas provoquer d'aggravation de la maladie ou de développement de la gastrite. En outre, le jus d'oignon peut augmenter considérablement l'acidité de l'estomac et provoquer une irritation de la muqueuse gastro-intestinale. Une réaction allergique peut apparaître sous la forme d'une éruption cutanée ou d'une rougeur sur le corps.
Les oignons frits nuisent aussi au foie. En raison de la présence d'une quantité énorme de graisse dans le produit, sa charge de travail augmente, ce qui peut se terminer très mal, en particulier en présence de diverses maladies qui lui sont associées.
En outre, un tel légume est dangereux pour les asthmatiques, car il a une odeur caractéristique, forte et piquante, qui peut provoquer un essoufflement et d'autres symptômes.
Les huiles essentielles contenues dans les oignons irritent les muqueuses, ce qui cause beaucoup de désagréments pendant la cuisson. Dans certains cas, les substances de l’oignon peuvent affecter le système nerveux.
L'utilisation d'un tel produit n'est pas recommandée aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires. Les oignons frits ont une incidence sur le rythme cardiaque et, lorsqu'ils sont consommés en grande quantité, ils augmentent la pression. Les graisses contenues dans un tel oignon causent des dommages en raison de leurs effets négatifs et de la pression exercée sur les vaisseaux.
Important! Consultez un médecin avant de décider d'utiliser des oignons frits à des fins médicinales. Les oignons contiennent de nombreuses propriétés utiles, mais il est important de prendre en compte les éventuels dommages du produit pour le corps.
Valeur nutritive des oignons frits
La valeur nutritionnelle des oignons est:
1. Protéines: 4,5 g;
2. matières grasses: 13,5 g;
3. Glucides: 27,3 g;
4. eau: 45,6 g;
5. amidon: 3,9 g;
6. Teneur en calories pour 100 grammes de produit: 251 kcal.
Lors du traitement thermique, l’oignon perd bon nombre de ses propriétés bénéfiques, ce qui le rend moins utile que le produit frais. Par conséquent, il est nécessaire de préparer correctement un tel produit. Il est conseillé d’utiliser de l’olive au lieu de l’huile végétale, et l’option encore meilleure est l’eau. Et c’est mieux frire sans couvercle. Dans ce cas, le plus grand nombre d'éléments utiles et nutritifs sera préservé.
