Vers le milieu du 19ème siècle, un cas mortel a été décrit, qui sera appelé plus tard "anémie pernicieuse" ou "anémie maligne". La cause de cette maladie était une grave carence en vitamine B, souvent appelée "vitamine rouge".
L'origine et la découverte de substances contenant du cobalt (vitamine B 12) - pourquoi ont-elles besoin du corps
La recherche biomédicale sur la vitamine B 12 est menée par des scientifiques américains depuis 1926. Par la suite, en 1934, il reçut le prix Nobel pour ses découvertes uniques dans le traitement de l'anémie pernicieuse.
L'effet de la "vitamine rouge" sur le corps des adultes et des enfants est très difficile à surestimer. La vitamine B 12 est un groupe de substances contenant du cobalt (cyanocobalamine, hydroxocobalamine, méthylcobalamine et cobamamide) impliquées dans les fonctions sanguines du corps humain. Son absence (anémie) peut créer beaucoup de problèmes et perturber les fonctions de tout l'organisme. Conduire à de graves conséquences sur la santé. Et parfois jusqu'à la mort.
À 12 ans, il favorise la formation d'ADN, la formation de fibres cellulaires, le métabolisme normal du corps humain. Indispensable pour la réparation rapide des cellules du foie, de la peau et du tube digestif. Il soutient la pression artérielle normale et l'immunité, le système nerveux. Abaisse le taux de cholestérol. Il a un effet régénérateur général sur tous les tissus.
La structure chimique de la vitamine B 12 est très difficile à synthétiser en laboratoire. Ses microorganismes unicellulaires (bactéries et archées) le produisent. Ni les plantes ni les animaux ne sont capables de "produire" de la cobalamine (B 12). Une personne reçoit B 12 avec la nourriture d'un animal (viande, poisson, etc.) et du lait (fromage, fromage cottage, crème sure, etc.) d'origine ou d'un médicament, dans le traitement de toute maladie.
Pourquoi le corps a-t-il besoin de vitamine B 12 - symptômes de carence et de surabondance
Il est très difficile de faire attention à l'anémie (anémie), qui peut entraîner de nombreuses maladies, mais certains symptômes de l'organisme devraient vous alerter et vous diriger vers un spécialiste.
Une personne déficiente en vitamine B 12 dans le corps peut:
▪ se fatiguer rapidement;
▪ manque d'appétit;
▪ remarquez une augmentation de la nervosité;
▪ ralentir la réaction.
Dans ce cas, la dépression n'est pas rare. Engourdissement et picotement des membres. Déficience motrice (coordination des mouvements d'un groupe musculaire particulier). Un essoufflement lors de la marche, une lourdeur dans le dos, une augmentation des palpitations, une pâleur de la peau sont de graves préoccupations.
Les personnes ayant une dépendance à l'alcool sont également à risque.
La présence de parasites (vers plats) dans le corps peut être un autre problème de carence en vitamines.
L’avitaminose peut toucher les femmes qui prennent des pilules contraceptives et les personnes qui prennent des médicaments avec des somnifères. Ils perturbent la microflore, ce qui empêche l'absorption et l'assimilation de la cyanocobalamine.
Y a-t-il une surabondance de vitamine rouge? Théoriquement, tout est possible et les symptômes qui en témoignent sont principalement liés à des problèmes cutanés (urticaire), des palpitations cardiaques (tachycardie), une altération du métabolisme des purines (synthèse et dégradation des purines). Mais dans la pratique, cela se produit très rarement. Le plus souvent, une carence en vitamines est observée chez les enfants.
La capacité de la cyanocobalamine à être absorbée et à s'accumuler dans les cellules du foie, puis lentement consommée par le corps, permet souvent de sauver une carence de cette précieuse vitamine dans le corps.
Mais cela ne signifie pas du tout qu'en cas de carence en vitamines, le médecin vous prescrira une dose de charge à l'aide d'injections ou de comprimés, et vous «stockerez» la quantité nécessaire pendant de nombreuses années. Le principal problème est la malabsorption de B12 par le corps.
Facteurs d'influence sur la vitamine B 12 (règles d'utilisation et assimilation par l'organisme)
La cyanocobalamine est résistante à la hausse de la température, soluble dans l’eau, a une couleur rouge, pour laquelle on l’appelle "vitamine rouge".
La vitamine la plus complexe dans la structure est également complexe dans l'assimilation par le corps. Il est absorbé dans l'iléon (partie inférieure de l'intestin grêle) et est produit dans le gros intestin, il ne peut donc pas être synthétisé et assimilé par un seul organisme. Une personne reçoit de la vitamine B 12, principalement avec de la nourriture. Mais, même si vous êtes un grand mangeur de viande et qu'il semblerait qu'il soit possible d'exclure une carence en vitamines en vous, et pas chez les amateurs de cuisine végétarienne, il existe encore des facteurs qui empêchent l'absorption de la cyanocobalamine.
▪ Sur 12, il est catégoriquement incompatible avec la vitamine C (acide ascorbique).
▪ Les sels de métaux lourds combinés avec B 12 le détruisent.
▪ Les vitamines B restantes sont totalement incompatibles avec la "vitamine rouge".
▪ Manque d'ions calcium dans le corps - un problème d'absorption.
▪ La présence de maladies du pancréas ne contribue pas à l'absorption complète de la cobalamine.
▪ Pendant le traitement antibiotique, vous devez abandonner le médicament B 12.
Et pourtant, il y a les «ennemis» les plus importants du corps humain qui réduisent les chances d'absorption de la vitamine à presque zéro.
Premièrement, il s'agit d'une violation et d'un changement de la microflore dans l'intestin grêle. La moisissure et l'environnement de fermentation de l'intestin sont à l'origine de multiples carences en vitamines chez l'homme.
Deuxièmement - les helminthes, qui se nourrissent, y compris la vitamine B 12.
Comment contribuer à la vitamine B 12? En effet, la bonne application est la clé du résultat nécessaire. Les réponses sont assez simples. Si un traitement par injections vous a été prescrit (par voie intramusculaire, intraveineuse, intra-alvéolaire, etc.) et qu'en plus du B 12, d'autres médicaments vous ont été prescrits, sachez qu'il n'est pas souhaitable de les mélanger. Il est préférable d'alterner la prise des médicaments à des moments différents, à des jours différents.
Ne prenez pas avec des médicaments qui améliorent la coagulation du sang.
Vous avez une ordonnance pour une utilisation par voie orale - excluez les agrumes de votre alimentation. Ne vous mêlez pas d'aliments contenant de la vitamine C.
Certains médecins affirment que les comprimés ne donnent pas un résultat tel que l’administration sous-cutanée et intramusculaire de B 12.
Normes de consommation de vitamine B 12 et leur utilisation appropriée dans les aliments
Consommation quotidienne de substances contenant du cobalt:
▪ pour les enfants - 0,4-1,8 microgrammes;
▪ hommes et femmes - 2,4 microgrammes;
▪ femmes enceintes et allaitantes: 2,6-2,8 microgrammes.
L'apport humain moyen de 5-7 microgrammes par jour.
Produits alimentaires contenant du B 12:
▪ taux élevés: poulet, bœuf, foie de porc; coeur de poulet; viande de poulpe;
▪ indicateurs moyens: hareng maquereau et autres fruits de mer (carpes, moules, crevettes), filet de dinde, bœuf;
▪ faibles taux: œufs, fromage cottage, yaourt, lait, crème sure.
Ces produits conservent parfaitement leur vitamine, même après traitement thermique et congélation, de sorte que toutes les quantités nécessaires de substances contenant du cobalt pénètrent dans votre corps sans aucune modification.
L'apport en vitamine B 12 des personnes qui préfèrent la cuisine végétarienne reste un sujet de controverse. Les allégations selon lesquelles cette vitamine unique se trouve dans les algues (spiruline) et pourrait remplacer la consommation de produits d'origine animale sont incorrectes. Par conséquent, les personnes atteintes de cette forme de nutrition doivent «écouter» leur corps de manière particulière ou consulter leur médecin à ce sujet.
