Le sel est l'assaisonnement le plus populaire et le plus largement disponible. Il est ajouté à presque tous les plats, allant de la cuisson au four. Cependant, peu de gens savent que le sel de table ordinaire a un cousin, le sel noir. Il contient une quantité supplémentaire de minéraux et de nutriments et prétend occuper la place principale dans votre cuisine.
Il existe deux types populaires de sel appelé noir.
1. Kala Namak, sel noir, exotique, volcanique ou himalayen ou indien. Il est exploité principalement au Pakistan et en Inde. Ce n'est pas tout à fait noir, dans un morceau il a une teinte brun-rouge foncé, presque noire. Lorsque le broyage devient rose pâle. Cela s'explique par la composition chimique du sel qui, en plus du chlorure de sodium, est riche en sulfure de fer et en magnésium. Il a une odeur caractéristique d’hydrogène sulfuré et n’est donc pas très courant pour cette raison. Lorsqu'il est ajouté à des aliments chauds, le sel noircit.
2. Orthodoxe, sel noir (jeudi). Il n'est pas miné, mais produit en malaxant dans une pâte avec des épices et en le calcinant dans un four à charbon. Pendant ce traitement, toutes les matières organiques sont brûlées en 12 heures et les cristaux de sel sont carbonisés et saturés de calcium, de magnésium, de fer et d’autres éléments utiles. En Russie, ce sel était préparé la semaine sainte, dans la nuit de mercredi à jeudi, et des propriétés magiques lui étaient souvent attribuées, en plus des propriétés de guérison. Dans la culture moderne, ce sel est préparé toute l'année.
Alors, les premières choses d'abord.
Avantages du sel de l'Himalaya
Composition: chlorure de sodium, sulfate de sodium, bisulfate de sodium, bisulfite de sodium, sulfure de sodium, sulfure de fer et sulfure d'hydrogène.
En plus de son goût, le sel noir de l'Himalaya est populaire en raison de ses avantages pour la santé et de sa capacité à conserver les aliments.
Utile pour les maladies du tractus gastro-intestinal, les flatulences, les gaz dans les intestins, les ballonnements. Augmente l'immunité, stimule la digestion et normalise le métabolisme. Il est capable de nettoyer le corps des toxines et des toxines. Il est souvent recommandé aux personnes souffrant d'hypertension artérielle, car il contient moins de sodium que le sel de table ordinaire.
Aide à l'indigestion, car c'est un bon stimulant nutritionnel, équilibre la production d'acide dans l'estomac et la bile dans le foie. Il aide à digérer les aliments, est capable de repousser la constipation et augmente l'appétit.
Utile pour l'acidité et les brûlures d'estomac. Il est plein de minéraux résultant d'une exposition à une température élevée, ce qui le rend très approprié pour réguler l'acidité. Réduit le reflux acide. Mieux dans ce cas, une combinaison de coriandre, de graines de cumin et de fenouil dans des proportions égales.
Vous pouvez également essayer d'ajouter un tel sel à l'eau de citron, ce qui améliorera la digestion. En raison de la teneur accrue en composés de fer, un tel sel est utile pour l'anémie ferriprive.
Empêche l'ostéoporose - un désordre lorsque notre corps commence à extraire le sodium de nos os, réduisant ainsi leur force. On peut éviter cette condition en buvant beaucoup d'eau avec une pincée de sel noir.
Super efficace dans la lutte contre l'excès de poids en raison de son effet dissolvant et désintégrant sur les enzymes et les lipides.
Peut être utilisé pour se gargariser. Et aussi comme agent de remplissage pour un inhalateur contre le rhume, la grippe, l'amygdalite et d'autres maladies respiratoires. S'il n'y a pas d'inhalateur, jetez simplement une cuillère à thé de sel dans de l'eau bouillante et respirez à la vapeur pendant plusieurs minutes.
Un fait important pour les femmes est le fait que Kala Namak peut être utilisé comme sel de bain. Il a un effet miraculeux sur les pieds, la peau et les entorses crevassés et enflés et est efficace contre les verrues. En bref, pendant que vous profitez du bain, votre corps est guéri avec un produit propre et naturel. En outre, il ouvre délicatement les pores, enlève les peaux grasses, tout en leur laissant un éclat sain.
En raison de la teneur élevée en minéraux essentiels, le sel de l'Himalaya renforce les cheveux, stimule leur croissance naturelle, épaissit chaque cheveu et améliore la brillance.
Harm de sel de l'Himalaya
Le sel noir de Kala Namak est extrêmement sûr en petites quantités, par voie alimentaire. Il ne devrait pas dépasser 6 grammes (la teneur en sodium est d'environ 2,3 grammes) par jour. La quantité thérapeutique de sel noir est inférieure à la quantité diététique et est utilisée en conjonction avec d'autres herbes et épices. Ces mélanges à base de plantes contiennent généralement entre 250 et 500 mg de sel noir, ce qui est également beaucoup plus sûr.
De plus, évitez les séjours prolongés dans un bain d'eau salée, car cela pourrait assécher le corps et le rendre moins attrayant.
Avantages de jeudi sel
Un produit connu depuis l'Antiquité pour ses qualités exceptionnelles. La salinité ne diffère pas de la cuisine ordinaire, mais a un goût plus aigu.
Après calcination dans un four, un tel sel a une teneur élevée en calcium, ce qui est particulièrement utile lorsqu'il s'agit d'os, de dents et de muscles. Et aussi: magnésium, potassium, fer, iode, cuivre, zinc, etc.
Il contient également moins de sodium que la normale, il est donc recommandé d’utiliser ce sel pour ceux qui souffrent d’hypertension. L'eau ne restera pas dans le corps et le besoin en diurétiques diminuera.
Avec une utilisation régulière, le sel quaternaire aide à nettoyer les intestins, car il est riche en carbone, qui agit comme un absorbant, absorbe et élimine les substances toxiques, les scories et les métaux lourds. Favorise la guérison des parois du tube digestif, améliore la digestion et le métabolisme. Il a un effet laxatif facilité. Améliore l'appétit.
Une solution de ce sel dans de l'eau avec du miel peut être utilisée pour rincer et traiter les gencives. Après vous être rincé la bouche avec du sel jeudi, vous éliminerez l'odeur désagréable et rafraîchirez votre haleine. Il peut également être utilisé comme produit cosmétique. Il a un effet lissant et raffermissant sur la peau. Rajeunit, soulage la sécheresse et la desquamation.
En culture, on pense que le sel quaternaire a des pouvoirs magiques. Les gens croyaient que si vous mettiez une pincée de sel dans l'encens sur votre cou, cela vous protégerait du mauvais œil.
Harm de jeudi Salt
À l'instar de l'Himalaya et de tous les autres, le sel quaternaire peut être nocif en cas de consommation excessive.
Si vous en abusez, le produit de guérison deviendra un poison et empoisonnera progressivement le corps avec du sodium, entraînant une augmentation de la pression artérielle, une mauvaise circulation sanguine, des problèmes rénaux, un œdème et une accumulation de liquide dans le corps.
Où trouver du sel noir?
Le sel noir (jeudi) peut être acheté chez des guérisseurs, dans des villages et même s'il peut être trouvé dans un magasin ou une pharmacie. Avec les compétences et l'équipement appropriés, vous pouvez cuisiner vous-même. Le sel volcanique indien peut également être trouvé dans les magasins, les pharmacies et les supermarchés. En fin de compte, les deux produits peuvent être commandés en ligne.
De toute évidence, les deux types de sel avec modération ont des effets extrêmement positifs sur le corps humain. Les aliments assaisonnés avec un tel sel ont un meilleur goût, sont plus doux et procurent des expériences plus positives, avec moins de risque de dommages dus au sel de table ou de mer ordinaire. En outre, ce sel lutte contre un certain nombre de maladies, l'arthrite, le cholestérol et même l'impuissance.
