Les tartes à la gélatine en gelée sont très faciles à préparer et sont devenues très populaires. La pâte n'a pas besoin d'être refroidie ou d'attendre que la levure agisse. Tout est beaucoup plus simple et rapide.
Tarte gélifiée farcie - Principes généraux de cuisson
La farine, les œufs et les produits laitiers sont les principaux ingrédients de la pâte. Il s’agit habituellement de kéfir ou de crème sure. Mais il y a des recettes dans le lait. La mayonnaise est souvent ajoutée à la pâte. La recette exacte dépend de la recette sélectionnée. Pour desserrer, utilisez du soda ou des poudres à lever.
La viande hachée dans une tarte peut être préparée crue ou soumise à une friture préalable.
Quoi d'autre est ajouté au remplissage:
Oignons, ail et autres légumes;
• les verts;
Œufs;
• les champignons;
• les épices.
La moitié de la pâte est coulée dans le moule, puis la garniture est étalée. La pâte farcie est versée dessus, puis met immédiatement le gâteau à cuire. Parfois, les petites boulettes de viande sont fabriquées à partir de viande crue et réparties dans la pâte. Vous pouvez faire cuire des tartes gélifiées au four ou dans une cocotte.
Tarte gelée à la viande hachée sur kéfir
La recette pour une tarte rapide et facile de la pâte de kéfir. Vous pouvez utiliser de la viande hachée ou du poulet. Il n'est pas nécessaire de faire frire la garniture pour une telle tarte.
Les ingrédients
• 0,25 litre de kéfir;
• 150 g de farine;
• soude, sel;
• 2 œufs.
Remplissage:
• 2 têtes d'oignon;
• 300 g de viande hachée;
• les épices;
• 1 blanc d'oeuf.
Cuisson
1. Hachez finement les oignons, mélangez avec de la viande hachée, ajoutez le blanc d'oeuf et les épices, remuez. Laisser la garniture reposer un peu, laisser mariner.
2. On sort le kéfir à l'avance, on le laisse se réchauffer un peu. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel et versez autant de bicarbonate de soude, secouez-le, laissez-le pendant 5 minutes.
3. Ajoutez un œuf à la fois, fouettez rapidement, ajoutez de la farine. Vous pouvez ajouter le reste de la protéine du fourrage à la pâte.
4. À ce stade, le four devrait déjà se réchauffer à 180 ° C. Lubrifiez le moule.
5. Versez la moitié de la pâte dans le récipient préparé, saupoudrez de viande hachée, remplissez du reste de la pâte.
6. Nous faisons cuire un miracle gélifié avec de la viande hachée pendant environ 40 à 45 minutes. Nous examinons l'état de préparation de la miette et la couleur du gâteau.
7. Retirer du four, couvrir avec une serviette en papier, laisser reposer 15 minutes. Vous pouvez couper et servir!
Tarte gelée avec de la viande hachée à la crème sure
La recette pour une merveilleuse pâte à gâteau en gelée. Toute crème sure fera l'affaire: légèrement acidifiée, grasse, liquide ou épaisse.
Les ingrédients
• 3 œufs;
• 200 ml de crème sure;
• 1,5 c. À thé cultivateur;
• 200 g de farine.
Remplissage:
• 350 g de viande hachée;
• 2 têtes d'oignon;
• 30 g d'huile;
• les épices.
Cuisson
1. Oignon coupé en cubes, faire frire jusqu'à ce que transparent, ajouter la viande hachée et faire revenir un peu aussi. Jeter le sel et les autres épices dans la garniture, remuer, laisser refroidir.
2. Pour préparer la pâte, mettez tous les ingrédients dans un bol: farine, œufs, crème sure, sel. Ajoutez-leur de la levure chimique.
3. Plongez le fouet du batteur, battez quelques minutes et c'est tout!
4. La tarte sera petite, nous utilisons donc un moule atteignant 20 cm de diamètre. Vous pouvez prendre du silicone ou tout autre moule.
5. Étalez la moitié de la pâte cuite.
6. Versez une couche de viande hachée frite avec de l'oignon dessus.
7. Prenez une cuillère et versez la garniture avec la pâte. Si vous ne pouvez pas complètement cacher la farce, alors ça va. En cuisant, la pâte lève, tout se ferme.
8. Mettez au four, réchauffé à 180. Cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit cuit.
9. Peut être utilisé pour cuire une mijoteuse. Dans ce cas, n'oubliez pas de lubrifier le bas et le bas des parois latérales avec de l'huile. Le produit sera préparé en un cycle complet de 50 à 60 minutes. Si vous voulez faire dorer le dessus, retournez le gâteau de l'autre côté ou ajoutez plus de temps.
Tarte gelée à la viande hachée "Boulettes" au lait
Variante de tarte gelée à la pâte de lait hachée. Les boulettes de viande sont faites pour le remplissage. Vous pouvez prendre des boulettes de viande prêtes à l'emploi. Si les boulettes de viande sont congelées, laissez-les décongeler à l'avance.
Les ingrédients
• 350 ml de lait;
• 1 cuillère à café le soda;
• 6 œufs;
• 1 litre sucre
• 100 g de margarine;
• 2 c. farine de mil;
• 300 g de viande hachée ou de boulettes de viande;
• 1 petit oignon;
• 1 gousse d'ail.
Cuisson
1. Ajoutez 1 c. À thé aux œufs. sans une colline de sel, battez avec un fouet, versez un peu de sucre pour que la couleur de la croûte soit belle.
2. Ajouter le lait, puis mélanger avec de la margarine fondue, mais en aucun cas chaude.
3. Versez la farine avec du soda, éteignez-la, assurez-vous que la pâte est prête! Mettez de côté, laissez-le reposer environ dix minutes.
4. Pendant ce temps, vous devez faire cuire des boulettes de viande. Hachez finement l'oignon et l'ail, mélangez-le à la viande hachée. Si vous le souhaitez, ajoutez des épices et des herbes, remuez.
5. Nous fabriquons de petites boulettes à partir de la masse de viande.
6. Versez la pâte dans la forme préparée, nivelez la couche.
7. Dans n'importe quel ordre, déposez les boulettes de viande sur le dessus et pressez-les doucement dans la pâte.
8. Mettez le gâteau à cuire. À 180 ° C, le produit cuit pendant 40 à 45 minutes. Si la pâte sera
Tarte gelée à la viande hachée, crème sure et mayonnaise
Une autre recette de pâte pour tarte à la viande hachée. La garniture est frite pour cela, mais vous pouvez également prendre de la viande crue tordue. Dans ce dernier cas, vous devrez augmenter le temps de cuisson du gâteau.
Les ingrédients
• un verre de farine;
• 3 cuillères à soupe de crème sure;
• 2 c. À thé cultivateur;
• 2 œufs;
• le sel;
• un verre de mayonnaise;
• une pincée de sucre.
Pour le remplissage:
• 400 g de viande hachée;
• 2 têtes d'oignon;
• huile, épices;
• 1 cuillère de ketchup.
Cuisson
1. Nous commençons à préparer la tarte avec la garniture, car elle devra être refroidie. Faire frire l'oignon dans une poêle. Dès que les morceaux sont presque prêts, ajoutez la farce. Faites frire jusqu'à obtenir un léger blush, assaisonnez d'épices et de ketchup à la tomate pour enrichir le goût de la viande.
2. Pendant que la garniture refroidit, battez les œufs et ajoutez du sel pour leur goût, environ une demi-cuillère à thé. Versez environ la même quantité de sucre.
3. Étendre la mayonnaise avec la crème sure, remuer.
4. Ajouter la farine, le ripper, encore quelques mouvements et la pâte est prête!
5. On met la moitié dans le moule, on recouvre d'une couche de farce à la viande.
6. Nous cachons la farce sous la pâte et mettons immédiatement le gâteau à la cuisson au four. Le poêle devrait déjà avoir chauffé à 180 degrés.
7. La tarte sera cuite au four pendant 35 à 40 minutes. Regardez la miette, car la viande était presque prête à être utilisée.
Tarte gelée à la viande hachée et au chou
La recette d'une tarte en gelée juteuse avec de la viande hachée et du chou blanc. Ici, le légume est utilisé cru et légèrement frit dans une casserole. Pas moins délicieux est une tarte à la choucroute. La pâte pour cette tarte est sur le kéfir avec de la crème sure.
Les ingrédients
• 100 g de crème sure et de kéfir;
• 140 g de farine;
• 2 œufs;
• sac d'un pratiquant;
• le sel;
• 80 g d'huile végétale;
• une pincée de sucre.
Pour le remplissage:
• 200 g de viande hachée crue;
• 200 g de chou;
Oignon.
Pour la forme, 20 g de prunes. beurre et 2 cuillères à soupe de chapelure.
Cuisson
1. Faites frire l'oignon dans l'huile, ajoutez la farce. Nous faisons frire jusqu'à ce que la viande soit brillante de tous les côtés.
2. Ajouter le chou blanc haché, faire frire presque jusqu'à cuisson complète. Nous remplissons le remplissage avec du sel et d'autres épices à notre discrétion, nous les transférons dans un bol et nous les laisser refroidir complètement.
3. Battez les oeufs. Nous leur jetons les épices dans un bol, versons le kéfir et répandons la recette de la crème sure. Remuer encore.
4. Ajouter de l'huile végétale à la pâte. Ils utilisent généralement le tournesol, mais vous pouvez prendre une petite portion d'huile d'olive, le gâteau se révélera encore plus aromatique et plus savoureux.
5. Versez la farine et la levure chimique. Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
6. Lubrifiez le moule avec du beurre non fondu. C'est-à-dire que nous prenons un morceau et frottons l'intérieur. Saupoudrer de craquelins.
7. Nous collectons la tarte de la manière habituelle: pâte, garniture, pâte.
8. Nous faisons cuire jusqu'à prêt. Si vous utilisez un appareil multi-cuisson pour la cuisson, le moule est également graissé avec du beurre et saupoudré de craquelins. Il préparera une tarte de 65 à 70 minutes.
Tarte gelée avec viande hachée et oeuf
Une recette pour une merveilleuse garniture pour un gâteau en gelée. Préparez la pâte selon l'une des recettes ci-dessus: sur de la crème sure, du kéfir, du lait ou de la mayonnaise, avec ou sans graisse.
Les ingrédients
• 250 g de viande hachée;
• 1 tête d'oignon;
• 2 œufs à la coque;
• sel, poivre;
• 30 g d'huile;
• 1 bouquet d'oignons verts.
Cuisson
1. Les oignons sont coupés et frits dans l'huile.
2. Ajoutez de la viande hachée, faites cuire environ cinq minutes, éteignez.
3. Pendant que la garniture refroidit, hachez les œufs à la coque et les oignons verts et envoyez le tout dans la masse de viande.
4. Ajoutez des épices. Si la farce est sèche, vous pouvez ajouter un peu de crème sure ou de mayonnaise grasse à la garniture.
5. Mélangez, formez une tarte avec la pâte gélifiée, faites cuire.
Tarte gelée à la viande hachée et aux champignons salés
Une autre variante de remplissage délicieux pour la tarte en gelée. Les champignons utilisent n'importe quel sel salé ou mariné.
Les ingrédients
• 150 g de champignons;
• 200 g de viande hachée;
• 2 têtes d'oignon;
• de l'huile;
• aneth frais;
• de l'huile.
Cuisson
1. Versez un peu d'huile dans la poêle. Préparez-vous à vous réchauffer.
2. On hache l'oignon, on le fait frire dans l'huile chauffée jusqu'à ce que les tranches deviennent transparentes.
3. Ajouter la viande hachée, faire frire presque jusqu'à cuisson complète. Se calmer.
4. Champignons salés coupés en fines assiettes, ajouter à la masse de viande.
5. Nous hachons l'aneth et l'envoyons également à la viande hachée.
6. Assaisonnez la garniture avec des épices, assurez-vous d'essayer le sel.
7. Nous préparons la pâte selon n'importe laquelle des recettes, nous formons une tarte en gelée avec une garniture aux champignons au centre, une cuisson au four jusqu'à cuisson complète.
Tarte gelée à la viande hachée - trucs et astuces
• Pour faire apparaître une belle croûte sur le gâteau pendant la cuisson, graissez le moule avec du beurre. Vous pouvez saupoudrer des croûtons ou de la semoule sur le dessus.
• Si la pâte est cuite avec du kéfir faible en gras ou du lait, la chapelure peut être en caoutchouc. Assurez-vous d'ajouter quelques cuillères à soupe d'huile ou de toute autre graisse.
• La viande hachée est associée à toutes sortes de légumes, à des œufs, du fromage, des céréales et des cornichons. Par conséquent, si le remplissage est très petit, vous pouvez ajouter quelque chose.
