Le gâteau de Pâques n’est pas aussi populaire que le gâteau de Pâques, mais cela ne change rien!
Les pâtisseries sont élégantes, intéressantes, agréables à regarder et réchauffent l'âme.
Il s'intègre parfaitement à la table de fête et saura vous ravir avec son goût!
Biscuits au pain d'épice pour Pâques - Principes généraux de cuisson
La pâte de pain d'épice peut être préparée de différentes façons, souvent à base de miel. Avec elle, la cuisson est non seulement parfumée, mais aussi très tendre, avec une miette spéciale, ne se fane pas pendant longtemps. Bien que, de plus en plus souvent, on trouve des recettes sans miel car toutes les personnes ne le tolèrent pas, le produit n'est pas toujours administré aux enfants, car il comporte un risque élevé d'allergies.
Quoi d'autre est mis dans le pain d'épice:
• le sucre;
• huile;
Œufs;
• farine.
Du cacao, du gingembre, de la cannelle, diverses autres épices sont ajoutés au goût. Pour la splendeur mis les rippers. La pâte finie est étalée en couche, l’épaisseur est généralement de 0,5 à 1 cm, puis les biscuits au pain d’épice sont pressés avec des moules ou juste un verre. Les produits sont transférés sur une plaque à pâtisserie cuite à une température de 170 à 190 degrés. Étant donné que le test contient beaucoup de sucre, il n’est pas nécessaire de chauffer le four à plus de 200 ° C. Le temps de cuisson dépend directement de la quantité de sucre dans la pâte et de l'épaisseur des produits, mais il dépasse rarement 25 minutes.
Décoration de pain d'épices de Pâques
Les biscuits au pain d'épices de Pâques se distinguent de la cuisson ordinaire de manière élégante. La meilleure façon de décorer est d'utiliser un glaçage aux protéines ou du glaçage. La recette détaillée et les proportions de sucre et de protéines sont décrites ci-dessous. Vous pouvez également utiliser du glaçage au sucre pour la décoration. Pour sa préparation, de l'eau est ajoutée goutte à goutte à la poudre, mélangée soigneusement pour obtenir la consistance souhaitée. Vous pouvez ajouter différents colorants à la glaçure.
En vente, vous pouvez trouver des bonbons tout faits pour la confiserie. Ils sont dilués avec de l'eau ou du lait, nécessitent parfois une cuisson. Ils peuvent également être utilisés pour décorer le pain d'épice de fête, ainsi que les pépites de confiserie.
Biscuits de pain d'épices pour Pâques avec du miel (glaçage de décoration)
La recette de délicieux biscuits au pain d'épices pour Pâques, préparés avec du miel naturel. Remplacez l’ingrédient par des sirops ou de la mélasse. Pâte avec l'ajout de cacao, mais vous ne pouvez pas le mettre.
Les ingrédients
• 250 grammes de miel;
• 0,5 sachet d'huile;
• 220 grammes de sucre;
• 3 œufs entiers;
• 1 protéine supplémentaire;
• 0,3 c. À thé cannelle
• un verre de poudre;
• 7 verres de farine;
• 1,5 c. À thé le soda;
• une cuillerée de jus de citron;
• 2 cuillères à soupe de cacao.
Cuisson
1. Coupez en petits morceaux un demi-paquet de beurre, mettez-les dans une casserole ou dans un bol, puis mettez-les au bain-marie.
2. Ajouter le miel naturel à l'huile, dissoudre le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse. Retirer, ajouter le soda, remuer et laisser refroidir à la température ambiante.
3. Battre les œufs avec le sucre de prescription dans une mousse forte.
4. Combinez avec du miel.
5. Ajouter la farine. Mélangée à de la poudre de cacao et à de la cannelle, une pincée de vanille peut être ajoutée au goût.
6. Pétrir la pâte molle, placer le film sur le bol, mettre au réfrigérateur pendant la nuit ou au moins reposer pendant 3-4 heures.
7. Étalez une couche uniforme d'une épaisseur de 5 millimètres de la pâte.
8. Couper les emporte-pièces en pain d'épices. Placez sur une plaque à pâtisserie.
9. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à la cuisson, environ 14-16 minutes.
10. Battre une protéine pour obtenir une mousse moelleuse. Versez une cuillerée de sucre en poudre, versez le jus de citron dans le glaçage à la fin.
11. Mettez le glaçage dans un sac, décorez les biscuits de pain d'épices avec un motif ou recouvrez complètement de glaçage aux protéines, décorez avec des pépites de confiserie.
Biscuits de pain d'épice pour Pâques sur le sucre brûlé
Recette de pain d'épice pour Pâques, pour laquelle le miel n'est pas nécessaire. Une orange entière n'est pas nécessaire, vous aurez besoin d'un zeste - une fine croûte orange.
Les ingrédients
• 0,25 kg de sucre cristallisé;
• 0,5 paquet standard de drains. les huiles;
• 0,5 kg de farine;
• 125 ml d'eau ordinaire;
• trois œufs;
• une orange;
• 1 cuillère à café épices (gingembre, kritsa, safran, etc.);
• 0,5 c. À thé soda
Cuisson
1. Versez la moitié du sucre dans une casserole, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau, mettez sur le feu. Faire fondre, faire frire jusqu'à brunir, il est important de ne pas brûler.
2. Dès que l'arôme brûlé provient du sucre, vous devez verser de l'eau de prescription par parties. Il est important d'utiliser de l'eau bouillante afin que le sirop ne caramélise pas. Bien mélanger, retirer immédiatement du feu.
3. Ajoutez le reste du sucre, mettez le beurre ramolli, mélangez bien.
4. Introduisez les œufs, mélangez et ajoutez le zeste bien coupé coupé de l'orange.
5. Nous prenons les épices aromatiques et nous les versons également, remuez bien le tout.
6. Versez la farine, mais pas tout, les 300 premiers grammes, ajoutez le soda dilué. Pétrir la pâte molle. Ajoutez plus de farine, si nécessaire. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant quelques heures.
7. Maintenant, il ne reste plus qu'à former des biscuits de pain d'épice, jusqu'à 1 cm d'épaisseur, placés sur une plaque à pâtisserie, cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Biscuits de pain d'épice pour Pâques "Honey" avec kéfir
Recette de pâte de pain d'épices avec du miel sur le kéfir. Le lait acide fera l'affaire s'il n'y a pas de kéfir.
Les ingrédients
• 500 grammes de kéfir;
• 100 grammes de crème sure;
• 2 verres de sucre;
• 2 œufs;
• 600 g de farine;
• 60 grammes de miel;
• 2 pincées de sel;
• 1 cuillère à café soda
Cuisson
1. Casser les œufs dans un bol, battre jusqu'à l'obtention d'une mousse, ajouter quelques verres de sucre, continuer à battre, pour que les grains se dissolvent le plus possible.
2. Faites fondre le miel, ajoutez-le au battage des œufs.
3. Jetez deux petites pincées de sel, ajoutez la crème sure, remuez. Vous n’avez plus besoin de fouetter, vous pouvez sortir le mélangeur.
4. Dans le kéfir, éteignez le soda, attendez que la réaction se passe, versez-le dans la pâte.
5. Mélanger, ajouter de la farine, pétrir la pâte habituelle légèrement molle. Laissez-le s'allonger quelques heures au réfrigérateur.
6. Former des produits d’une épaisseur de 0,5 centimètre.
7. Cuire les gâteaux de Pâques à température moyenne, garnir de glaçage.
Biscuits au pain d'épice pour Pâques
Pour la préparation de biscuits au pain d’épice de Pâques, vous aurez également besoin d’une poudre à lever. Mais vous pouvez prendre du bicarbonate de soude, la moitié du taux indiqué.
Les ingrédients
• 250 grammes de fromage cottage;
• un verre de sucre cristallisé incomplet;
• 7 g de ripper;
• 8 cuillères à soupe de lait;
• 8 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 0,5 kg de farine de blé tamisée;
Œuf;
• vanille au goût.
Cuisson
1. Mélangez le sucre cristallisé avec l'œuf et battez au fouet pendant quelques minutes.
2. Ajoutez du lait et de l'huile végétale, vous devez l'affiner, c'est-à-dire sans odeur. Remuer.
3. Râpez le fromage cottage à travers un tamis, envoyez-le à la pâte.
4. Verser la farine avec un cultivateur et la vanille, pétrir.
5. Mettez dans un sac, mettez pendant une heure au réfrigérateur.
6. Saupoudrer la table de farine, mettre la pâte. En raison du caillé, il restera un peu collant. Par conséquent, nous saupoudrons également de la farine sur le dessus. Rouler doucement à une épaisseur de 5-7 millimètres.
7. Couper les biscuits au pain d’épice et les transférer sur une plaque à pâtisserie.
8. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à coloration dorée. Nous n’en faisons pas trop dans le four.
9. Décorer avec du glaçage.
Biscuits au pain d'épices au chocolat pour Pâques
Le goût et la couleur de ces biscuits au pain d’épice dépendent directement de la qualité du cacao. Si c'est bon, noir, alors la cuisson sera très parfumée, le chocolat. Le cacao avec du sucre est préférable de ne pas utiliser. De cette quantité de produits en pain d'épices, vous obtenez un peu, si nécessaire, vous pouvez augmenter proportionnellement les normes.
Les ingrédients
• 3 c. l Cacao
• un gros œuf;
• 0,5 c. À thé le bicarbonate de soude;
• 240 grammes de farine tamisée;
• 50 grammes de prunes. les huiles;
• 100 grammes de sucre;
• 50 grammes de miel.
Fondant:
• 2 c. À thé Cacao
• 4 c. l sucre en poudre;
• 3 cuillères à soupe d'eau.
De plus, vous avez besoin d'une garniture de pâtisserie.
Cuisson
1. Faites fondre le beurre avec du miel et du sucre. Vous pouvez prendre de la margarine pour la pâte au pain d’épice.
2. Retirer du bain-marie, ajouter du soda, mélanger. La réaction de trempe ira.
3. Ajoutez un œuf, puis ajoutez du cacao et de la farine à la pâte. Pétrir, laisser refroidir une demi-heure au congélateur.
4. Abaisser la pâte, découper les biscuits au pain d'épices, cuire les produits de Pâques jusqu'à ce qu'ils soient cuits à 180 ° C.
5. Combinez l'eau avec du cacao et du sucre en poudre, bien broyer. Si vous devez ajouter plus de poudre, le fudge ne devrait pas être très fluide.
6. Lubrifiez le pain d'épice avec une fine couche de chocolat. Saupoudrer avec des pépites colorées immédiatement, jusqu'à ce qu'il soit gelé.
7. Mettez sur une grille et laissez-le pendant deux heures afin que le glaçage sèche et ne tache pas.
Biscuits au pain d'épices de Pâques (recette au miel)
Pour la préparation de tels biscuits au pain d’épice, le miel noir, par exemple le sarrasin, convient le mieux. Mais vous pouvez en prendre un autre. Le gingembre est utilisé moulu sec.
Les ingrédients
• 500 grammes de farine tamisée;
• 1 cuillère à café gingembre sec;
• 150 grammes d'huile;
• 0,5 c. À thé cannelle moulue et sèche;
• 2 œufs;
• 50 grammes de miel noir;
• 1 cuillère à café sans dessus de bicarbonate de soude;
• 100 g de sucre;
• orange.
Cuisson
1. Lavez l'orange avec une brosse. Prenez une râpe fine et passez-la de tous les côtés pour éliminer le zeste aromatique. On enlève les agrumes, on n'en aura pas besoin. Le zeste haché pour la pâte est prêt.
2. Ajoutez le beurre haché, le sucre, les épices au miel, versez le zeste. Nous envoyons tout cela dans un bain-marie et le réchauffons bien pour dissoudre tous les grains.
3. Retirer du feu, commencer le bicarbonate de soude, mélanger rapidement.
4. Introduisez la farine. En moyenne, un demi-kilo prendra, mais nous nous concentrons sur le test. S'il y avait beaucoup d'eau dans l'huile, il en faudrait un peu plus.
5. Pétrir, enlever dans un endroit froid pendant trois heures.
6. On sort la pâte, on la roule sur la table, parsemée de farine, couche par couche. Epaisseur environ 0,5 cm.
7. Presser les biscuits au pain d’épice et les transférer dans le plat préparé.
8. Cuire au four pendant 12-15 minutes à 180 degrés. Nous vérifions l'état de préparation, sortons et refroidissons.
9. Pour la décoration, nous utilisons n'importe quel fondant, vous pouvez peindre un pain d'épice avec du glaçage.
Biscuits au pain d'épice pour Pâques - trucs et astuces utiles
• Du pain d’épice sucré colle à la poêle, il est donc préférable de ne pas le graisser, mais de le recouvrir de papier sulfurisé, de papier sulfurisé ou tout simplement d’utiliser des tapis en silicone.
• Il devrait y avoir suffisamment d’espace entre les biscuits au pain d’épice sur la plaque à pâtisserie pour qu’ils cuisent uniformément.
• Vous pouvez préparer des biscuits à partir de n’importe quelle pâte au pain d’épice, y compris des biscuits de Noël. Il suffit de dérouler une couche plus fine lors du moulage.
