Beaucoup de gens croient que les herbes épicées ne peuvent être utilisées en cuisine que pour donner au plat un goût et un arôme particuliers. C'est une grosse erreur.
La coriandre, dont les propriétés bénéfiques ne sont pas connues de tous, influence favorablement le travail de tous les systèmes internes du corps.
Les épices sont très populaires parmi les résidents de l'Est et de la Chine. Étonnamment, la coriandre y est utilisée pour faire des potions d'amour.
Beaucoup de gens croient que les épices prolongent la vie.
La coriandre sera-t-elle utile à tous? Il existe des contre-indications à utiliser, comme tout autre produit. Afin d'éviter des conséquences désagréables, vous devez vous familiariser avec elles.
Valeur énergétique et composition des épices
Il est recommandé d’ajouter de la coriandre à la nourriture des personnes en surpoids. On sait que les épices déclenchent des processus métaboliques et accélèrent le processus de combustion des graisses. En outre, pour 100 grammes de feuilles vertes représentaient 23 Kcal.
La composition de coriandre comprend:
• oligo-éléments - phosphore, calcium, potassium, sodium, magnésium;
• vitamines - A, B (1, 2, 4, 5, 6, 9), E, K, C, PP;
• macrocellules - zinc, manganèse, fer, sélénium, cuivre.
Il a été prouvé que la coriandre contient le plus de vitamines que d’autres épices. En outre, pour 100 grammes de feuilles vertes représentent 27 mg de vitamine C - c'est plus que dans le citron.
Coriandre: propriétés bénéfiques de l'huile, des graines et des fruits
La coriandre est un véritable trésor avec des substances bénéfiques. En médecine et en cuisine, on utilise non seulement les feuilles vertes de la plante, mais aussi ses fruits. L'huile essentielle est également à base d'épices.
Coriandre: les propriétés bénéfiques des graines
1. Les graines sont très souvent ajoutées aux médicaments afin d’améliorer leur arôme et leur goût. Ils ont des propriétés bactéricides, résistent efficacement aux rhumes.
2. Contribuer à l'amélioration de l'activité cardiaque et cérébrale.
3. Revigorer, tout en aidant à faire face à l'hystérie et au stress.
4. Les graines de coriandre permettent une meilleure absorption des aliments et augmentent l'appétit.
5. Affecter favorablement le travail des glandes sudoripares.
6. Les graines de coriandre aident à éliminer l’odeur d’alcool de la cavité buccale et aident à la gueule de bois.
7. Il est recommandé d’ajouter de la coriandre à la nourriture des épileptiques, car les graines préviennent les convulsions.
Coriandre: les propriétés bénéfiques de l'huile essentielle
1. Un liquide jaunâtre avec un arôme agréable améliore la sécrétion des glandes du tube digestif.
2. Possède des propriétés analgésiques et antihémorroïdaires.
3. Il est caractérisé par un effet antiseptique, ajouté aux moyens pour le traitement de la conjonctivite.
Coriandre: les propriétés bénéfiques des fruits
1. Améliorer le fonctionnement du tube digestif.
2. Utilisé dans le traitement de maladies de nature mentale.
3. Neutraliser la mauvaise haleine.
4. Les infusions à base de fruits ont des propriétés expectorantes.
5. La décoction de fruits de coriandre est utilisée comme antimicrobien et comme analgésique.
L'utilisation de la coriandre en cuisine et en médecine
Bien que la coriandre ait quelques contre-indications, elle est très populaire en médecine et en cuisine.
Usage médicinal
1. En tant qu'agent cholérétique, on prépare une décoction de coriandre, on y ajoute de la menthe poivrée séchée et des feuilles d'immortelle.
2. Un bouillon efficace pour le traitement de la prostatite - des graines de plantain et d'oignon, du persil et des carottes sont ajoutés à la coriandre.
3. Des infusions à base de coriandre additionnées d'anis, de chélidoine et de millepertuis sont souvent prescrites pour le traitement des calculs biliaires.
4. La décoction d’épices avec l’ajout de feuilles de chélandin et de chélidoine est le meilleur remède populaire contre l’inflammation du pancréas.
Autres applications
1. Les graines d'épices sont souvent ajoutées à des formulations spéciales qui améliorent la fonction sexuelle masculine. Et si vous ajoutez du persil au bouillon, vous obtenez un outil efficace pour le traitement de l'impuissance.
2. Les fruits de la plante sont prescrits pour l'hystérie. Pour 1 litre de vin rouge sec, vous devez ajouter 100 grammes de graines sous forme broyée et insister tous les 3-4 jours. En prenant une boisson de 100 ml par jour (2 fois par jour) avant les repas, une personne soulage le stress et se débarrasse de la dépression.
3. En cuisine, la coriandre est tout simplement indispensable. Peu de gens savent que cette plante fait partie des produits de confiserie et de boulangerie, des cornichons et des marinades, des boissons alcoolisées.
4. Les feuilles de la plante (coriandre) sont ajoutées aux salades ou aux soupes pour donner au plat un goût et un arôme particuliers.
5. Le massage à l'huile essentielle de coriandre aide à soulager les tensions et la fatigue et apaise les rhumatismes.
6. La cosmétologie utilise souvent des décoctions à base de plantes. Il a été prouvé que la coriandre se caractérise par ses propriétés blanchissantes, de sorte qu’elle élimine efficacement les taches de vieillesse et les taches de rousseur.
L'utilisation de coriandre à des fins médicinales
Chaque hôtesse doit prendre note de plusieurs recettes folkloriques efficaces basées sur la plante. Cependant, vous devez d’abord étudier non seulement les propriétés bénéfiques de la coriandre, mais aussi les contre-indications.
1. Prévention et traitement des maladies du tractus gastro-intestinal
Il est nécessaire de cuire à la vapeur 1 cuillère à soupe de graines de coriandre avec de l'eau bouillante et de les insister dans un endroit sombre pendant 24 heures. Après cela, la perfusion est filtrée, le liquide restant est bu 3 fois par jour, 100 ml après un repas.
2. Moyens contre les ulcères d'estomac
Dans une pharmacie phyto, vous devez acheter de la pulpe d’argousier, de la racine d’élecampane et des fruits de coriandre; tout est mélangé dans un récipient pratique dans les mêmes proportions. Après cela, le mélange est broyé avec un mélangeur pour obtenir un état de farine. La "poudre médicinale" obtenue est prise avant les repas, 1 cuillère à thé 2 fois par jour. Assurez-vous de boire ensuite un grand verre d'eau - 400-500 ml.
3. L'outil contre les taches de rousseur et la pigmentation
Une décoction est faite à partir de feuilles de coriandre fraîches, filtrées après refroidissement, le liquide restant est versé dans un récipient en verre et conservé au réfrigérateur. À l'aide d'un coton-tige, vous devez vous essuyer le visage tous les jours avec une décoction. Les taches de rousseur et la pigmentation vont bientôt diminuer, de plus, la peau recevra des nutriments et des vitamines.
Coriandre: contre-indications et précautions
Il n'y a pas de restrictions grossières à l'utilisation de plantes sous forme d'épices (supplément de cuisson). Cependant, il y a quelques points à considérer.
Coriandre: contre-indications
1. La norme quotidienne est de 4 grammes de graines ou de 35 grammes de gazon - vous ne pouvez pas dépasser la quantité autorisée. Un surdosage entraînera une surexcitation, source de troubles du sommeil, d'allergies ou même d'un dysfonctionnement du cycle menstruel chez la femme.
2. Les décoctions et les infusions à base de coriandre ne sont en aucun cas appliquées aux plaies ouvertes.
3. Chez les femmes enceintes et allaitantes, il convient de réduire au minimum l'utilisation de coriandre. Il est préférable de l'exclure complètement du régime alimentaire.
La coriandre, les contre-indications et les propriétés bénéfiques ont été présentées ci-dessus, bien connues de la femme au foyer. Cette épice remplit le plat d'un arôme raffiné spécial qui suscite instantanément l'appétit. Connaissant plusieurs recettes utiles basées sur la plante, vous pouvez élargir le champ de son application, reconstituer votre armoire à pharmacie à domicile avec des remèdes populaires efficaces.
