Les macaronis et le porc sont très satisfaisants et délicieux. Pas étonnant que la combinaison soit si populaire.
Il existe un grand nombre de recettes avec ces ingrédients à la base. Ils peuvent être cuits, frits, cuits et chaque plat sera spécial, pas comme les autres.
Pâtes au porc - principes de cuisson généraux
Le porc pour de tels plats est généralement utilisé dénoyauté. La pulpe est découpée en petits morceaux: cubes, barres, pailles. Si un formulaire spécifique n'est pas indiqué, vous pouvez le faire à votre propre discrétion. Ensuite, la viande est frite dans une poêle à frire, cuite à l'étouffée, combinée avec des pâtes cuites séparément ou un plat d'accompagnement assaisonné déjà en assiettes, étalez l'additif à côté ou au-dessus.
Souvent, les pâtes et le porc sont cuits avec toutes sortes de casseroles. Ils ajoutent des légumes, des sauces, des épices, des champignons et, bien sûr, du fromage. Une fois cuit, il se transforme en une croûte dorée, rendant le plat beaucoup plus beau et plus savoureux. Et si vous ajoutez des craquelins ou quelques noix au fromage, le plat sera encore plus savoureux.
Pâtes au porc (frites)
Une recette simple pour les pâtes avec du porc dans une casserole, qui rappelle un peu de la marine. Nous prenons des morceaux de viande sans os.
Les ingrédients
• 400 g de pâtes;
• 400 g de viande;
• 100 g d'oignon;
• 10 ml d'huile;
• sel, poivre;
• 1 carotte.
Cuisson
1. Mettez une casserole d'eau salée sur le feu. Nous cuisinons les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage.
2. Le porc coupé en cubes ne dépasse pas un centimètre. Faites chauffer une cuillerée d'huile dans une poêle. Si la viande est sans graisse, alors versez 3-4 fois plus.
3. Posez la viande, faites la frire rapidement à feu vif, puis faites réduire, couvrez et laissez mijoter dans notre jus pendant environ 15 minutes.
4. Coupez l'oignon, frottez la carotte.
5. Retirez le couvercle, ajoutez des légumes à la viande. Frire tous ensemble jusqu'à cuisson. Salez et poivrez pendant 3 minutes.
6. Ajoutez les pâtes cuites à la viande finie. Mélanger. Nous nous réchauffons ensemble pendant quelques minutes et l'éteignons.
Pâtes au porc et légumes dans une casserole
Recette pour un autre plat de pâtes parfait avec des pâtes avec du porc, des légumes. Il s'avère très juteux, ne nécessite pas de sauce.
Les ingrédients
• 350 g de porc;
• 400 g de pâtes ou de spaghettis;
• 1 oignon;
• 1 poivre bulgare;
• 2 tomates;
• 1 carotte;
• épices, huile;
• les feuilles d’aneth.
Cuisson
1. Mettez la viande coupée en petits cubes ou en lanières dans une poêle avec deux cuillères. Frire jusqu'à la moitié cuite.
2. Ajouter l'oignon coupé en dés et cuire encore une minute.
3. Maintenant, mettez les carottes, faites frire avec la viande.
4. Dès que les carottes changent légèrement de couleur, vous pouvez ajouter des tranches de tomates et des pailles de poivron. Nous cuisinons tous ensemble pendant environ cinq minutes.
5. Cuire les pâtes selon les instructions, lubrifier avec de l'huile.
6. Mettez les pâtes ou les spaghettis dans des assiettes. Lay porc avec des légumes sur le dessus.
7. L'aneth lavé, coupé avec un couteau, saupoudrer sur le dessus. Servir immédiatement pendant que le plat est chaud.
Pâtes au porc
La recette de pâtes cuites au four avec de la viande sous une croûte appétissante et très parfumée de fromage et de craquelins. La sauce béchamel est préparée pour être versée.
Les ingrédients
• 0,5 kg de viande de porc;
• 0,3 kg de pâtes;
• 70 g de fromage;
• 60 g de craquelins;
• 600 ml de lait;
• 40 g de beurre + légume;
• 2 cuillères à soupe de farine;
• tête d'oignon
• les épices.
Cuisson
1. Rincez le porc, séchez-le avec des serviettes et coupez-le en cubes. Nous coupons les oignons de façon arbitraire.
2. Versez un peu d'huile dans la poêle, commencez par jeter l'oignon et faites-le frire pendant quelques minutes.
3. Ensuite, ajoutez le porc et laissez cuire à feu vif pendant environ cinq minutes, puis baissez-le et portez-le à feu doux presque prêt.
4. Faites bouillir des pâtes de taille moyenne, mais pas complètement. Ils devraient être un peu durs. Nous nous allongeons dans une passoire. Mélangez ensuite avec de la viande et des oignons.
5. Mettez le beurre dans une casserole, faites fondre. Ajouter la farine, faire frire. Versez le lait, d'abord 100 ml, puis le reste et réchauffez la sauce. Pour goûter le sel, le poivre, l'ail. Dès que la sauce commence à "gargouiller", éteignez le feu.
6. Mélangez la viande, les pâtes et la sauce pour que tout soit bien réparti dans le plat.
7. Lubrifiez le formulaire, saupoudrez-le de chapelure. Nous répandons le mélange préparé, le nivelons.
8. Les craquelins restants (environ 40 g) sont versés dans un bol, frotter le fromage là-bas, mélanger. Verser les pâtes avec ce mélange.
9. Mettez le plat au four, faites cuire pendant une demi-heure à 180 degrés. Si la croûte est frite plus tôt, vous pouvez l'enlever après 20 minutes. Au moment de servir, décorer avec des herbes.
Pâtes de porc à la crème
Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser une crème contenant n’importe quelle matière grasse. La sauce est tendre, aromatique, parfaitement combinée avec du porc et des pâtes. Les olives sont utilisées pour la décoration, mais vous pouvez ignorer ce point.
Les ingrédients
• 300 g de pâtes, spaghettis;
• 200 g de porc;
• 2 oignons;
• 1 cuillère de farine;
• 250 ml de crème;
• huile de sel;
• olives dénoyautées 10-12 morceaux;
• goûter l'ail, le piment, le curry.
Cuisson
1. Nous cuisinons comme d'habitude avec des spaghettis ou d'autres pâtes.
2. Allumez la cuisinière, versez un peu d'huile dans la casserole.
3. Coupez le porc en lanières, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit rosé, retirez-le de la poêle à l'aide d'une cuillère à égoutter pour qu'il reste du gras.
4. Ajouter l'oignon, haché en petits cubes, dans le gras et le passé.
5. Mettez une cuillerée de farine, faites cuire pendant quelques secondes avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, ajoutez un mince filet de crème. Remuer, mettre les épices, la sauce au sel. Vous pouvez ajouter de l'ail écrasé au goût.
6. Nous réchauffons la sauce, mais ne la faisons pas bouillir.
7. Remettez le porc frit dans la poêle. Cuire à feu doux pendant plusieurs minutes pour que la croûte de viande se ramollisse.
8. Combinez tout cela avec des spaghettis ou des pâtes cuits, mélangez.
9. On le met dans des assiettes. Couper les olives en quatre, parsemer du tout.
Pâtes au porc, fromage et noix
Une recette de porc appétissant avec des pâtes, qui est également cuite au four. Fromage à pâte dure, vous pouvez "russe", que des noix.
Les ingrédients
• 0,3 kg de pâtes;
• 0,3 kg de viande de porc;
Oignon;
• 4 cuillères à soupe de crème sure;
• 2 gousses d'ail;
• une paire d'œufs;
• 2 cuillères à soupe de noix hachées;
• 150 g de fromage.
Cuisson
1. Coupez la viande en lanières ou en petits cubes. Frire dans une poêle jusqu'à ce que ce soit presque fini.
2. Couper l'oignon, ajouter à la viande, brunir. Saler, remuer, éteindre après une minute.
3. Faites bouillir les pâtes de la manière habituelle, sans liquide.
4. Nous combinons les pâtes avec la viande dans un plat.
5. Dans la crème sure, nous mettons l'ail écrasé, les œufs, le poivre, ajoutez la troisième partie du fromage râpé. Agiter et transférer dans les pâtes avec de la viande. Mélangez tout à fond.
6. Lubrifiez le moule, étalez tout le mélange préparé.
7. Combinez les restes de fromage râpé avec des noix. Saupoudrer le plat.
8. Envoyez au four préchauffé. Frire à 200 degrés jusqu'à coloration dorée. Nous nous assurons que les morceaux de noix ne sont pas brûlés.
Pâtes au porc et aux champignons
Une recette pour de délicieuses pâtes au porc, aux champignons et à la crème. Vous pouvez utiliser toutes les pâtes à base de blé dur, la forme et la taille du plat ne se gâteront pas.
Les ingrédients
• 300 g de filet de porc;
• 300 g de pâtes;
• 150 ml de crème ou de crème sure;
• 250 g de champignons;
• 1-2 oignons;
• épices, aneth, herbes sèches ou fraîches.
Cuisson
1. Nous coupons le porc avec des cubes ou des cubes. Étaler dans la casserole. Si la viande n'est pas très grasse, ajoutez un peu d'huile. Frire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que cuit. Vous pouvez couvrir la casserole pendant un moment.
2. Lavez les champignons coupés en assiettes. Pelez les têtes d'oignon, coupez-les en demi-anneaux.
3. Sortez la viande de la poêle. Jeter les champignons dans cette graisse. Nous faisons frire jusqu'à ce que toute l'humidité les quitte.
4. Il est temps d'ajouter les oignons. Cuire jusqu'à coloration rosée.
5. Dans la crème, salez, poivrez et remuez. Ou utilisez de la crème sure.
6. Verser les champignons avec la sauce, laisser mijoter quelques minutes.
7. Maintenant, nous retournons le porc, cuisons encore cinq minutes en même temps, en même temps le portons au goût souhaité, à la fin, nous assaisonons à l'aneth.
8. Faites cuire les pâtes, placez la lame sur une assiette, sur le dessus du champignon avec du porc et servez.
Pâtes à la chinoise au porc et aux haricots verts
Plat chinois de porc et de pâtes, cuit à la poêle. Les haricots verts peuvent être pris frais ou congelés.
Les ingrédients
• 200 g de porc;
• 250 g de pâtes;
• 200 g de haricots;
• 1 oignon;
• 40 ml de sauce de soja;
• 2 cuillères à soupe de tomate;
• huile, épices.
Cuisson
1. Faites cuire les pâtes dans un bac à eau en suivant les instructions.
2. Séparément, faites bouillir les haricots verts et salez-les avec de l'eau. Il suffit de faire bouillir pendant 5-7 minutes.
3. Couper le porc en lanières, le mettre dans la casserole et commencer à faire frire. Apportez les tranches à la douceur, ajoutez l'oignon haché.
4. Une fois que les oignons deviennent transparents, mettez les haricots bouillis et faites-les cuire jusqu'à ce que l'eau des gousses s'évapore.
5. Dans un bol, mélanger la sauce soja et la tomate. Vous pouvez utiliser n'importe quel ketchup. Versez le contenu de la casserole, remuez rapidement.
6. Maintenant, nous faisons cuire la viande pendant plusieurs minutes, ne la laissez pas. Dès que l'assiette s'assombrit, éteignez-la immédiatement.
7. Étalez la viande pour les pâtes, mélangez, décorez avec des herbes, servez chaud.
Pâtes au porc - trucs et astuces
• Pour que les pâtes soient parfaites, ne collent pas et que le goût ne soit pas altéré, il faut prendre au moins un litre d'eau par 100 g de produit sec.
• Si vous voulez faire frire le porc jusqu'à ce qu'il soit croustillant, vous pouvez rouler les morceaux dans la farine de blé avant.
• Afin que le plat cuit ne colle pas à la forme, le récipient ne doit pas seulement être graissé, mais également saupoudré de craquelins.
• Si les pâtes sont cuites à l'avance, elles doivent être graissées. Quelques gouttes d'huile végétale suffisent.
• Si vous utilisez des pâtes à base de blé dur, il n'est pas nécessaire de les rincer après la cuisson. Elle ne collera pas et gardera parfaitement sa forme.
