Une pâte savoureuse, des herbes aromatiques, une pointe de fromage saumâtre-aigre. Ce qui est merveilleux, c’est ces gâteaux au fromage avec verdure!
Ils sont préparés très simplement. Ils aident donc souvent l’hôtesse lorsqu’un petit en-cas est nécessaire pour les proches ou lorsque des invités se présentent.
Ils sont bons pour le thé du soir ou le petit-déjeuner, et lors d’une randonnée ou d’un voyage, ils n’ont pas d’égal: les gâteaux au fromage et aux herbes sont délicieux au froid et ne se gâtent pas longtemps.
Principes de base pour la préparation de tortillas au fromage et aux herbes
La pâte pour les tortillas peut être très différente. C'est une levure magnifique, et très rapide simple sur l'eau, et un kéfir tendre, et une crème pâtissière très douce, même la tomate! Bien entendu, les gâteaux de différentes pâtes seront différents les uns des autres.
Le fromage est également pris différemment dans différentes recettes. Dur qui est frotté. Le type doux Feta, il est souvent coupé en morceaux. Fumé frit, transformé en gâteaux au fromage, ainsi que crémeux, qui est tartiné sur un gâteau. Parfois, le fromage interfère avec la pâte, est utilisé comme garniture. Dans certaines recettes, il est étalé sur un demi-gâteau et recouvert de la deuxième partie, ce qui permet d'obtenir une sorte de tarte.
En ce qui concerne les verts, l'aneth, le persil, la coriandre, ainsi que les oignons verts et l'ail sont des herbes appropriées. D'autres plantes sont possibles.
La technologie de fabrication est simple, bien qu'il existe des options. Dans certains cas, les légumes verts interfèrent avec la pâte, parfois combinés avec du fromage râpé, s’il s’agit de tortillas fourrées. Les produits sont le plus souvent frits dans une casserole.
Une petite quantité d’huile végétale est utilisée pour la friture, ou le processus se déroule dans une casserole complètement sèche.
Des gâteaux au fromage avec des herbes sont servis avec du thé, du café et des boissons au lait. Ils peuvent être utilisés avec de la soupe, des pâtes, du beurre et de la crème sure.
Une recette simple pour gâteaux de pain plat poêlés avec du fromage et des herbes de pâte fine
Une simple pâte sur l'eau - peut-elle être savoureuse? Bien sûr que oui, et la preuve en est non seulement les boulettes de pâte et les mantis, mais aussi les produits frits. Par exemple, les pâtés - la pâte pour eux est brassée. Du même test, vous pouvez faire des gâteaux. Croustillant, tendre, très savoureux!
Les ingrédients
Le poids de la farine et le volume d'eau doivent être les mêmes, par exemple:
• 200 g de farine de blé de première qualité
• 200 ml d'eau
• 150 grammes de fromage - ceux qui conviennent à votre goût, durs, transformés et autres
• Aneth et persil
• huile de cuisson.
Méthode de cuisson
Faire bouillir de l'eau.
Tamiser la farine dans une tasse.
Versez l'eau bouillante immédiatement dans la farine, mélangez bien, faites cuire la pâte. Ça devrait être doux. Corrigez, si nécessaire, la consistance à l'aide de farine.
Couper le fromage en morceaux ou râper
Feuilleter les verts, vous pouvez ajouter un peu de sel, si le fromage n'est pas très salé
Mélanger avec du fromage
Étaler la pâte sur les gâteaux ronds
Disposez le remplissage
Faire des tartes rondes, en tournant les bords vers le centre de tous les côtés. Fermez bien et marchez avec un rouleau à pâtisserie pour que les produits soient uniformes.
Faites bien chauffer l'huile dans une poêle.
Faites cuire les gâteaux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Savoureux avec du thé sucré et avec de la soupe au lieu de pain.
Tortillas au fromage et aux herbes de la pâte à levure
Si vous voulez plus de gâteaux magnifiques, il est préférable de choisir une pâte à levure. Il devra bricoler, mais le résultat en vaut la peine. Mais il est plus facile de former des gâteaux - ils n’ont pas besoin d’être farcis comme des tartes fourrées. Le fromage est simplement pressé dans la pâte.
Les ingrédients
• un demi-verre de lait
• un œuf
• sac de levure sèche
• une cuillère à soupe de sucre
• une demi-cuillère à café de sel
• 200 grammes de fromage pas trop dur
• une cuillerée de beurre ou de crème sure grasse
• un bouquet de persil
• huile végétale.
Méthode de cuisson
Faites chauffer le lait à chaud.
Versez le sel, le sucre, la levure, remuez.
Tamiser la farine. Environ un tiers ou un quart se mélange au lait.
Mettez dans un endroit chaud pendant environ une heure, le mélange devrait augmenter.
Ajouter le beurre fondu et l'oeuf.
Couper le persil et verser également dans la masse totale.
Ajouter le reste de la farine et pétrir la pâte molle.
Retirer pendant une heure et demie de levage.
Couper le fromage en petits cubes.
Diviser la pâte en morceaux. Chaque rouleau dans un gâteau épais.
Répartir les cubes de fromage sur les gâteaux et les pétrir doucement dans la pâte.
Couper les gâteaux à la fourchette à plusieurs endroits et les faire frire dans l'huile chaude.
Servir avec de la crème sure.
Scones avec du fromage et des herbes de la pâte de kéfir dans une casserole
Le kéfir est une autre pâte simple. Le fromage est uniformément réparti dans des gâteaux plats et fondu. Et tout cela parce qu’il n’agit pas comme une farce mais s’ajoute à la pâte lors du pétrissage.
Les ingrédients
• un verre de kéfir
• Une tasse et demie de farine de blé
• une cuillère à café de sucre
• une demi-cuillère à café de sel
• une cuillère à café de soda
• vinaigre
• 250 grammes de fromage à pâte demi-molle
• Ciboulette à plumes, aneth
• huile végétale.
Méthode de cuisson
Le kéfir est légèrement réchauffé.
Ajoutez-y tous les ingrédients secs. Pré-tremper le soda avec quelques gouttes de vinaigre.
Hacher finement les verts, ajouter au mélange.
Couper le fromage le plus finement possible ou râper sur une râpe grossière. Également verser dans la masse totale.
Pétrir la pâte, cela devrait être comme une crème sure très épaisse.
Faire chauffer l'huile et faire frire les gâteaux au fromage, comme des crêpes, en les étalant à la cuillère et en les retournant au bout de quelques minutes.
Ils vont bien avec le thé et sont bien conservés lors d’une randonnée ou d’un voyage.
Gâteaux au fromage tomate avec des légumes verts dans une casserole
Ces gâteaux ont une couleur originale légèrement orange et une légère saveur de tomate. L'ajout de saucisses à la garniture les rend plus satisfaisantes, mais ce n'est pas un ingrédient obligatoire. L'avantage des gâteaux est qu'ils sont cuits sans huile dans une poêle sèche.
Les ingrédients
• un demi verre d'eau
• un demi-verre de jus de tomate
• Deux cuillères à soupe d’huile végétale dans la pâte
• Sel au goût
• un verre de farine
• 100 grammes de fromage
• 100 grammes de saucisses fumées ou fumées
• une cuillerée de beurre
Méthode de cuisson
Mélanger l'eau, le jus de tomate et l'huile végétale. S'il n'y a pas de jus de tomate à portée de main, vous pouvez mélanger quelques cuillerées à soupe de pâte de tomate avec un autre verre d'eau.
Chauffer le mélange, le sel, à ébullition.
Verser la farine dans un liquide bouillant et pétrir la pâte. Il devrait être doux, mais rester en forme.
Cool, diviser en morceaux.
Râpez le fromage, coupez le saucisson en lanières.
Abaisser les morceaux de pâte, mettre le fromage et la saucisse sur chacun, fermer, en donnant une forme ronde.
Frire dans une poêle préchauffée sans huile jusqu'à coloration dorée.
Plier en tas, graissé au beurre.
Pain plat italien au fromage et aux herbes dans une poêle sans huile
Ce gâteau est également cuit dans une poêle à frire sèche. Elle vient d'Italie et s'appelle Piadina. Le fromage dans ce cas est utilisé dans les variétés molles. Si vous le souhaitez, non seulement du fromage et des légumes verts, mais également tout autre produit à base de viande, des champignons et des légumes peuvent être ajoutés à la tortilla en tant que garniture.
Les ingrédients
• Farine de qualité supérieure - kilogramme
• Deux cuillères à soupe de graisse de porc - peuvent être remplacées par de la margarine
• deux cuillères à soupe d'huile d'olive
• Deux cuillères à café de bicarbonate de soude
• Sel au goût
• un demi verre d'eau
• 200 à 300 grammes de fromages à pâte molle tels que Philadelphia, Ricotta et autres
• Persil et basilic.
Méthode de cuisson
Tamiser la farine, étendre une lame, faire une dépression.
Mettez du sel, du soda, versez de l'huile d'olive, de la graisse ou de la margarine fondue et de l'eau.
Pétrir la pâte fraîche, envelopper d'une pellicule plastique et mettre dans un endroit chaud pendant trois heures.
Diviser en morceaux et rouler des gâteaux minces.
Poêle dans une poêle chaude.
Une fois retirée, la tortilla doit être graissée à moitié avec du fromage à pâte molle, saupoudrée d’herbes et pliée en deux.
Servir légèrement refroidi pour ne pas brûler.
Tortillas épicées au fromage fumé et aux herbes
Saupoudrer le fromage directement pendant le processus de friture, puis on prépare une deuxième couche de pâte. La pâte est le kéfir, et le fromage est le meilleur fromage à la saucisse fumée, fumée.
Les ingrédients
• 300 ml de kéfir
• Deux tasses de farine de blé
• une grosse pincée de sucre
• une cuillère à café de sel
• une cuillère à café de bicarbonate de soude
• 200 grammes de fromage à la saucisse
• Aneth et persil
• Poivre noir moulu, boîte rouge
• huile végétale.
Méthode de cuisson
Mélangez les ingrédients pour la pâte, cela devrait être comme une crêpe, laissez reposer pendant une demi-heure.
Râpez le fromage grossièrement, poivre - vous pouvez utiliser non seulement le noir mais aussi le poivron rouge pour plus de sévérité, vous pouvez introduire d'autres épices aromatiques.
Ajouter les verts hachés au fromage.
Faire frire dans l'huile chaude.
Lorsque le gâteau est doré et commence à bouillonner, saupoudrez-le uniformément de fromage et d'herbes. Au bout d'une demi-minute, ajoutez un peu de pâte et retournez le gâteau.
Le fromage sera entre deux couches de pâte grillée.
Servir chaud avec de la crème sure, du jus de tomate ou tout additif.
Trucs et secrets pour faire des tortillas avec du fromage et des herbes dans une casserole
Si les gâteaux sont frits dans l'huile, vous devez les verser avec parcimonie afin qu'ils ne deviennent pas trop gras. Étalez les pâtisseries prêtes à l'emploi sur une serviette pour absorber l'excès d'huile.
Les tortillas dans une poêle sèche sont frites rapidement, vous ne pouvez pas les laisser brûler, elles doivent donc être aussi minces que possible.
Le fromage dans les gâteaux avant la friture doit être modéré et bien pincé, sinon la garniture fondue s’épuisera et il y aura beaucoup d’aérosols gras.
La pâte de kéfir, si elle est utilisée, peut être congelée pour l'avenir. Et vous pouvez faire des gâteaux tout préparés fourrés au fromage et les mettre au congélateur. Si nécessaire, maintenez 10 minutes à température ambiante et faites frire à l'huile.
Les gâteaux au fromage peuvent être conservés au réfrigérateur pendant une semaine, surtout si chacun est enveloppé dans un film ou un film spécial. Sans réfrigérateur - environ une journée.
