La sauce à la crème de crevettes est un merveilleux ajout aux spaghettis. C’est l’un des moyens les plus efficaces pour identifier les mollusques, s’il n’y en a pas beaucoup, mais que vous voulez manger savoureux et satisfaisant.
La vitesse de cuisson est également un avantage important. Quelle que soit la recette sélectionnée, le processus ne prend pas plus d'une demi-heure.
Spaghetti de crevettes à la crème - principes généraux de préparation
• Spaghetti. Pour que le plat soit savoureux, rien n’est bouilli, il faut obtenir de bonnes pâtes. Ne pas économiser sur les pâtes et acheter des produits de blé tendre. Les spaghettis sont toujours préparés conformément aux instructions, car le temps de cuisson peut varier selon les fabricants. Après la cuisson, le produit est versé dans une passoire pour empiler le bouillon.
• Pour ce plat, vous pouvez utiliser même les plus petites crevettes, ce sera encore mieux. Les recettes indiquent généralement le poids du produit purifié. En plus de la coquille, vous devez éliminer l’intestin sombre de la veine, qui passe dans le dos.
• sauce crémeuse. La plupart des recettes de pâtes utilisent de la crème avec une teneur moyenne en graisse de 10 à 20%. Vous pouvez leur ajouter une portion de crème sure, de lait, parfois la sauce est préparée spécialement pour eux. Crème, nous prenons seulement frais et naturel sans composants végétaux dans la composition.
• les épices. Dans la sauce, vous devez ajouter du sel, du poivre, des légumes verts frais ou secs. Idéal - mélange d'herbes italiennes, composées principalement de basilic, d'origan et de marjolaine.
• ingrédients supplémentaires. Outre les crevettes, on peut ajouter à la sauce des fromages de différentes variétés, des champignons, des légumes et d'autres produits appropriés. Mais vous devez vous rappeler que chacun d’eux a son propre temps de cuisson, il est conseillé de suivre la recette.
Spaghetti de crevettes à la sauce au citron crémeuse
La recette de sauce épicée aux crevettes pour spaghettis, préparée avec du jus de citron et du zeste. Le poivron rouge est utilisé pour son goût piquant, sa quantité peut être réduite.
Les ingrédients
• 150 grammes de crevettes;
• 190 grammes de crème;
• 200 grammes de spaghettis;
• 0,3 c. À thé poivron rouge;
• 0,5 citron;
• 1 cuillère à soupe. l crème au beurre.
• gousse d'ail.
Cuisson
1. Faites fondre une pleine cuillère à soupe de beurre, ajoutez l'ail haché, remuez.
2. Crevettes décortiquées verser le jus d'un demi citron. S'il reste du temps, partez pour quinze minutes.
3. Mettez les palourdes dans l'huile, faites-les frire à feu vif pendant quelques minutes.
4. Ajouter le piment, saupoudrer uniformément, remuer.
5. Versez la crème. Nous leur faisons bouillir et retirons immédiatement le feu au minimum. Faire cuire les palourdes dans la sauce pendant quelques minutes.
6. Nous frottons 0,5 c. zeste de citron, saupoudrer le plat, éteindre. Assurez-vous de couvrir la casserole, laissez infuser un peu de sauce.
7. Dans l'eau bouillante, préparez des spaghettis. Nous fusionnons les produits dans une passoire. Ils n'ont pas besoin d'être lavés, d'autant plus que l'eau courante n'est pas utilisée à cette fin.
8. Transférer la pâte dans les assiettes, verser la sauce épicée aux crevettes.
Spaghetti au fromage avec des crevettes dans une sauce crémeuse
En général, n'importe quel fromage peut être utilisé pour les spaghettis aux crevettes et la sauce crémeuse, mais un vrai plat italien est préparé avec du parmesan.
Les ingrédients
• 170 g de crevettes pelées;
• 190 ml de crème;
• 40 g de parmesan râpé;
• 50 g de fromage à pâte molle;
• 250 grammes de spaghettis (sous forme sèche);
• deux gousses d'ail;
• 3,5 cuillères à soupe. l l'huile d'olive;
• basilic ou autres herbes.
Cuisson
1. Il est préférable de faire cuire la sauce à l'huile d'olive, la verser dans une poêle. Mis à chauffer.
2. Pelez l'ail et coupez chaque tranche en deux dans le sens de la longueur. Mettez dans une poêle, faites frire jusqu'à ce que la couleur soit rose, de sorte que l'huile obtienne un arôme agréable.
3. L'ail peut maintenant être jeté.
4. Crevettes décortiquées à tartiner dans de l'huile à l'ail, faites-les frire presque jusqu'à ce qu'elles soient cuites, sans en faire trop pour que les mollusques ne s'assèchent pas.
5. Mélanger le fromage à la crème et la crème liquide, saler, poivrer et mettre le basilic haché.
6. Verser les crevettes presque prêtes à l'emploi avec une masse crémeuse, chauffer.
7. Râpez le parmesan, ajoutez-le à la sauce presque bouillante. Remuer jusqu'à dissolution complète et retirer.
8. Versez les spaghettis préparés dans une casserole avec crevettes et mélangez avec la sauce. Le plat est servi immédiatement lorsqu'il fait chaud. Vous pouvez également saupoudrer de parmesan.
Spaghetti de crevettes à la sauce au vin crémeuse
Les fruits de mer s'avèrent être particulièrement parfumés, même s'ils sont un peu ajoutés au vin. Voici une recette pour une sauce simple au goût d'oignon.
Les ingrédients
• 50 ml de vin;
• 1 cuillère à café Herbes italiennes;
• 200 g de crevettes;
• une cuillère à café de farine;
• un verre de crème à environ 15%;
• 200-250 g de spaghettis secs (faire bouillir conformément aux instructions);
• 60 grammes d'oignons;
• 30 ml d'huile d'olive;
• 50 g de parmesan.
Cuisson
1. Nous réchauffons l'huile d'olive, l'oignon, coupé en gros rondelles. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mais l'oignon ne devrait pas brûler Retirez soigneusement tous les anneaux avec une fourchette.
2. Lavez les crevettes. Saupoudrer de farine, répartir dans l'huile d'oignon, faire frire à feu vif jusqu'à ce que la croûte soit légère.
3. Versez le vin. Réduire le feu, mélanger et évaporer l'alcool pendant environ une minute.
4. Nous mélangeons la crème et les herbes aromatiques provençales, mettons du sel et remplissons immédiatement le parmesan râpé.
5. Mettez le mélange crémeux dans une casserole avec les crevettes, remuez, couvrez et laissez mijoter pendant quelques minutes.
6. Mélanger les pâtes et la sauce cuite, répartir par portions, décorer avec des herbes.
Spaghetti aux crevettes dans une sauce crémeuse aux cerises
Une recette de spaghetti aux crevettes très lumineux et délicieux dans une sauce crémeuse, pour laquelle vous avez certainement besoin de tomates cerises. Avec les grosses tomates, rien ne se passe.
Les ingrédients
• 160 g de crevettes;
• 10 cerises;
• un verre de crème;
• spaghettis bouillis (4 portions);
• 4 c. l Parmesan
• gousse d'ail;
• quatre cuillères à soupe d'huile;
• les légumes verts (basilic, aneth);
• une cuillerée de farine pour les tomates.
Cuisson
1. Faites frire légèrement les crevettes pelées dans trois cuillères à soupe d'huile d'olive.
2. Hachez une gousse d'ail, ajoutez-la aux palourdes, remuez. Après quelques secondes, ajoutez de la crème.
3. Faites chauffer la sauce pendant une minute, versez les épices et ajoutez deux cuillères à soupe de parmesan. Réchauffez-vous jusqu'à ce qu'il se dissolve.
4. Versez le reste de l'huile dans une autre poêle, ne graissez que légèrement la surface. Réchauffer.
5. Couper la cerise en deux. Saupoudrer les tranches de farine, vous pouvez simplement les tremper. Déposez rapidement les tomates dans une poêle chaude, faites-les frire un peu.
6. Sur une assiette, mettez d'abord une portion de spaghettis bouillis. Couvrir les crevettes et verser la sauce crémeuse. Scatter les moitiés de la cerise. Pour plus de luminosité, vous pouvez ajouter plusieurs branches de verdure au plat.
Spaghetti de crevettes à la sauce tomate crémeuse
Cette sauce est préparée avec l'ajout de tomates. Les tomates doivent être mûres, charnues et non acides. La crème grasse est arbitraire.
Les ingrédients
• 2 grosses tomates;
• 150 ml de crème;
• 120 g de crevettes pelées;
• 50 g d'oignons;
• 30 ml d'huile;
• 4 portions de spaghettis;
• 2 branches de basilic.
Cuisson
1. Pour préparer cette sauce, vous aurez besoin de deux casseroles. Divisez l'huile en deux, versez. On en met un sur le feu, on le chauffe.
2. Coupez les oignons en petits cubes et versez-les dans l'une des casseroles. Nous commençons à faire frire, mais ne brunissons pas. Nous passons à feu doux jusqu'à tendreté.
3. Trempez les tomates dans de l'eau bouillante, rincez au bout d'une minute, retirez la peau. Couper la chair en petits cubes, ajouter à l'oignon, couvrir et laisser mijoter pendant environ cinq minutes.
4. La deuxième casserole est également chauffée, mettez les crevettes, faites frire pendant environ deux minutes.
5. Ajouter la crème, chauffer.
6. Étendre la masse de tomates avec les oignons de la deuxième casserole et remuer.
7. On lave les branches de basilic, on les hache très finement, on les met dans la sauce. Au même stade, il faut saler, pour goûter on met du piment moulu à chaud. Bien mélanger, porter à ébullition.
8. Mettez la sauce dans les spaghettis cuits, mélangez et disposez en portions. Pour la décoration, nous utilisons du basilic, vous pouvez saupoudrer le plat de parmesan, mais juste un peu.
Spaghetti aux crevettes et au brocoli dans une sauce crémeuse
De la même manière, vous pouvez préparer une sauce au chou-fleur, mais vous devez la faire bouillir encore deux minutes. Les inflorescences de brocoli peuvent être consommées congelées ou fraîches. Dans le premier mode de réalisation, elles sont immédiatement lancées dans de l’eau bouillante.
Les ingrédients
• 250 g d’inflorescences de brocoli;
• 200 g de crevettes;
• 360 ml de crème;
• 2-3 cuillères à soupe de farine;
• 60 g de fromage râpé;
• un peu d'huile;
• 4-5 portions de spaghettis bouillis;
• deux gousses d'ail.
Cuisson
1. Versez les inflorescences de brocoli dans de l'eau bouillante, faites bouillir pendant trois minutes. Verser dans une passoire, attendre le refroidissement.
2. Dans l'huile, faites cuire les crevettes, retirez-les de la casserole dans un bol, laissez-les attendre dans les ailes.
3. Farine inflorescences brocoli avec de la farine de blé, vous pouvez les rouler, mais alors l'excès doit être secoué pour qu'ils ne brûlent pas.
4. Faire frire les inflorescences des deux côtés. Après qu'ils soient presque prêts, ajoutez des gousses d'ail hachées.
5. Remettez maintenant les crevettes dans la casserole.
6. Ensuite, versez la crème. Ajouter les épices et le sel à la sauce.
7. Laissez le plat obscurcir à feu doux pendant environ trois minutes. Nous nous endormons la moitié du fromage râpé.
8. Une fois que le fromage s'est répandu dans la sauce, vous pouvez éteindre le feu.
9. Étalez les spaghettis sur le brocoli avec les crevettes et saupoudrez-les de fromage qui reste.
Spaghetti aux crevettes dans une sauce à la crème - Trucs et astuces
• Dans n'importe quelle recette, vous pouvez remplacer les crevettes par des calmars, mais en réduisant le temps de cuisson à quelques minutes. Soyez sûr d'essayer, peut-être que cette version du plat sera aussi à votre goût.
• Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez la diluer avec une décoction qui reste après la cuisson des spaghettis.
• Les spaghettis ne doivent être trempés que dans de l'eau bouillante à raison d'un litre pour 100 grammes de produit sec. Sinon, le goût sera loin d'être idéal, les pâtes resteront collées.
• Quelle quantité de sel ajouter lors de la cuisson des spaghettis? Le calcul va généralement sur la quantité d'eau, 1 litre a besoin de 10 grammes.
