Rôti de porc avec des pommes de terre est une option presque gagnant-gagnant. Convient à n'importe quelle table et en toute saison. Vous pouvez cuisiner dans une maison de campagne et dans une casserole au-dessus d'un feu de camp. Eh bien, si vous arrivez au point sans difficultés inutiles et utilisez une mijoteuse? Ne pas hésiter - ça va devenir incroyable!
Pomme de terre avec du porc dans une mijoteuse - principes généraux de préparation
• Une large sélection de programmes équipés du multicuiseur et des produits tels que les pommes de terre et le porc peuvent non seulement diversifier le menu de tous les jours. Avec cette casserole, vous pouvez nourrir toute la famille avec un repas satisfaisant et savoureux sans perdre beaucoup de temps à cuisiner et sans déconner. Tous les traitements thermiques nécessaires des produits sont réalisés dans un multicuiseur sous certaines conditions.
• Pommes de terre au four, frites ou compotées avec du porc dans une mijoteuse. Le plus souvent, les plats sont préparés à partir de tranches ou de tranches de pommes de terre tranchées. Il est également frotté sur une râpe grossière ou laissé entier, découpant le milieu des tubercules afin de combler les entailles avec de la viande hachée.
• Le porc est soigneusement lavé et séché avec une serviette. Tous les films doivent être coupés de la viande. Il est conseillé de ne pas enlever les graisses, cela donnera du jus au plat fini. Le morceau de porc transformé est coupé en morceaux ou émincé avec un hachoir à viande, puis les pommes de terre sont farcies. Un goût de viande plus riche dans un plat de pommes de terre se révélera si vous utilisez des côtes de porc pour sa préparation.
• Très rarement, les pommes de terre et la viande sont cuites seules dans une mijoteuse. Les légumes sont presque toujours ajoutés aux ingrédients principaux. Leur choix est varié et dépend de la recette spécifique. Les oignons sont toujours ajoutés à ces plats. Il donne non seulement un goût juteux, mais sature également les plats avec son goût et son arôme.
Pomme de terre au porc dans une cocotte avec une sauce tomate
Ingrédients
• 600 gr. des pommes de terre;
• 50 gr. cou de porc;
Oignon blanc - 200 gr .;
• une cuillère à soupe de farine;
• huile végétale - deux cuillères;
• un petit groupe de jeunes oignons;
• tomate épaisse non salée - 1 c.
• 250 ml d’eau potable.
Méthode de cuisson:
1. Laver la pulpe à l'eau, couper les bords de la veine et l'excès de graisse. Coupez d'abord la chair en tranches de 1,5 cm d'épaisseur le long des fibres. Ensuite, coupez chaque tranche sur les fibres avec des cubes de 1,5 cm.
2. Couper les pommes de terre épluchées en deux dans le sens de la longueur et chaque partie avec de longs clous de girofle de manière à ce que trois tranches en sortent de la moitié.
3. Hachez grossièrement l'oignon amer.
4. Rincez abondamment les plumes d'oignon avec de l'eau et déposez-les sur une serviette. Quand ils sèchent bien, coupez-les obliquement en petits anneaux.
5. Sur la mijoteuse, sélectionnez "Fry" (frire), avec une durée de 20 minutes et versez de l'huile non aromatique dans le bol. Trempez-y des tranches d'oignon amer et faites-les frire 10 minutes en remuant constamment avec une spatule.
6. Après cela, mettez le porc dans l'oignon et faites cuire jusqu'à la fin du programme. Ne pas oublier de remuer systématiquement.
7. Après le signal sonore, déposez les quartiers de pommes de terre en couche uniforme sur la viande frite avec des oignons. Ajouter une demi-cuillère à soupe de sel et de poivre au goût. Versez 100 ml d'eau de boisson filtrée dans le bol et activez le mode "Extinction" pendant une demi-heure.
8. Dans un verre, verser 150 ml d’eau froide et y diluer la tomate. Versez la farine, mélangez bien jusqu'à consistance lisse, avec une fourchette et versez-y les pommes de terre pendant 10 minutes avant que le chronomètre ne s'arrête. Lorsque vous ajoutez une tomate, mélangez le contenu du bol de manière à ce qu'il se répartisse uniformément dans le plat.
9. Au moment de servir, saupoudrez les pommes de terre de jeunes oignons hachés.
Pomme de terre au porc dans une mijoteuse - "Rôti de côtes de porc parfumé"
Ingrédients
• une livre de côtes de porc;
• pommes de terre - 700 gr .;
• une carotte;
• l'ail;
• huile végétale non raffinée - 2 c. l.
• oignon amer.
Méthode de cuisson:
1. Hachez finement l'ail avec un couteau, hachez les oignons en demi-anneaux, hachez les carottes en demi-anneaux.
2. Pelez les pommes de terre et coupez les tubercules dans le sens de la longueur. Si les pommes de terre sont grosses - en six parties, les plus petites - en quatre.
3. Rincer les côtes de porc. Grande coupe en deux parties.
4. Dans le mode "Cuisson", réchauffez bien l'huile non aromatique et trempez-y les côtes préparées.
5. Pendant un quart d'heure, faites frire sans remuer, puis retournez-le et faites-le frire pendant 10 minutes supplémentaires, sans changer de mode.
6. Ajoutez ensuite l'ail, les carottes et les oignons aux côtes. Retournez les aliments délicatement à l'aide d'une spatule à plusieurs reprises et laissez cuire encore un quart d'heure.
7. La viande est légèrement frite, les légumes sont ramollis, maintenant vous pouvez ajouter des pommes de terre. Mettre les quartiers de pommes de terre dans un bol et y verser un verre d'eau froide. Salez à votre goût, vous pouvez légèrement poivrer.
8. Fermez le couvercle multi-pan et, sans changer le mode sélectionné, laissez cuire pendant 45 minutes. Pendant ce temps, remuez doucement le contenu du bol quelques fois seulement. Ajoutez de l'eau si nécessaire à votre discrétion.
Pomme de terre au porc dans une mijoteuse - "Ragoût de porc fait maison au chou"
Ingrédients
• un kilogramme de pommes de terre;
• une livre de femme à tête blanche fraîche;
• chair de carcasse de porc - 500 gr .;
• deux petites carottes;
• une grosse tomate charnue;
• 50 gr. beurre ou ghee (boîte de saindoux);
• deux verres d'eau;
• Lavrushka - 2 petites feuilles.
Méthode de cuisson:
1. Coupez le chou en fines lanières. Transférer dans un bol, saler et laver avec les mains.
2. Couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne, les tomates en petits cubes et frotter les carottes sur une râpe à grosses cellules.
3. En petits morceaux, comme pour la goulache, hachez le porc.
4. Mettez le beurre dans le bol de cuisson et dissolvez-le bien dans l'option “Cuisson au four”.
5. Mettez les tranches de porc aux carottes et laissez cuire 20 minutes en remuant systématiquement. Ne fermez pas le couvercle.
6. Ajouter les tranches de tomate, les quartiers de pomme de terre, le chou, les feuilles de laurier. Saler, remuer et goûter, poivrer.
7. Faites bouillir de l'eau et versez de l'eau bouillante sur le contenu du bol.
8. Réglez l'option “Pilaf” pendant une heure, fermez le couvercle de l'appareil et laissez cuire jusqu'à la fin du programme en remuant régulièrement le plat.
Pomme de terre au porc dans une mijoteuse - "Frites maison à la crème sure"
Ingrédients
• 1 kg de pommes de terre;
• 500 gr. cou de porc;
• deux tomates;
• un petit oignon;
• huile végétale non aromatique;
• quatre cuillères à soupe de crème sure à 20%.
Méthode de cuisson:
1. Couper en cubes de la taille de quelques centimètres, des pommes de terre, des tomates - un peu plus petit et hacher l'oignon aussi petit que possible.
2. Lavez le porc, séchez-le avec une serviette et coupez-le en paille de taille moyenne.
3. Allumez le multicuiseur avec l'option "Friture" ou "Cuisson au four", versez environ 40 ml d'huile non aromatique dans le récipient de cuisson et faites-le bien chauffer.
4. Ajoutez ensuite des tranches de pulpe de porc et faites-les frire environ 10 minutes. Incorporer la viande de temps en temps, elle ne devrait pas être frite, mais seulement légèrement recouverte d'une croûte dorée.
5. Ajouter les pommes de terre et les oignons au porc. Mélanger délicatement mais soigneusement et faire revenir pendant sept minutes supplémentaires.
6. Ensuite, mettez les tomates hachées et à nouveau tout est bien mélangé.
7. Après environ cinq minutes, salez le contenu du bol et assaisonnez avec de la crème sure.
8. Réglez le mode de cuisson sur "Extinction" et réglez la minuterie sur 35 minutes. Cuire le plat dans le mode de réglage sous le couvercle. Faites cuire le contenu du bol trois fois pendant la cuisson.
Pomme de terre au porc dans une mijoteuse - "Gratin de pommes de terre râpé à la viande"
Ingrédients
• quatre grosses pommes de terre;
• une livre de porc (pulpe);
• tomates mûres - 2 pcs .;
• 100-150 gr. Le fromage "Poshekhonsky" ou "Kostroma";
• deux cuillères à soupe de mayonnaise à 45%;
• deux petits oignons;
• jeune aneth;
• deux cuillères à soupe d’huile végétale de haute qualité.
Méthode de cuisson:
1. Coupez un morceau de chair de film. Si la viande a des restes de tendons, retirez-les également. Couper le porc en petits morceaux ou en lanières et mettre dans un bol à cuisson avec de l'huile végétale. Pas besoin de verser beaucoup d'huile, juste une et demi ou deux cuillères à soupe.
2. Salez légèrement, poivrez à votre convenance. Appliquer une fine couche de mayonnaise et étendre l'oignon émincé en demi-anneaux sur sa surface. Plus ils sont tranchés, mieux c'est.
3. Râpez les pommes de terre sur la plus grande râpe. Si beaucoup de jus en sort, égouttez. Mettez les pommes de terre râpées sur l'oignon et graissez-les de mayonnaise.
4. Sur le dessus de la couche de mayonnaise, étalez les tomates coupées en tranches fines et saupoudrez-les d'aneth finement haché. Ajouter un peu de sel à nouveau.
5. Saupoudrez le contenu du bol de gros morceaux de fromage et fermez le couvercle.
6. Réglez la minuterie sur 40 minutes et démarrez le multicuiseur sur "Cuisson".
7. Ne mélangez pas le plat fini, mais placez-le sur des assiettes, en soulevant de petits morceaux à l'aide d'une spatule.
Pomme de terre au porc dans une mijoteuse - "Fûts braisés au porc"
Ingrédients
• pommes de terre peu digestibles - 10 tubercules moyens;
• 400 gr. pulpe (cou);
• 2 têtes d'oignons amers;
• une petite carotte;
• crème sure faible en gras - 3 c. l.
• deux cuillères à soupe de tomate ou de sauce tomate épicée;
• des herbes fraîches à votre discrétion.
Méthode de cuisson:
1. Bien rincer les pommes de terre, couper une fine couche de pelure et bien rincer à nouveau. Coupez soigneusement le milieu des tubercules avec un outil spécial ou un couteau tranchant. Ne coupez pas les pommes de terre!
2. Hachez un oignon le plus petit possible et frottez grossièrement les carottes avec une râpe. Légumes Spasseruyte sur le "Fry" dans l'huile, atteignant une couleur dorée, et transférer du bol à un autre bol.
3. Hachez la viande lavée et hachez-la avec le reste de l'oignon à l'aide d'un hachoir à viande. Salez la viande hachée et le poivre, puis pétrissez bien.
4. Prenez les pommes de terre préparées pour la farce. Remplissez les empreintes avec de la viande hachée et transférez les tubercules dans le bol de cuisson. Ne pas jeter de côté, placez les trous remplis de viande. Pour que les pommes de terre restent stables, coupez le fond convexe.
5. Mélangez les tomates avec la crème sure, diluez le mélange avec de l'eau froide (160 ml - un verre multiple) et versez dans un bol avec des pommes de terre farcies.
6. Réglez la minuterie sur une heure et activez le multi-pan sur l'option "Extinction". Assurez-vous de fermer le couvercle.
7. Une fois le mode réglage terminé, placez les pommes de terre farcies dans un grand plat ou dans des assiettes. Verser le reste de la sauce dans le bol et saupoudrer d'herbes hachées.
Pomme de terre au porc dans une mijoteuse - astuces et conseils utiles
• Les pommes de terre, si le plat est cuit dans une cocotte minute, ne doivent pas être hachées finement. Il est souhaitable que les morceaux soient de taille moyenne, sinon ils pourraient se "défaire" pendant la cuisson.
• Pour que les pommes de terre soient bien cuites et ne soient pas transformées en bouillie, vous devez les saler à la toute fin de la cuisson.
• Faites bien chauffer l'huile végétale avant d'y mettre la viande et séchez soigneusement les morceaux de viande. La viande avec des gouttelettes de liquide, tombant dans une huile mal chauffée, ne fait pas frire, mais commence immédiatement à mijoter.
• Pour bien faire chauffer l'huile dans une mijoteuse, il suffit de la laisser reposer “Cuisson au four” ou “Friture” pendant trois minutes.
• Ne laissez jamais un lavrushka dans un plat fini. La nourriture stockée, même pour une courte période, sera amère.
